Зелений борщ – чудове блюдо, пікантне, поживне і корисне. Щоб за обіднім столом не залишилося незадоволених, важливо знати, як приготувати зелений борщ правильно. В деякі його варіації додають щавель, в інші − кропиву. Варто розглянути найпопулярніші й найсмачніші рецепти приготування цього цікавого першого страви.
Класичний зелений борщ зі щавлем
Цей літній суп виходить дуже легким і смачним.
Щоб зварити апетитну юшку знадобляться наступні продукти:
- курка – 1 тушка;
- цибуля – 1 головка;
- морква – 1 шт.;
- щавель – 2 пучка;
- картопля – 4 бульби;
- зелень – 1 пучок;
- спеції і сіль.
Приступаємо до готування:
- Розбираємо тушку і ставимо її варитися. У процесі варіння обов’язково видаляємо з’явилася пінку.
- Через годину закладаємо цілу цибулину, сіль і приправи.
- Чистимо і подрібнюємо картопляні бульби і моркву. Рубаємо щавель.
- Закладаємо овочі в бульйон, і як тільки вони стануть м’якими, вносимо нарізаний щавель і зелень.
- Через 15 хвилин вимикаємо плиту і даємо бульйону настоятися.
У готові зелені щі можна додати сметану і прикрасити страву половинкою звареного яйця. Тоді смак його стає набагато яскравіше, а вид − апетитніше.