Може заліза не вистачає, і настав час підвищити свій гемоглобін. Адже печінка славиться високим вмістом заліза, причому міститься він у неї в легко засвоюваної для людського організму формі.
Славиться печінка та підвищеним вмістом вітаміну А. Печінка (вже так влаштовано природою) — це своєрідне депо по зберіганню цього вітаміну. Загалом, як не крути, неймовірно корисний продукт. Єдине знаю, що не можна зловживати печінкою тим, хто страждає на подагру, з-за великої кількості пуринових основ в ній.
Рецепти приготування
Печінкові оладки зі свинячої печінки зі шпинатом
Готуються такі печінкові оладки дуже швидко і дуже просто. Все що необхідно -це мінімальний набір інгредієнтів, блендер і сковорода.
Інгредієнти:
- Печінка свиняча — 700 грам;
- одна велика ріпчаста цибулина;
- борошно — 3-4 столових ложок з гіркою;
- листя шпинату свіжого дрібно нарізаного;
- солодка паприка — 1 чайна ложка;
- чорний перець — за смаком;
- сіль.
Приготування:
Печінку добре помити, нарізати на невеликі шматочки і помістити в блендер разом з нарізаними шматочками цибулі, перемолоти. Виходить рідкий фарш. До фаршу додаємо спеції, сіль і борошно перемішуємо. Тісто готове, з нього вже можна пекти оладки.
Шпинат містить речовини, які сприяють ще кращому засвоєнню заліза. Промити листочки, дрібно нарізати і змішати з печінковим фаршем. Розігріваємо сковороду, наливаємо олії і зменшуємо газ до середнього. За допомогою столової ложки викладаємо тісто на сковороду, таким чином, щоб вони не злиплися між собою. Обсмажуємо з обох сторін за пару хвилин.
Шпинат зробив свою благородну справу. Оладки стали ще більш соковиті, додалася трав’яна нотка свіжості смаку. Загалом, рекомендуємо, обов’язково спробуйте. Ми впевнені вам теж сподобається. Приємного апетиту!