Льняна каша: 7 рецептів чудової страви

Льняна каша — справжній хіт у прихильників правильного харчування. Багата мікроелементами і вітамінами вона може стати прекрасною повсякденному заміною традиційної вівсянці або гречці.

Загальні принципи приготування

Льняна каша — корисний продукт, який допомагає людині впоратися з багатьма недугами і відчувати себе чудово в будь-якому віці. Культ льняної каші з’явився на початку XXI століття і став поширюватися по всьому світу. Між тим, в російській кулінарії каші з насіння льону не так популярні, як в інших країнах, наприклад, Великобританії, жителі якої їдять це блюдо, якщо не щодня, то кілька разів у тиждень. Щоб спростити процедуру приготування лляної каші, її стали готувати на спеціалізованих підприємствах і випускати у вигляді напівфабрикату.

Лляну кашу з упаковки достатньо залити молоком або водою і сніданок, обід або вечеря готова. Однак багато господинь вважають за краще готувати лляну кашу в домашніх умовах самостійно, даний процес займає не занадто багато часу, зате результат перевершує всі очікування. Домашнє блюдо виходить по-справжньому смачним і без консервантів, які часто використовують при виробництві продуктів на підприємствах.

Рецепти приготування

Льняна каша може стати коронним зброєю прихильників здорового харчування в боротьбі з голодом. Вона смачна, добре насичує, а також надає широку лікувальну дію, допомагаючи поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, налагодити обмін речовин в організмі, зберегти красу шкіри, нігтів і волосся. У статті ви дізнаєтеся, в чому полягає користь льняної каші, а також різні варіанти рецептів.

Льняна каша на воді

Вигляд у цієї каші прямо скажемо не презентабельний. Але яка вона смачна! Про користь навіть і говорити нічого. Треба просто пробувати. Експериментуйте з наповненням — вибирайте те, що подобається, або те, що є вдома. Подавати можна з медом, сиропом, варенням або рослинним маслом, як вам подобається.

Інгредієнти

  • в’ялена журавлина 1 ст. л.
  • вода за смаком
  • мед за смаком
  • лляне насіння 3 ст. л.

Загальна інформація:

  • Час приготування: 15 хвилин
  • Порції: 1 порція

Приготування

Насіння обов’язково злегка прожарити. Від цього воно набуває горіховий смак. Можна обсмажити відразу побільше, щоб не робити це щодня. Три столові ложки перемолоти в кавомолці, додати журавлину або ваші улюблені сухофрукти.

Залийте окропом, щоб він злегка покривала продукти і накрийте блюдцем або кришечкою на 5-10 хвилин. За цей час можна заварити собі зелений або трав’яний чай. Ось і все, залишилося тільки полити медом. Швидкий, корисний пісний сніданок готовий. Свіжі ягідки додадуть приємну кислинку.

Льняна каша на молоці

Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування лляної каші на молоці. Готується каша з сирого насіння гречаної крупи і лляних насіннячок. Каша виходить дуже корисною, адже в процесі приготування насіння не проварюються, а тільки заливаються гарячим молоком, відповідно, мікроелементи здебільшого зберігаються і не вбиваються термообробкою.

Інгредієнти:

  • Гречана крупа 2 ст. ложка
  • Лляне насіння 2 ст. ложка
  • Сіль 0,5 щіпка
  • Молоко 1 стакан

Загальна інформація:

  • Час приготування: 15 хвилин
  • Порції: 1 порція
Дивіться також:  Шніцель з індички в вершково - грибному соусі

Приготування


Сирі насіння гречки всипаємо в кавомолку, подрібнюємо в борошно. Насіння льону насипаємо в кавомолку і також подрібнюємо. З’єднуємо подрібнений льон і гречку в одній ємності. Трохи солі додаємо. У невеликій каструльці або емальованому гуртку доводимо до кипіння молоко. Заливаємо молоком подрібнене насіння. Ретельно перемішуємо кашу.

Льняної каші потрібно трохи настоятися і охолонути, гречана і льняна мука повинні набрякнути, це відбувається за чотири хвилини, для цього накриваємо ємність з кашею плоским блюдцем. Через 4-5 хвилин блюдце знімаємо, гарненько перемішуємо лляну кашу. Зверху присипаємо цілими лляними насінням для краси і подаємо до столу. Із зазначених інгредієнтів виходить порція на одну дорослу людину. Приємного апетиту та корисної їжі!

Льняна каша для схуднення

Низька калорійність страви дозволяє зробити його головним на час курсу по зниженню ваги. Сміливо включайте в меню лляну кашку, заодно поповните запас багатьох корисних речовин.

Інгредієнти:

  • борошно лляне — 5 столових ложок;
  • масло рослинне — 3 столові ложки;
  • вода;
  • сіль, спеції, зелень — на свій смак.

Загальна інформація:

  • Час приготування: 15 хвилин
  • Порції: 1 порція

Приготування

Заливаємо борошно водою (вона буде сильно вбирати воду, обов’язково залишаємо запас на поверхні). Залишаємо посуд, щоб при кімнатній температурі борошно (або пластівці) розбухла. Потрібно кілька годин, зручно залишати з вечора до ранку. Є таку лляну кашу потрібно з підливою (збите з сіллю і спеціями масло). Дрібно рубаною свіжої зеленню посипаємо лляну кашу перед вживанням.

Льняна каша з журавлинним соком і черноплодкой

Така каша дає відчуття ситності на півдня і насичує Ваш організм таким кількість всього корисного що навіть важко було б це перерахувати.

Інгредієнти

  • Льняна каша 4 столові ложки
  • Журавлина заморожена 300 г
  • Чорноплідна горобина ½ склянки
  • Пекан ½ склянки
  • Квітковий мед 2 столові ложки
  • Обліпиха ½ склянки

Загальна інформація:

  • Час приготування: 15 хвилин
  • Порції: 2 порції

Приготування

  1. Морожену або свіжу журавлину подрібніть в пюре в блендері.
  2. Черноплодку добре промийте (можна брати сушену).
  3. Пекан змеліть у велику крихту і розділіть на 2 половини.
  4. Нагрійте воду до 40 градусів (кількість води зазначено на упаковці льняної каші).
  5. І в кухонному комбайні змішайте на середній швидкості лляну кашу з водою журавлинним пюре, половиною пекана і половиною черноплодки і медом. Якщо вийшло недостатньо солодко — додайте мед і перемішати ще раз.
  6. Розкладіть по тарілках, прикрасивши зверху обліпихою, черноплодкой або свіжої журавлиною, посипавши половиною меленого пекана.

Можна брати морожену обліпиху, її можна купити досить легко і розморозити на верхній полиці холодильника. Пекан можна замінити на фундук або волоський горіх.

Льняна каша з овочами

Ми пропонуємо Вам приготувати вітамінну і корисну лляну кашу з овочами. Дане ласощі стане повноцінним обідом для всієї Вашої сім’ї!

Інгредієнти:

  • морква — одна штука;
  • цибуля — одна головка;
  • кабачок — сто п’ятдесят грамів;
  • гарбуз — сто п’ятдесят грамів;
  • льняна мука — в кількості однієї склянки;
  • часник — один зубок;
  • «домашній» майонез — сто, дести грам;
  • сіль — за своїм смаком.
Дивіться також:  Конкильони фаршировані сиром рікотта та шпинатом

Загальна інформація:

  • Час приготування: 30 хвилин
  • Порції: 4 порції

Приготування:

Для початку візьміть ємність, відправте в неї лляну борошно, залийте її гарячою водою, додайте сіль, накрийте кришкою і загорніть ємність в махровий рушник. Це робиться для того, щоб довше зберігалося тепло, і каша гарненько розпарити.

Тільки не перетримуйте кашу, тому що потім ми будемо відправляти її в духовку і готувати до повної готовності.

Поки каша настоюється, почистіть моркву, візьміть тертку з середніми отворами і потріть на ній овоч. Потім почистіть цибулю і наріжте його. Далі Вам потрібно порізати кубиками гарбуз і кабачки.

Тепер візьміть ємність і покладіть в неї порізані овочі, тільки беріть таку посуд, в якій товсте дно і стінки. На овочі покладіть лляну кашу, потім знову покладіть овочі. Потім Вам потрібно кашу залити водою так, щоб вона покрила половину продуктів. Тепер накрийте ємність кришкою, розігрійте духовку і відправте на нього кашу, нехай вона готується сорок хвилин. Якщо у Вас немає духової шафи, тоді готуйте кашу на плиті.

В результаті у Вас вийде лляна каша як запіканка. Блюдо відразу до столу не подавайте. Для початку Вам потрібно приготувати домашній майонез і заправити їм страву. Для цього змішайте всі вищеописані інгредієнти для приготування майонезу, збийте їх і у Вас вийде чудова домашня заправка. Не забудьте у майонез додати зубок часнику.

Тепер можете розсипати кашу по тарілочках, зверху полийте її домашньої майонезній заправкою і можете пригощати свою сім’ю напрочуд смачним, ароматним лляною стравою з овочами і часниковим домашнім майонезом! Приємного вам апетиту!

Сыроедческая лляна каша

Отже, ми вже знаємо, що максимальну користь у собі несуть сирі насіння, тому кашу краще всього приготувати сироїдську. Готується таке блюдо швидко! За смаком лляна каша схожа на фруктовий пудинг. Густий (слизовий, як кисіль) десерт дуже незвичайний на смак. У цьому рецепті 2 важливих інгредієнти: банан і лляні насіння. Інше ви можете змінювати на свій смак.

Інгредієнти:

  • 1 стиглий банан;
  • 2 ст. л. насіння льону без гірки;
  • 1-2 волоських горіха;
  • персик або будь-який фрукт або ягоди за бажанням;
  • трохи води для замочування каші.

Загальна інформація:

  • Час приготування: 30 хвилин
  • Порції: 1 порція

Приготування:

Насіння перебираємо, промивати не потрібно. Заливаємо водою у співвідношення 1 до 2. Вода повинна трохи покрити насіння, щоб вони виділили слиз. Замочуємо протягом 1-2 годин.

Перекладаємо в блендер. Збиваємо до однорідної маси. Насіння роздробиться і стануть схожі на пудинг білого кольору. Додаємо половину нарізаного банана. Знову все збиваємо. Викладаємо кашу в тарілку. Нарізаємо зверху решту банана і персик часточками. Присипаємо горішками. І відразу ж подавайте на стіл! Приємного апетиту!

Льняна каша з розторопшею

Для цього рецепта можна використовувати цілі насіння розторопші або вже подрібнені в порошок, стиглі банани, льон, чисту воду. А як смакового доповнення какао порошок або кероб, а також, якщо любите солодке, за смаком мед, фініки.

Дивіться також:  Копчена скумбрія в цибулинні найсмачніший рецепт

Інгредієнти:

  • насіння льону 4 ст. л.
  • розторопша 2 ч. л.
  • банан 355 г
  • вода 300 мл
  • какао 0.5 ч. л.

Загальна інформація:

  • Час приготування: 30 хвилин
  • Порції: 2 порції

Приготування:

Насіння розторопші замочуємо на ніч або на 5-8 годин. Якщо до цього дані насіння не пробували, то рекомендую перемолоти їх у кавомолці в дрібний порошок, так буде набагато смачніше. Льон також можна замочити на ніч на 5-8 годин у воді, або подрібнити сухі насіння в кавомолці.

Банани моєму, очищаємо від шкірки і нарізаємо або ламаємо руками м’якоть на великі шматочки. У чашу блендера викладаємо банани. Додаємо до бананів замочений льон, розторопшу з водою і збиваємо.

Якщо використовуєте перемелений льон і розторопшу, то заливаємо їх теплою водою.

Збиваємо все разом до однорідної маси. Готову лляну кашу з розторопшею розкладаємо по порційних тарілках, прикрашаємо фруктами, посипаємо какао і подаємо.

Льняна каша для схуднення та здоров’я

Можете не сумніватися в тому, що лляна каша — це незвичайне лікарський блюдо, яке сприяє у лікуванні при таких захворюваннях як:

  • цукровий діабет;
  • онкологічні захворювання;
  • хвороби серцево-судинної системи;
  • психологічні хвороби, алкоголізм, наркоманія;
  • хвороби органів травлення;
  • проблеми з сечостатевої системою;
  • захворювання органів дихання;
  • розлад статевої функції у чоловічої статі.

Якщо ж ви для себе вирішили стати вегетаріанцем, то лляна каша з метою схуднення допоможе вашому організму перебудуватися і виробити звичку до нового раціону харчування. Вона збагачена протеїнами, внаслідок чого у ваш організм надходить велика кількість білка, що є важливим в період дотримання дієти. До того ж лляні протеїни — найцінніші протеїни з різноманітних рослинних. Льон часто приписують з метою відновлення організму людини після одужання від довготривалої хвороби або просто для підняття тонусу і енергійності. Ну, а якщо ви застосовуєте меню з низьким вмістом калорій, тоді це особливо необхідно.

Рекомендується вживати льон у разі, якщо ви зайнялися якимось видом спорту. Після перенесення важких фізичних навантажень він допоможе відновити ваші зв’язки і м’язи. До того ж зерна льону попереджають різні запалення, усувають з організму зайву рідину і сприяють стрімкому спалювання жирових запасів.

Насіння льону містять у собі вітаміни Е, А, В, лігнани (рослинні гормони), велику кількість клітковини і селену, які потрібні для правильного функціонування ШКТ. Клітковина покращує перистальтику, чудово очищає кишечник від продуктів неправильного обміну. В органі травлення вона розбухає, заповнюючи його, внаслідок чого ви стрімко насититеся і будете вживати менші порції.

Отже, лляна каша для зниження ваги природним способом сприяє ліквідації надлишкових кілограмів. Крім того, вона сприятливо впливає на ваш шлунок, обволікаючи при цьому його слизом і скорочуючи подразнення слизової оболонки. Стану здоров’я вашого організму покращиться, і паралельно ви почнете худнути.