Ароматна, гарна та пишна, тане в роті, смачна – такою є запіканка з сиру. Її можна робити з додаванням бананів, персиків і різних ягід. Дізнавшись, як приготувати сирну запіканку, є можливість урізноманітнити раціон своїх домочадців, регулярно балуючи їх смачним ласощами.

Смачна запіканка з сиру, як у дитячому садку

Найпопулярнішим вважається страву, зроблену як у садку. Смачна запіканка з сиру – перевірений рецепт більшості мам, чиї діти не хочуть їсти молочну продукцію.

Сир є обов’язковим продуктом у дитячому раціоні, він зміцнює зуби і кістки, покращує роботу нервової системи, підтримує тонус м’язової тканини. Перевага продукту в тому, що навіть при термічній обробці в ньому зберігаються корисні речовини, вітаміни, мікро – та макроелементи.

Перелік компонентів:

• сир – 500 г;
• цукор – 100 г;
• манка – 100 г;
• вершкове масло – 50 г;
• молоко – ¼ ст.;
• ванілін – 1 пакетик;
• родзинки – 30 г;
• яйця – 2 шт.

Технологія приготування:

• Ретельно збити складові міксером, крім родзинок, масла і манки.
• Малими порціями всипати крупу, розмішати, щоб не було грудочок.
• Додати родзинки, попередньо витриманий в теплій воді.
• Перекласти сирну масу у форму. Витримати протягом сорока хвилин. Це потрібно для набухання манної крупи.
• Випікати при 200 градусах протягом тридцяти хвилин. Готовність визначається зубочисткою, якщо застромити її в центр, паличка повинна залишитися сухою.

Важливо! Тривалість випікання безпосередньо залежить від діаметра, висоти форми. Якщо десерт буде високим, але при цьому маленьким у діаметрі, час збільшується до 40-45 хвилин.

Головний секрет ідеального смаку, ніжного і вабливого аромату – натуральні, якісні інгредієнти. Якщо є можливість, рекомендовано брати тільки домашні яйця, сир, молоко, сметану.

Готуємо з бананом

Ситна сирна запіканка в духовці, спечена з додаванням стиглого банана, вийде набагато смачніше і ароматні. Для приготування в домашніх умовах треба брати виключно свіжий і кислуватий сир, але не прісний. Від цього залежить виразність смакових якостей.

Надмірно прісний молочний продукт виправляється додаванням сметани. Легкість і легкість забезпечується яйцями, які грають роль зв’язуючої інгредієнта.

Рада. Запіканка збереже форму, буде соковитою і трохи вологою, якщо готувати з манкою, а не з борошном. Її з’єднують з базовими компонентами, розводять невеликою кількістю кефіру/молока, щоб вона розбухла. Тільки після цього можна приступати до випікання.

Продукти:

• сир – 500 г;
• банани – 2-3 шт.;
• борошно – 60 г;
• яйця – 3 шт.;
• цукровий пісок – 50 г;
• вершкове масло – 20 г;
• молоко – 100 мл;
• ванілін – 1 пакетик.

Порядок кулінарного процесу:

• Збити яйця з цукровим піском в пишну піну.
• Всипати просіяне борошно, влити молоко і додати сир. Розмішати до однорідної консистенції.
• Очистити банани від шкірки, нашаткувати кільцями або кубиками, після чого можна змішувати з сирною масою.
• Форму змастити маслом, перекласти заготовку для майбутньої запіканки.
• Запекти при 190 градусах до появи золотистої, рум’яної скоринки. На це знадобиться 35-40 хвилин.

Подати десерт в теплому або холодному вигляді, поливши сметаною. Із запропонованим рецептом можна експериментувати, додаючи корицю, цедру цитрусових, сухофрукти або корінь імбиру. Замість бананів цілком підійде вишня, полуниця, слива і абрикос.

Як приготувати з яблуками

Ласунам необов’язково балувати себе магазинними тістечками, цукерками, тортами. Якщо хочеться чого-небудь смачного, незвичайного, можна уникнути споживання калорійних, шкідливих десертів. Досить приготувати корисну, вишукану, тане в роті запіканку з сиром і яблуками.

Перелік продуктів:

• сир – 0,5 кг;
• цукор – 150 г;
• яблука – 600 г;
• манна крупа – 120 г;
• яйця – 4 шт.;
• сік лимона – 1 ч. л.;
• цедра з 1 лимона;
• ванілін – 1 пакетик;
• розпушувач – ½ пакетика;
• сіль – щіпка.

Технологія приготування:

• Вимити яблука, розрізати навпіл, видалити серцевину. Дрібно порубати кубиками або часточками.
• Перекласти В миску сир, розім’яти його вилкою, щоб не було великих шматочків.
• Відокремити білки від жовтків. Останні змішати з лимонною цедрою, цукровим піском, ваніліном, розтерти. Можна скористатися міксером, так істотно прискориться процес.
• Білки збивати з сіллю і лимонним соком, поки не утворюється міцна піна.
• Жовтки відправити до сиру. Додати манку, розпушувач, ретельно вимішати. Маса стане однорідною, еластичною і слухняною. Потім черга доходить до яблук, в самому кінці кладуть збиті білки. Вимішувати масу обережно, плавно, в одному напрямку.
• Сирне тісто викласти у скляну форму. Випікати в прогрітій до 200 градусів духовці не менше 45 хвилин. Готовність виробу перевірити зубочисткою.

Готову страву притрусити цукровою пудрою. Подавати до столу з фруктами або сметаною.

Без додавання манки в мультиварці

Приготувати ніжний, вишуканий десерт вийде з допомогою мультиварки. Це ідеальний спосіб випікання не тільки запіканок, але і пирогів, тортів, булочок, кексів. Будь-яка випічка, в тому числі і запіканка в мультиварці, буде смачніше, і корисніше, ніж в духовій шафі.

Цей кухонний прилад забезпечує рівномірне, якісне приготування, вдається зберегти всі корисні речовини в продуктах.

Для роботи знадобиться:

• сир – 500 г;
• цукрова пудра – 60 г;
• борошно – 60 г;
• масло вершкове – 10 г;
• яйця – 5 шт.;
• сіль дрібна – 5 м;
• будь-яке варення – 50 р.

Покрокове приготування вишуканого десерту без манки:

• Акуратно відокремити білки від жовтків, збити міксером, додавши трохи солі.
• У глибокій ємності розтерти виделкою сир, додати жовтки і цукрову пудру.
• Поступово ввести муку, збити масу блендером/міксером.
• Пишну, легку білкову масу вимішати в сир.
• Ємність мультиварки змастити маслом, перекласти заготовку для запіканки. Прикрити кришку, вибрати опцію «Випічка». Тривалість процесу складе 40 хвилин.

Десерт можна полити не тільки сметаною, але і варенням. Сир чудово поєднується з полуничним, малиновим, персиковим ласощами.

Рецепт з сухофруктами в домашніх умовах

Якщо мало часу, на допомогу прийде поживна, корисна, поживна запіканка в мікрохвильовці. Її можна приготувати за 10 хвилин, а почуття голоду після такого сніданку не виникне до самого обіду. «Родзинкою» десерту є наявність сухофруктів, які прекрасно поєднуються з молочним продуктом.

Продукція:

• сир – 200 г;
• цукор – 20 г;
• курага, чорнослив, родзинки – 30 г;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 1 ст. л.;
• ванілін – щіпка;
• розпушувач – ½ ч. л.

Алгоритм кулінарного процесу:

• Сухофрукти замочити в окропі на півгодини, бажано робити це заздалегідь. Злити рідину, просушити, порізати дрібними шматочками.
• Сир розтерти виделкою, змішати з перерахованими інгредієнтами.
• Підготовлену масу перекласти в силіконову форму, поставити в мікрохвильовку на десять хвилин. Потужність максимальна – 900 Вт.

Готову страву полити сметаною або варенням, вийде неймовірно смачно, поживно, корисно. Калорійність десерту складе близько 230 ккал.

Пишна запіканка з сиру з молоком

Запіканка на молоці виходить дуже повітряної, смачною, пористої, соковитою. Це шикарне додаток до чашці гарячої кави, чаю. В якості додаткового компонента виступає родзинки, а ще можна додати цукати, цедру, інші сухофрукти.

Компоненти:

• манка – 100 г;
• молоко – 100 мл;
• сир – 0,5 кг;
• цукор – 3 ст. л.;
• яйця – 4 шт.;
• масло вершкове – 10 г;
• сіль – на кінчику ножа;
• ванілін – 1 пакетик;
• родзинки – 40-50 р.

Специфіка приготування:

• Влити молоко в маленьку каструлю, злегка прогріти на плиті. Після цього всипати манну крупу, перемішати, уникаючи утворення грудок.
• Сир відправити в миску, додати цукор і ванілін, розтерти виделкою.
• Жовтки, відокремлені від білків, вмішати в сирну масу.
• Збити білки з сіллю, застосовуючи міксер. Вийде пишна піна, яка забезпечить легкість, легкість готової страви.
• Використовуючи міксер, збити сир, потім додати набряклу манну крупу. Ретельно перемішати до однорідності.
• Додати білки, розмочений родзинки. Акуратно перемішати, помістити у форму.
• Запекти при температурі 180 градусів протягом сорока хвилин.

Готове частування подавати в гарячому або теплому вигляді, попередньо поливши сметаною або згущеним молоком.

Сирна запіканка – десерт, знайомий всім з самого дитинства. Існує величезна кількість варіантів, можна постійно експериментувати, додавати в сир нові інгредієнти і отримувати досконалий, вишуканий результат.

За допомогою запропонованих рецептів і рекомендацій сирна запіканка вийде навіть у школяра. Приємного всім апетиту!