Ажурні млинці на кефірі – 5 покрокових рецептів смачних млинців з дірочками

Ажурні млинці на кефірі – неймовірно легке і повітряне блюдо, при цьому дуже ситна. Залежно від способу приготування виходять пишні або дуже тонкі млинчики. Ними можна побалувати себе навіть на дієті, якщо підібрати низькокалорійні інгредієнти.

Класичний рецепт на кефірі

Такий спосіб приготування відомий багатьом, але і у нього є свої хитрощі.

Інгредієнти:

  • кефір – 500 мл;
  • борошно пшеничне – 250 г;
  • яйце – 2 шт.;
  • цукровий пісок – 1,5 ст. л.;
  • сіль – 0,5 ч. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

  • Яйця, сіль і цукор змішуємо в мисці виделкою або вінчиком. Можна використовувати міксер або блендер.
  • Кефір підігріваємо так, щоб він став трохи теплим. Додаємо соду. Це потрібно для того, щоб краще відбулася хімічна реакція, завдяки якій млинці виходять ажурними.
  • Кефір змішати зі збитими яйцями.
  • Додаємо борошно, все ретельно перемішуємо. Якщо тісто вийшло більш густим, розбавляємо водою до потрібної консистенції.
  • Необхідну кількість тіста наливаємо на розпечену сковороду, попередньо змащену олією.
  • Випікаємо млинці по 1-2 хвилини з кожного боку.
Дивіться також:  Тісто для млинців на воді — 6 простих і смачних рецептів

Якщо додати 100 мл рослинного масла відразу в тісто, не доведеться щоразу змащувати поверхню сковороди. Млинці не буду пригорати, і вийде уникнути зайвої жирності.

Сторінки: 1 2 3 4