Котлети з фаршу в духовці – 5 рецептів приготування

Котлети з фаршу в духовці – це дуже смачне і ситне блюдо. Приготувати їх можна за різними рецептами. Соковиті, рум’яні вироби неодмінно припадуть до смаку всім членам вашої сім’ї.

Котлети з смешенного фаршу в духовці

Склад страви:

  • фарш (свинина і яловичина) – 0,5 кг;
  • гриби (печериці) – 200 г;
  • сир (твердий сорт) – 150 г;
  • велика цибулина – 1 шт.;
  • часник – 4 зубчики;
  • білий хліб (без кірок) – 150 г;
  • кухонна сіль, прянощі;
  • пісне масло – 50 мл

Розглянемо докладно виготовлення страви:

  • Гриби промиваємо під струменем проточної води і нарізаємо пластинками.
  • Зчищають з лушпиння цибулі та часнику, ріжемо дрібно ножем і злегка пасеруємо на олії.
  • Половину засмажки відкладаємо в іншу тарілку, а в решту додаємо гриби, сіль, прянощі і трохи підрум’янюємо.
  • Хліб заливаємо кип’яченою водою на 10 хвилин, потім віджимаємо.
  • Фарш з’єднуємо з м’якушкою, овочевий пассеровкой, сіллю, пряними травами і готує однорідну суміш.
  • Виліплює руками з отриманої маси нетовсті котлети овальної форми і викладаємо на обмазаний маслом деко.
  • Відправляємо заготовки в нагріту до 180 °C духовку на 20 хвилин.
  • Потім вироби покриваємо грибами з овочами, натертим сиром і знову ставимо в піч на 15 хвилин.

Перед таким неймовірно смачною стравою просто неможливо встояти. Його спокусливий вигляд і аромат пробудить апетит навіть у найприскіпливішого гурмана.

Як зробити з яловичини

Продукти, які будуть потрібні:

  • цибулини – 2 шт.;
  • дрібні яйця – 2 шт.;
  • фарш – 1 кг;
  • хліб (без кірок) – 200 г;
  • пряні трави, сіль.

Хліб виключати зі складу не варто. Він присутній в ньому не в цілях економії, а для формування більш ніжною і соковитою структури готових котлет.

Дивіться також:  Манна каша на воді – 5 смачних рецептів приготування в мультиварці і на плиті

Покроковий алгоритм приготування котлет з яловичого фаршу:

  • Замочуємо хліб у фільтрованій воді до розбухання і віджимаємо.
  • Очищаємо цибулю від лушпиння.
  • Підготовлені продукти і фарш подрібнюємо в блендері.
  • Приєднуємо до отриманої масі сіль, пряні спеції, яйця і перемішуємо лопаткою до однорідності.
  • З суміші формуємо потрібного розміру котлети і викладаємо в обмасленную скляну (або будь-яку іншу) ємність для випікання.
  • Ставимо заготовки в нагріту до 190 °C духовку на 40 хвилин.

Вироби вийдуть фантастично смачні і соковиті, просто пальчики оближеш.

Варіація з свинини

Інгредієнти, які знадобляться:

  • молоко пастеризоване – півсклянки;
  • яйця – 2 шт.;
  • часник – 1 зубок;
  • сухарна крихта – 100 г;
  • кухонна сіль, спеції;
  • свіжа зелень;
  • цибулина – 1 шт.;
  • фарш – 500 р.

Покроковий алгоритм виготовлення страви:

  • Видаляємо з лушпиння цибулі і ріжемо на 4 частини.
  • У ємність блендера кладемо фарш, часник (очищений), цибуля, зелень, молоко і подрібнюємо.
  • В отриману суміш додаємо сіль, пряні трави, яйця, сухарі і перемішуємо до однорідної консистенції.
  • Ліпимо з маси овальні або круглі котлети, викладаємо на застелений пекарської папером деко.
  • Відправляємо заготовки на 40 хвилин у нагрітий до 190 °C духовку.

Спробувавши таку страву, ви отримаєте справжню насолоду, кожен шматочок буде просто танути в роті.

Рецепт приготування з риби

Продукти, які вам потрібні:

  • рибне філе (без кісток) – 0,8 кг;
  • білий цибуля – 1 шт.;
  • середнього розміру морква – 1 шт.;
  • вівсяні пластівці – 100 г;
  • пряні трави, харчова кам’яна сіль;
  • соняшникова олія – 70 мл

Інструкція з приготування рибних котлет:

  • Рибу нарізаємо на шматочки.
  • З лука знімаємо піну.
  • Моркву очищаємо від шкірки.
  • Підготовлені інгредієнти перекручуємо через м’ясорубку.
  • У фарш додаємо вівсянку, сіль, пряні спеції, перемішуємо і відставляємо на 15 хвилин для розбухання.
  • З отриманої маси формуємо котлети і викладаємо в обмасленную ємність для випікання.
  • Ставимо заготовки в нагріту до 180 °C духову піч на 20 хвилин.
Дивіться також:  Рулька свиняча, запечена в духовці у фользі — 5 смачних рецептів

Такі дієтичні і дуже смачні вироби урізноманітнюють звичний раціон і стануть відмінним способом вживання риби. Якщо зробити такі котлети на пару, то їх можна їсти навіть на лікувальній дієті.

Соковиті котлети з м’яса птиці

Список необхідних інгредієнтів:

  • фарш із курятини – 0,5 кг;
  • невелика цибулина – 1 шт.;
  • середня морква – 1 шт.;
  • хліб (білий) – 0,2 кг;
  • часник – 3 зубки;
  • майонез (класичний або провансаль) – 30 г;
  • харчова кам’яна сіль, пряні трави.

Покроковий алгоритм приготування котлет з курячого фаршу в духовці:

  • Замочуємо хліб у фільтрованій воді на 10 хвилин і віджимаємо.
  • З лука видаляємо лушпиння і дрібно шаткуємо.
  • Моркву очищаємо від шкірки і протираємо через тертку.
  • Овочі в сковороді пасеруємо на олії.
  • У фарш додаємо м’якуш, яйця, пряні трави, зажарку, майонез, сіль і часник, пропущений через прес. Готуємо однорідну масу.
  • З суміші ліпимо котлети потрібної форми і викладаємо на деко, застелене фольгою.
  • Відправляємо заготовки в нагріту до 200 °C духову піч на півгодини.

В результаті ви отримаєте соковите, неперевершено смачне і ароматне страва, що будь-дегустатор оцінить на ура.

Котлети до столу подаємо в тарілках з гарніром. Прикрашаємо страву зеленню і овочевий нарізкою. Приємного апетиту.