Домашні котлети з фаршу – 6 рецептів смачних соковитих пишних котлет

У переліку найпопулярніших страв одне з найміцніших місць у слов’ян займають домашні котлети з фаршу. Рецептів цього частування маса, і дотримуючись кожного з них, вдасться зробити надзвичайно смачне блюдо з відомим ароматом.

Домашні котлети з фаршу смешенного

Пропонуємо улюблений рецепт домашніх котлет для багатьох господинь. В його основі − використання двох видів м’яса.

Склад:

  • свинячий фарш – 350 г;
  • яловичий фарш – 350 г;
  • молоко – 165 мл;
  • цибуля – 2 шт.;
  • яйця – 1 шт.;
  • батон без скоринки – 145 г;
  • борошно – 6 ст. л.;
  • рослинне масло – 3 ст. л.;
  • вершкове масло – 75 г;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • мелений перець – 1 ч. л.

Етапи приготування:

  • Батон подрібнюємо на шматочки, заливаємо молоком, залишаємо на 5 хвилин просочуватися рідиною.
  • Цибулю чистимо, ріжемо дрібними кубиками. Обсмажуємо на вершковому маслі до легкого золотистого кольору.
  • Яйце поділяємо на компоненти. Жовток у великій мисці з’єднуємо з яловичим і свинячим фаршем, засмажкою, віджатим від молока батоном і спеціями. Перемішуємо інгредієнти, солимо.
  • Відбиваємо отриманий фарш про ємність, де він знаходиться. Ця процедура допомагає видалити надлишки маси повітря.
  • Білок охолоджуємо в холодильнику, а після, збиваємо з дрібкою солі в повітряну масу. З’єднуємо з фаршем, акуратно перемішуємо.
  • Формуємо котлети, обвалюємо їх борошні, обсмажуємо на рослинному маслі до апетитної скоринки. Роботу проводимо на середньому або мінімальному вогні.
  • Повертаємо готові котлети на сковорідку, наливаємо трохи води, закриваємо кришкою. Тушкуємо 3 − 4 хвилини.
Дивіться також:  Що приготувати з фаршу індички смачно і швидко - 7 рецептів

Результат – дуже смачні, ніжні та ароматні вироби.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6