Слово пельмень в перекладі з удмуртської мови означає щось на зразок хлібного вуха. І це цілком виправдано, оскільки пельмень, що представляє собою м’ясний кулька, загорнутий в тісто, по суті дуже сильно схожий на вушко. Багато народи намагаються приписати собі винахід даного продукту.
Спочатку пельмені використовувалися не в якості продукту харчування людей, а як засіб для принесення в жертву тварин. Саме з цієї причини пельмені складаються з 3 різних видів м’яса – свинини, говядін і баранини в рівних пропорціях.
Особливо добре пельмені прижилися в холодних регіонах. Адже вони ситні, калорійні, що необхідно в холодних регіонах. Крім того, вони відмінно зберігаються в замороженому вигляді. Приготувати пельмені не так і складно – освоїти це мистецтво може будь-який бажаючий.
1. Класичний рецепт домашніх пельменів
Класичний рецепт тіста на пельмені вкрай простий.