Млинці на молоці з дірочками – 11 найбільш смачних рецептів

Млинці на молоці з дірочками вважаються одним з найсмачніших і давно відомих страв. Вони володіють відмінним ароматом, прекрасним видом. Їх можна посмажити до сніданку і залишатиметься ситим до обіду. Щоб приготувати цю страву, не потрібно володіти особливими знаннями. Є багато рецептів цієї страви. Головне, правильно замісити тісто.

Класичні млинці з дірочками на молоці

Що буде необхідно підготувати для приготування:

житнє борошно – 500 г (2 склянки);
цукор – 150 г;
один літр теплого молока;
соняшникова олія – 60 мл;
сода погашена;
лимонний сік – 15 мл;
яйце – 2 штуки.

Поетапне приготування млинців:

Взяти глибоку посуд і розбити курячі яйця, сюди ж змішати пісочний цукор і все це перемішати виделкою.
Далі, в цю рідину вилити тепле молоко і ростить. масло, все перемішати до однорідності.
Невеликий цівкою» сипати борошно, постійно заважаючи. Соду погасити оцтом і замісити тісто.
На розпечену сковорідку рівномірно влити трохи тіста.
Кожну сторону смажити до рум’яного кольору на невеликому вогні, не допускаючи підгоряння.
Посмажені млинці можна змастити вершковим маслом і подати зі сметаною.

Дуже важливо знати, щоб млинці були пишними, потрібно робити їх на дріжджах або кисляку.

Покроковий рецепт з кефіром

Щоб приготувати млинці, потрібні будуть:

пшеничне борошно – 750 г (близько 2,5 склянок);
кефір (відмінно підійде домашній) – 500 мл;
цукор – 150 г;
рослинне масло – 2 ст. ложки;
сода харчова;
сіль – за своїм розсудом;
курячі яйця – 3 шт.

Кроки:

Ножиком розбити три яйця в ємність, додати сипучі продукти, крім борошна. Все це перемішати.
Далі вилити кефір і залишити на 10 хвилин при кімнатній температурі настоюватися.
Потім висипати решту інгредієнт, постійно помішуючи.
Налити олію.
Заздалегідь розігріти блинницу, і смажити страву на сильному вогні до рум’яності, перевертаючи.

Без додавання яєць

Рецепт дуже смачних млинців на воді, без додавання яєць.

Інгредієнти:

просеянная борошно – три склянки;
вода питна – 2 склянки;
масло (добре підійде оливкова) – 3 ст. ложки;
сіль – на свій розсуд;
цукор – 1 ст.;
оцет.

Покрокове виконання:

Всі продукти, за винятком води та олії, з’єднати. Розмішати. Потім потихеньку лити воду, при цьому помішуючи, щоб не було грудочок.
Влити олію і дати постояти при кімнатній температурі 15 – 20 хвилин.
Поки тісто настоюється, сковороду поставити нагріватися на плиту.
На розпечену сковорідку влити тісто, акуратно розподіливши. Спекти на кожній стороні до утворення золотистої скоринки.

Також існує ще один простий рецепт млинців без яєць.

пшеничне борошно – 150-170 г;
90г цукру;
сіль, сода – 1 ч. л.;
літр молока;
рослинне масло – 2 ст. ложки.

Як потрібно готувати:

Розмішати все сипкі продукти.
Влити половину молока. Далі масло. Все збити міксером.
Взяти каструлю і закип’ятити іншу частину молока.
Гарячу рідину лити в тісто, при цьому помішуючи.
Розтоплене масло вершкове (75 г) вилити в тісто.

Важливо! Смажаться млинці з кожного боку, поки не стануть рум’яними.

Ажурні млинці на молоці і мінералці

Наивкуснейшие тонкі млинці з дірочками можна приготувати за таким рецептом.

Необхідні інгредієнти:

газована вода (мінеральна, не солона) – 340 мл;
молоко – 570 мл;
борошно ячмінне – 4 склянки;
курячі яйця – 3 шт.;
пісочний цукор – 2 ст. ложки;
сіль – одну дрібку;
олія соняшникова.

Детальна інструкція по готуванні:

Взяти глибоку тарілку, розбиті в ній яйця розмішати виделкою. Посипати сіллю і цукром.
Акуратно засипати борошно в молоко.
Вилити масло і воду. Для того, щоб млинці вийшли повітряними і не пригорали при смаженні, тісто потрібно поставити в тепле місце на півгодини.
Настоявшееся тісто ополоником обережно вливати на гарячу сковороду так, щоб воно було розташоване по всій поверхні. Випікати кожну сторону млинця, при цьому перевертаючи (лопаткою або виделкою).

Як приготувати без соди

Для даного рецепту знадобляться:

кефір – 1 літр;
борошно просеянная – три склянки;
сіль – за смаком;
яйця – 3 штуки;
цукор – 2 столових ложки.

Спосіб виготовлення:

Яйця розбити і висипати в цю рідину сіль, цукор. Все це залити кефіром. Засипати борошно і збити суміш міксером.
Нагріту сковороду змастити олією (для цього можна використовувати силіконову пензлик або картоплю), налити тісто, розливаючи однаково по всій поверхні.
Смажити спочатку на одній стороні, потім на інший.

На кислому молоці

Рецепт млинчиків на кислому молоці вважається не тільки смачним, але і економічним. Адже не доведеться нічого викидати! Їх можна їсти з медом або згущеним молоком.

Дивіться також: Торт Ельза – 4 рецепта, як приготувати дитячий торт з героями мультфільму «Холодне серце»

Для приготування смачних млинців потрібні:

одне яйце;
сіль, цукор – за смаком;
борошно – 450 г;
кисле молоко – 560 мл

Приготування:

Виделкою або міксером збити яйця до появи пінки.
Кисле молоко підігріти, засипати сіль з цукром. Повільно висипати борошно, помішуючи. Всі перешкодити.
Зовсім маленька кількість соняшникової олії капнути на розігріту сковороду. Налити трохи тіста для млинчика.

Млинці на молоці з дірочками виходять ще по одному способу виконання.

Потрібні:

рослинна олія 4 ст. ложки;
цукор пісок – один стакан;
ванілін – 1 пакетик;
молоко кисле – три склянки;
борошно – 370 р.

Покрокові дії:

Перемішати всі складові, збити міксером (на середній швидкості) і замісити тісто.
Нехай він настоїться 20 хвилин.
Обсмажувати млинці з кожної сторони до повного приготування, одна хвилина на кожну сторону.

Готуємо з водою

Якщо захотілося смачні млинці на молоці, а в холодильнику його не виявлено, то його можна замінити звичайною водою. Це досить нескладний рецепт.

Необхідні складові:

борошно (бажано використовувати пшеничне) – 370 г;
вода звичайна – 570 мл;
сіль і сода харчова – 0,5 чайної ложки;
курячі яйця – 2 шт.;
пісочний цукор – 3 столових ложки;
оливкова олія – дві ст. ложки;
кислота лимонна – одна ч. л.

Покрокова інструкція приготування:

В об’ємній чашці розбиті яйця збити віночком. Залити їх водою, перемішати.
В іншій ємності змішати лимонку і 50 мл води.
Потім до яйцям додати борошно, соду і сіль.
Замісити тісто. Нехай постоїть 25 хвилин.
Додати в нього рідину з лимонною кислотою і знову все перемішати.
На сковороду нанести масло. Випікати обидві сторони, перевертаючи.

Можна запропонувати ще одну варіацію приготування даної страви.

три яйця;
кип’ячена вода – 760 мл;
борошно – 180 г;
олія соняшникова – дві с. ложки;
сіль – на кінчику ножа;
сода – половину чайної ложки;
один стакан цукру;
столовий оцет;
ванілін – одна ч. лож.

Рецепт поетапно:

Розколоти яйця, виделкою збити їх з сіллю і цукром. Влити воду. Все це збити віночком або вилкою.
Погасити соду і додати в тісто, перемішати.
Борошно, обов’язково просіяне, сипати повільно, при цьому ретельно помішуючи.
Додати олію.
Коли сковорідка в достатній мірі нагріється, промазати її маслом і ополоником акуратно виливати тісто, розподіляючи його по всій поверхні. При смаженні приділяти за дві хвилини на кожну сторону.

Чудові млинці можна подати з будь-якою начинкою.

Мереживні млинці на окропі і молоці в дірочку

Апетитні млинці на молоці і окропі за класичним рецептом, які виходять дуже пишними.

Продукти:

два курячих яйця;
холодне молоко – 2 склянки;
борошно пшеничне – один стакан;
сіль – за смаком;
закипяченная вода – 1 стакан.

Виконання:

Першим ділом збити яйця разом з сіллю до того, поки не утворюється піна. З цим відмінно впорається блендер. Коли все вийшло, треба вилити склянку окропу.
Налити в суміш з яєць холодне молоко, ретельно збити.
Спочатку потрібно просіяти борошно, щоб надати їй легкість і додати сюди. Всі перешкодити, щоб у тісті не утворилося грудочок, і воно було схоже на сметану.
Печуться млинці на розжареній сковороді.

Ще один варіант приготування, по якому готуються смачні млинці з дірочками.

Необхідні компоненти:

сільське молоко – 3,5 склянки;
160 г борошна;
дві ст. ложки цукру;
три яйця;
один стакан окропу.

Приготування:

Молоко прокип’ятити з сіллю і цукром. Слідом розбити яйця.
Все збити блендером.
В молочну рідину ввести просіяне через ситце борошно. Перемішати.
Взяти будь-яку пляшку, розжареним шилом зробити маленьку дірочку. Перелити туди тісто на молоці.
Силіконовій пензликом змастити сковороду маслом. Пляшкою акуратно малювати будь-який візерунок. Необхідно, щоб в тесті не було грудок, інакше малюнок не вийде. Випікати кожну сторону.

У висновку можна сказати, що млинці є важливою частиною на столі. Прийшовши в будь-який заклад, можна виявити в меню це справді смачне блюдо. Начинка млинчиків існує різна. Вони бувають з м’ясом, варенням, згущеним молоком, яблуками, повидлом, печінкою. А подавати вироби можна дуже красиво і оригінально., прикрашаючи різними ягодами, поливаючи згущеним молоком, джемом, сметанною і медом.