Ліниві вареники — кращі рецепти приготування

Як приготувати ліниві вареники? Та дуже просто! Назва говорить сама за себе. Тут не потрібно замішувати тісто, а потім загортати в нього начинку, формуючи пельмені. Все набагато простіше. Деякі воліють називати такі рецепти ледачими.

Я скажу простіше – в повсякденному активного життя залишається мало часу на готування, тому не завжди є час готувати дивовижні страви. Краще швидко і смачно наліпити ледачих вареників, а решту часу присвятити родині, чи собі коханому.

Ліниві вареники готуються з найпростіших інгредієнтів. Це ідеальний варіант, наприклад, для сніданку. Адже вранці хочеться подовше поніжитися в ліжку, ніж метушитися на кухні, готуючи складні страви. Простіше замісити всі інгредієнти в єдину масу і розділити її на порційні шматочки, після чого відварити.

Сьогодні я підготувала для вас найбільш прості і смачні рецепти вареників на швидку руку. Обов’язково беріть собі на замітку, адже вони виручать вас, коли час на готування обмежена.

1. Як приготувати ліниві вареники з сиром на швидку руку

Хочеться смачно поїсти, а часу на приготування мало? Пропоную вам варіант швидкого приготування обіду. Якщо у вас пропадає сир або ви просто хочете поласувати варениками з сиром, то приготуйте їх за цим рецептом. Це дуже просто і смачно!

Інгредієнти:

  • Півкіло сиру (краще сухого);
  • Їдальня ложка цукрового піску;
  • 100 грам борошна (кількість приблизне, точне залежить від жирності сиру);
  • Одне яйце;
  • Половина чайної ложки солі.

Приготування:

1.Розтерти сирок разом з яйцем, сіллю і цукровим піском до однорідності.

2.Тепер, невеликими порціями, підсипати муку. Її кількість регулюйте самі. В результаті у вас повинна вийти дуже м’яка, податлива маса. Не робіть його занадто тугий, інакше смаку сиру не буде відчуватися.

3.Тісто виходить липковатым, тому краще працювати в рукавичках.

4.Розділити масу на 4 рівні частини. Кожну підкотити в ковбаску і нарізати на гудзички приблизно 1*1 сантиметр. Варити їх можна вже в такому вигляді. Але можна і оригінально їх оформити.

5.Скачати кожен шматочок в кульку і в середині зробити поглиблення будь круглим довгастим предметом.

6.Воду поставити на плиту, довести та закипання і присолити. Опустити туди партію вареників і перемішати, піднімаючи їх з дна. Після спливання їх на поверхню, проварити на невеликому вогні приблизно хвилину.

Подавайте з вершковим маслом, варенням, сметанкою або ягодами – на ваш смак!

Дивіться також:  Пельмені — 5 кращих рецептів домашнього приготування

Приємного апетиту!

2. Ліниві вареники з картоплею

Якщо у вас пропадає картопляне пюре, то з нього можна зробити дуже смачне блюдо – ліниві вареники. Спробуйте один раз і ви будете готувати його частіше, дуже смачно виходить!

Інгредієнти:

  • 300 грамів картопляного пюре;
  • Сіль, перчик на смак;
  • Одне яйце;
  • 150 грам борошна (кількість приблизний).

Приготування:

1.Всі інгредієнти перемішати між собою. Кількість борошна регулюйте самостійно. Це залежить від вологості пюре і від якості самої борошна. Підсипати її невеликими партіями, щоб зрозуміти, коли буде достатньо. Маса в результаті повинна вийти м’якою, але податливою до формування.

2.Розділити на 3 частини і кожну розкачати в ковбаску діаметром близько 2,5-3 сантиметрів. Нарізати їх на шматочки довжиною приблизно 2 сантиметри.

3.Кожен шматочок обваляти зрізами в борошні і притиснути виделкою.

4.Воду в каструльці закип’ятити, підсолити на смак і відправити партію вареників. Перемішати їх відразу, щоб підняти їх з дна.

5.Після спливання і повторного закипання, проварити їх приблизно 2 хвилини.

Страва готова! Приємного апетиту!

3. Готуємо ліниві вареники з сиром і манкою

З манкою це блюдо виходить більш ніжним, повітряним зі злегка зернистої текстурою. Спробуйте приготувати його на сніданок. Це швидко, смачно і ситно!

Інгредієнти:

  • 600 грам сиру будь-якої жирності;
  • Половина чайної ложки солі;
  • Пару курячих яєць;
  • Пакетик ванільного цукру;
  • 100 грам манки;
  • Чверть чайної ложки меленої куркуми;
  • Приблизно 150 грам борошна (плюс 50 грам для припыления столу);
  • 3 столові ложки цукрового піску.

Приготування:

1.Всі продукти для вареників перемішати в одному посуді. Я замішую руками, це дуже зручно. Після замішування тісто виходить липковатым – це нормально.

2.Залишити його в мисці, під кришкою хвилин на 20. За цей час всі інгредієнти подружаться між собою і манка трохи набухне. Такі вареники будуть пишніше.

3.Припылить стіл або дошку борошном. Розділити масу на 4 частини і кожну підкотити в ковбаску долонями. Діаметр – приблизно 2 сантиметри. Потім злегка приплюснути пальцями. Нарізати по діагоналі на акуратні варенички.

4.Киплячу в каструльці воду присолити на смак і викласти наші шматочки. Відразу підніміть їх з дна шумівкою і дочекайтеся повторного закипання.

5.Варяться вони зовсім недовго – приблизно 3 хвилини після спливання на середньому вогні.

6.Виловити і подати до столу в будь-якому вигляді, який вам більше до душі – зі сметанкою, ягодами або маслом.

Дивіться також:  Пельмені. 7 рецептів смачних домашніх пельменів

4. Рецепт лінивих вареників без борошна

Якщо захотілося зробити вареників на швидку руку, а борошна на кухні не виявилося – не біда! Можна наліпити їх і без неї. Сполучною речовиною послужать яйце і манка. Цей рецепт також підходить тим, у кого алергія на пшеницю. Спробуйте!

Інгредієнти:

  • 200 грам сиру;
  • Сіль на смак (приблизно половина чайної ложки);
  • Цукор теж на смак (близько столової ложки);
  • Яйце сире;
  • 4 столові ложки манки.

Приготування:

1.Перетерти сир з цукром, сіллю і перемішати разом з яйцем.

2.Додати манку і перемішати до однорідної, м’якої маси. Спочатку вона буде здаватися занадто м’якою. Її треба залишити на півгодини і вона стане більш щільною, завдяки набухання манки.

3.Дошку або стіл присипати шаром манки. Ложкою взяти порцію маси, сформувати руками манно-сирний кульку і викласти на присипану манку. Щоб маса не липла до долонь, можна змочувати їх у воді.

4.Воду для варіння закип’ятити і присолити на смак. Опустити сюди кульки і акуратно перемішати. Коли вони всі опиняться на поверхні і вода добре закипить, варити ще 4 хвилини. Потужність середня.

Подавати можна зі сметанкою, джемом або просто полити вершковим маслом. Приємного апетиту!

5. Як приготувати дієтичні ліниві вареники

Тим, хто дотримується правильного харчування і стежить за фігурою, присвячується цей рецепт. Адже дієтичне харчування не повинно бути нудним і прісним. Пропоную вам побалувати себе смачними і легкими варениками з сиром. Їх також можна їсти дітям, які не люблять сир. У страві його практично не відчувається, а от свої корисні властивості він все ж таки виконує.

Інгредієнти:

  • Однією яйце;
  • Сіль на смак;
  • Половина чайної ложки олії;
  • 100 грам знежиреного сиру;
  • 30 грам кукурудзяного або вівсяної муки.

Приготування:

1.Всі продукти розтерти разом до однорідного стану. Маса виходить досить м’яка. Вимішувати руками її не потрібно і підсипати багато борошна. Вона повинна бути ніжною.

2.Столовою ложкою набрати масу і скачати долонями кульку. Розкласти їх на дошці, присипаній борошном. Поставити каструльку з водою на плиту.

3.Як тільки бульйон закипить, присолити його і відправити в нього наші варенички. Перемішати ложкою, щоб вони не прилипли до дна і один до одного. Після того, як вода повторно скипить і кульки піднімуться на поверхню, зменшити потужність до середньої.

Дивіться також:  Манти — рецепти приготування смачного мясного блюда

4.Варити ще пару хвилин і зняти з плити. Виловити і розкласти по тарілочках. Подати можна з ягідним пюре, знежиреної сметанкою або натуральним йогуртом.

6. Дуже смачний і простий рецепт — ліниві вареники з капустою і фаршем

Пропоную вам ще один смачний рецепт вареників на швидку руку. Відмінний варіант для вечері всій родині!

Інгредієнти:

  • 400 грам борошна;
  • 40 мілілітрів масла пісного;
  • 180 мл води;
  • Сире яйце;
  • Сіль на смак.

Начинка:

  • 500 грам капусти квашеної;
  • Пару цибулин;
  • 500 грам м’ясного фаршу (будь-якого);
  • Сіль і мелений перчик на смак.

Приготування:

1.З продуктів з першого списку замісити тісто. Залишити його, вкривши пакетом на 20 хвилин.

2.Дрібно нарізати цибулю і підсмажити його на пісному маслі до м’якості. Потім відправити до нього фарш, посолити і приправити на смак. При цьому враховуйте, що капуста в начинці і так буде солона. Розмішати, розбиваючи всі грудочки фаршу.

3.Коли фарш зблідне, відправити до нього квашену капустку. Якщо вона довга, можна трохи її порізати попередньо. Протушкувати хвилин 5-10.

4.Тісто розкачати у великий корж в 3 міліметра товщиною (приблизно). Краї можна підрівняти ножем, щоб рулет вийшов красивим.

5.Викласти на пласт начинку і рівномірно розподілити її. Один край залишити вільним, на кілька сантиметрів. Змастити його водою, щоб рулет добре злипся і вироби не розвалилися.

6.Згорнути в тугий рулетик. Нарізати на невеликі шматочки.

7.У каструлі або глибокій сковорідці з кришкою розжарити трохи олії. Розкласти варенички щільно один до одного зрізом вгору. Нам їх треба трохи підсмажити знизу, щоб «запечатати» зріз.

8.Через 5 хвилин смаження на сильному вогні можна долити гарячої води. Її рівень повинен покрити вареники на третину. Потім накрити кришкою і зменшити вогонь до середнього. Тушкувати хвилин 10, поки не випарується вся вода. Якщо вона випарується раніше, можна полити ще трохи.

Приємного апетиту!

7. Відео — Ліниві вареники з сиром без яєць

Дуже смачні і корисні вареники виходять за цим рецептом. Підходять для дієтичного і дитячого харчування. Спробуйте!

Приємного перегляду!

Забирайте смачні і прості рецептики ледачих вареників собі в соціальні мережі! Адже нам так часто не вистачає часу на готування. А ці смачні страви на швидку руку завжди врятують в такій ситуації. Смачно, швидко і доступно всім!

Успіхів вам! До швидких зустрічей!