35 смачних безалкогольних коктейлів на Новий рік

Ми з вами вже розглянули приготування різних коктейлів, в основному з алкоголем. Коктейлі з шампанським, з горілкою, також розглядали з віскі, коньяком, джином, ромом. Але не можна забувати і про дітей. Тут ми розглянемо декілька, з тисяч коктейлів, з різними наповнювачами.

В коментарях однієї з моїх статей я прочитав одне побажання: «Нічого розповідати що приготувати на 1 січня. З ранку так хочеться розсолу». Це побажання я теж виконав і написав кілька рецептів під заголовком — «Коктейлі на 1 січня» — насолоджуйтеся.

Ну і звичайно є підрозділ для дітей, який так і називається. Є освежающе — зміцнюючі коктейлі з яйцем, є з морозивом. Загалом читайте, робіть, пробуйте. Я впевнений, у вас все вийде. Тут я намагався дати дуже прості напої, змішані з простих інгредієнтів.

Рецепти безалкогольних коктейлів на святковий стіл — для дітей і дорослих

Все це класичні коктейлі ще з радянських часів. Ці можна пити скільки хочеш, на відміну від попередніх.

Зміст:

Лимонади:

  • Старовинний рецепт російської лимонаду
  • Лимонад (цедра)
  • Лимонад по-американськи
  • Лимонад по — чеськи
  • Ягідний лимонад

Дитячі :

  • Червона шапочка
  • Пік-Пок
  • Сірий вовк
  • Фа-мінор
  • Журавлинний

Молочно-апельсинові

  • Рецепт №2
  • Рецепт №3
  • Рецепт №4
  • Рецепт №5
  • Рецепт №6

Малинові

  • Аленький цветочек
  • Альфа
  • Королева
  • Мальборо
  • Джон булл

Коктейлі на 1 січня

  • Рецепт №1
  • Рецепт №3
  • Рецепт №5
  • Дар’я
  • Розсіл

З яйцем (Ег-ноги)

  • Мокко
  • Швейцарський
  • Лимонний
  • Малиновий
  • З коханим сиропом

Збитні

  • Звіробій
  • Російська збитень гарячий

Відео

  • Мохіто
  • Сангрія
  • Караван

Лимонади:

  1. Старовинний рецепт російської лимонаду

Інгредієнти:

  • Лимони — 10 шт.
  • Цукор — 600 р.
  • Вода

Шматочком цукру стерти шкірку (цедру) з лимонів, покласти цукор в миску, на нього вичавити сік з лимонів, залишити , поки цукор не розтане, заважаючи його як можна частіше. Коли цукор розтане і перетвориться в сироп процідити, розлити по пляшках і зберігати закупореними. При вживанні на склянку води необхідно брати 3 ч. л. сиропу.

  1. Лимонад (цедра)

Інгредієнти:

  • Лимони — 8 — 10 шт.
  • Вода — 5 літрів
  • Цукор — 0,5 кг

Очищену лимонну цедру залити частиною холодної води, довести до кипіння і процідити. Решту воду прокип’ятити з цукром, змішати з вичавленим з соком лимонів, лимонним відваром і охолодити. Можна один лимон розрізати на шматочки і покласти їх в напій. Подати охолодженим.

  1. Лимонад по — американськи

Інгредієнти:

  • Малиновий сироп — 30 мл
  • Ананасовий компот — 50 мл
  • Лимонний сік — 15-25 мл
  • Апельсиновий сік — 50-60 мл
  • Содова вода — 150 мл
  • Кружечки лимона — 30 р.
  • Лід — 60 р.

У високий келих покласти кілька шматків льоду, додати малиновий сироп, покласти кільце ананаса, додати апельсиновий і лимонний соки, обережно долити воду так, щоб не змішати з пофарбованої частиною напою. Напій прикрасити трьома тонкими кружальцями лимона. Подати з подрібненим льодом у вазочці, на підносі з лимонадної ложечкою.

  1. Лимонад по-чеськи

Інгредієнти:

  • Лимон — 1 зубчик
  • Лимонний сік — 30 мл
  • Лимонний сироп — 30 мл
  • Газована вода — 140 мл
  • Лід — 1 шматочок

У високий бокал влити лимонний сік, лимонний сироп і газовану воду. Потім покласти часточку лимона і лід. Подати з соломинкою.

  1. Ягідний лимонад

Інгредієнти:

  • Ягоди свіжі або заморожені — 1 кг.
  • Цукор — 0,5 склянки
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Кардамон мелений — на кінчику ножа
  • Газована вода — 0,5 літра
  • Лід
Дивіться також:  Глінтвейн - рецепти приготування в домашніх умовах

Промиті ягоди подрібнити гострим ножем, змішати з цукром, лимонним соком і кардамоном. Тримати 1-2 години в холодному місці, потім додати газовану воду, розлити разом з подрібненими ягодами у склянки, додати шматочки льоду.

Дитячі коктейлі:

  1. Червона шапочка

Інгредієнти:

  • Морозиво — 100 р.
  • Сік вишні або червоної смородини — 100 мл
  • Лід — 1-2 шматочка

Перемішати в міксері морозиво і вишневий сік або сік із червоної смородини. У готовий коктейль додати лід, краю келиха прикрасити «інеєм» (завчасно вмочити вологі краї келиха в цукор).

  1. Пік — Пок

Інгредієнти:

  • Морозиво — 10 р.
  • Молоко — 50 мл
  • Морквяний сік — 2 ст. л.
  • Яблучний сік — 1 ст. л
  • Вершки — 10 мл (або чайна ложка сметани)

В міксер влити морквяний і яблучний соки, додати вершкове морозиво і холодне пастеризоване молоко, добре збити. Перед подачею на стіл в келих з напоєм зверху покласти збиті вершки або чайну ложку сметани або прикрасити ягодами.

  1. Сірий вовк

Інгредієнти:

  • Морозиво — 25 р.
  • Ряжанка 0,5 склянки
  • Варення чорноплідної горобини — 2 ст. л.

Покласти в міксер морозиво, варення з чорноплідної горобини (або можете замінити іншим темним варенням), ряжанку або кефір. Добре збити і перелити в келихи. Напій можна подати з фруктами.

  1. Фа-мінор

Інгредієнти:

  • Морозиво — 75 р.
  • Молоко 1/4 склянки
  • Полуничний сироп — 1 ст. л.
  • Фрукти або вершки

В міксер покласти молочне або фруктове морозиво, влити полуничний сироп, холодне пастеризоване молоко і добре збити. Зверху можна прикрасити ягодами, часточками фруктів, горіхами або збитими вершками.

  1. Журавлинний

Інгредієнти:

  • Морозиво — 75 р.
  • Молоко 1/4 стакан
  • Журавлинний сироп — 1 ст. л.
  • Фрукти або вершки

В міксер покласти молочне або фруктове морозиво, влити журавлинний сироп і холодне молоко, добре збити. Зверху можна прикрасити ягодами, часточками фруктів, горіхами або збитими вершками.

Молочно — апельсинові

  1. Рецепт №2

Інгредієнти:

  • Молоко — 4-5 склянок
  • Апельсини — 2 шт.
  • Цукор або сироп (яблучний або смородиновий сік)

Вичавити сік з апельсинів, натерти цедру одного апельсина, сік збити з молоком і цукром за допомогою віночка або міксера. Відразу подати на стіл. Розлити по склянках, в кожен стакан додати по шматочку льоду. Яблучний або смородиновий сік додати за смаком.

  1. Рецепт №3

Інгредієнти:

  • Молоко — 0,5 склянки
  • Цукор — 1 ст. л.
  • Сік від одного апельсина
  • Мускатний горіх — 1 щіпка

Вичавити сік з апельсина, додати цукор, холодне молоко, все добре змішати. Перелити в келих і зверху посипати мускатним горіхом.

  1. Рецепт №4

Інгредієнти:

  • Молоко — 3/4 склянки
  • Апельсиновий сік — 1/4 склянки
  • Цукор — 1 ст. л.

Змішати молоко, апельсиновий сік, додати цукор. Все це збити віночком, щоб утворилася однорідна маса. Подавати на стіл в охолодженому вигляді.

  1. Рецепт №5

Інгредієнти:

  • Молоко — 120 мл
  • Апельсиновий сік — 30 мл
  • Лимонний сік — 5-10 мл
  • Ванільний сироп — 10 мл

Влити в стакан лимонний сік, апельсиновий сік, ванільний сироп і додати гаряче молоко. Подати з фруктами.

  1. Рецепт №6

Інгредієнти:

  • Молоко — 100 мл
  • Апельсиновий сироп — 20 мл
  • Лимонний сироп — 10 мл
Дивіться також:  Ідея рецепта солодкого смузі з грушею, з яблуком і бананом

Влити в склянку апельсиновий і лимонний сиропи і додати гаряче молоко.

Малинові коктейлі з молоком

  1. Аленький цветочек

Інгредієнти:

  • Молоко — 150 мл
  • Малиновий сік — 50 мл
  • Цукровий пісок — за смаком

Малиновий сік змішати з охолодженим кип’яченим молоком. При цьому напій повинен зберегти запах малини. Додати цукровий пісок за смаком. Подати напій злегка охолодженим.

  1. Альфа

Інгредієнти:

  • Молоко — 150 мл
  • Малиновий сироп — 30 мл
  • Лимонний сироп — 10 мл

У склянку влити малиновий і лимонний сиропи. Додати гаряче молоко. Такий коктейль можна приготувати і з іншими сиропами.

  1. Королева

Інгредієнти:

  • Молоко — 0,5 склянки
  • Малиновий сік — 0,5 склянки
  • Лід — 1-2 шматочка.

Влити в міксер малиновий сік, холодне кип’ячене молоко і добре збити. Подавати з льодом.

  1. Мальборо

Інгредієнти:

  • Молоко — 1/2 склянки
  • Малина (можна заморожену) — 1/4 склянки
  • Цукрова пудра — 0,5 ст. л.

Перебрати і обполоснути малину (або розморозити), розім’яти ягоди дерев’яною ложкою і перекласти в міксер. Додати холодне молоко або вершки і цукрову пудру. Суміш добре збити і розлити в бокали.

  1. Джон булл

Інгредієнти:

  • Молоко — 110 мл
  • Малиновий сироп — 20 мл
  • Лимонний сироп — 20 мл
  • Сіль, перець за смаком
  • Лід — 1-2 шматочка

Змішати молоко, лимонний і малиновий сиропи, додати сіль і перець за смаком. Покласти лід. Подати напій з соломинкою.

Коктейлі на 1 січня

  1. Рецепт №1

Інгредієнти:

  • Сік цвітної капусти — 50 мл
  • Томатний сік — 60 мл
  • Сік моркви — 60 мл

Змішати охолоджені соки томату, цвітної капусти і моркви. Подати охолодженим.

  1. Рецепт №3

Інгредієнти:

  • Сік червоної капусти — 60 мл
  • Сік — 60 мл
  • Сік кислої капусти — 60 мл
  • Подрібнений лід

Змішати в шейкері з льодом порівну соки червоної і кислої капусти і селери. Вилити в склянку.

  1. Рецепт №5

Інгредієнти:

  • Розсіл квашеної капусти — 0,8 склянки
  • Вода кипяченная — 0,5 мл.
  • Цибуля ріпчаста — 30-40 р.
  • Томатна паста — 1/3 ст. л.
  • Сіль, перець — за смаком

Цибулю очистити і дрібно нарізати або натерти на тертці. До розсолу додати порізану цибулю, охолоджену воду, томатну пасту і розмішати. Додати за смаком сіль і перець. Подати сильно охолодженим.

  1. Дар’я

Інгредієнти:

  • Томатний сік — 140 мл
  • Тертий хрін — 10 р.
  • Лимонний сік — 2 ч. л.
  • Лід — 1-2 шматочка

Змішати томатний сік, тертий хрін і лимонний сік. Всі зазначені продукти попередньо охолодити. Сіль і перець додати за смаком. Подавати напій з льодом.

  1. Розсіл

Інгредієнти:

  • Томатний сік — 0,5 літра
  • Розсіл капусти — 100 мл
  • Сік половини лимона
  • Цедра з 1/4 лимона
  • Вода — 0,5 склянки
  • Цукор і сіль — за смаком

Розмішати і охолодити томатний сік, розсіл квашеної капусти, лимонний сік, цедру лимона, кип’ячену воду, цукор і сіль за смаком, все розлити в келихи і подавати з шматочками льоду.

Ег-ноги

У перекладі з англійської означає «горщик для яєць». Батьківщина напою Шотландія. Характерні і обов’язкові складові частини — свіже сире яйце і молоко.

  1. «Мокко»

Інгредієнти:

  • Яєчний жовток — 1 шт.
  • Молоко — чашка
  • Кава — 1 чашка
  • Цукровий пісок або пудра — 1 ст. л.
  • Лід — 2-3 шматочки
Дивіться також:  Як приготувати збитень в домашніх умовах

Взяти холодний міцний кава, сирий яєчний жовток, цукор, добре змішати, вилити через сито в склянку, доповнити холодним молоком і покласти лід.

  1. «Швейцарський»

Інгредієнти:

  • Яєчний жовток — 1 шт.
  • Кисле молоко — 125 мл
  • Кава — 0,5 р.
  • Цукрова пудра — 50 р.
  • Вода — 250 мл

Зварити звичайний турецьку каву, підсолодити і охолодити. Потім додати збитий до піни яєчний жовток, кисле молоко. Отриману суміш добре збити. Вилити в склянку через сито.

  1. «Лимонний»

Інгредієнти:

  • Молоко — 0,5 склянки
  • Фруктово — ягідне морозиво — 1-2 ст. л.
  • Цукор — 1 ст. л.
  • Сік половини лимона
  • Мускатний горіх або кориця — 1 щіпка
  • Яєчний жовток — 1 шт.

Лимонний сік вичавити, вилити в міксер, додати цукор, яєчний жовток, молоко і морозиво. Все збити, вилити в келих для шампанського, збризнути соком, віджатим з лимонної цедри, посипати меленою корицею або тертим мускатним горіхом.

  1. «Малиновий»

Інгредієнти:

  • Яйце або жовток — 1 шт.
  • Молоко — 30 мл
  • Вершки — 10 мл
  • Малиновий сироп — 20 мл

Яйце або жовток, молоко, малиновий сироп, збиті вершки добре змішати в міксері. Перелити в стакан і посипати тертим мускатним горіхом, перед подачею на стіл.

  1. «З улюбленим сиропом»

Інгредієнти:

  • Яйце або яєчний жовток — 1 шт.
  • Молоко — 3/4 склянки
  • Малиновий або інший фруктовий сироп — 20 мл
  • Мускатний горіх — 1 щіпка
  • Лід — 1-2 шматочка

Малиновий сироп, яйце або яєчний жовток, молоко, змішати збити з льодом до однорідної маси. Процідити через ситечко в келих і подати на стіл. Додати щіпку тертого мускатного горіха. Пити через соломинку. Малиновий сироп можете замінити будь-яким своїм улюбленим сиропом.

Збитні

  1. «Звіробій»

Інгредієнти:

  • Мед — 75 р.
  • Вода — 0,75 л.
  • Цукор — 50 р.
  • Суха трава звіробою — 1 ч. л.
  • Гвоздика — 1 бутон
  • Чорний перець — 2-3 горошку
  • Порошок імбиру — 0,1 ч. л.
  • Кориця — 0,5 ч. л.
  • М’ята — 1 ч. л.

Мед прокип’ятити в сотейнику, розвівши склянкою води, зняти піну. Окремо прокип’ятити цукор, розвівши 1 склянкою води. З’єднати обидві частини, проварити разом в однорідну масу так, щоб выпарилось побільше води (але на повільному вогні, не допускаючи помітного кипіння). В решті воді відварити прянощі протягом 15-20 хвилин у закритому посуді, дати настоятися ще 10 хвилин, потім процідити, додати медово — цукрову суміш і підігріти, не доводячи до кипіння. Пити тільки в гарячому вигляді.

  1. «Російська збитень гарячий»

Інгредієнти:

  • Мед — 1 ст. л.
  • Вода — 1 стакан
  • Цукор — 1/8 склянки
  • Прянощі — 1 щіпка

У каструлю налити воду, додати цукор за смаком, імбир, корицю, м’яту, гвоздику, кардамон (всі прянощі класти не обов’язково, можна обійтися двома, трьома найменуваннями). Воду з медом і прянощами прокип’ятити 30 хвилин, потім процідити. Подають збитень в чашках гарячим.

Відео:

1. Мохіто

2. Сангрія

3. Караван

На здоров’я! Приємного апетиту!