Омлет з брокколі – прекрасне дієтичне блюдо. Головне, щоб приготовлено воно було не на сковороді, а в мультиварці або духовій шафі.
Класичний омлет з брокколі на сковороді
Правда, більшість воліють готувати омлет з брокколі на сковороді. Це дуже просто і займає мінімум часу. Як раз те, що потрібно для швидкого і ситного сніданку.
Щоб страва була смачною, потрібно правильно вибрати овоч. Він повинен мати тверді, щільні суцвіття і ніжки, приємний запах. Відтінок повинен бути темно-зеленим. Якщо суцвіття жовтуваті, значить, овоч перезріло. Зберігати брокколі можна не більше півтора тижнів у холодному місці.
Необхідні складові:
- яйця – 5 шт.;
- суцвіття – 150 г;
- часник – 2 зубки;
- спеції, сіль і масло.
Послідовність дій:
- Обсмажити розібрані суцвіття протягом 3 хвилин. Влити трохи води і тушкувати, поки не випарується волога.
- Легко розмішати яйця виделкою, посолити, приправити за смаком, додати подрібнений часник.
- Вилити в сковороду. Прикрити кришкою і довести до готовності.
Щоб максимально зберегти вітаміни, капусту можна не смажити і не гасити, а просто бланшувати.