Пельмені з індички: 8 різноманітних рецептів

Хоч і побутує думка, що пельмені винахід суто китайське, однак, сильніше ніж слов’яни, це блюдо не любить ніхто. Існує безліч варіантів начинки для них, сьогодні ми познайомимося рецептом приготування пельменів з індички.

Рецепти приготування

Пельмені з індичкою і креветками

Інгредієнти

  • креветки королівські
  • індичка
  • борошно, вода, сіль
  • соус соєвий
  • херес
  • часник, імбир, кінза, цибуля зелена
  • капуста китайська
  • крохмаль, олія кунжутна
  • яйце
  • кунжут
  • соус чилі солодкий, перець чилі

Приготування

  1. Ставимо сотейник з водою на вогонь. Посолимо. Висипаємо склянку борошна в киплячу воду. Інтенсивно перемішуємо. Отримуємо заварне тісто. Залишаємо остигати в мисці.
  2. Очищаємо сирі королівські креветки. Зрізаємо м’якоть з стегенець індички. Пропускаємо м’ясо індички і креветки в м’ясорубці.
  3. Додаємо у фарш соєвий соус, трохи сухого хересу, тертий зубчик часнику, сік натертого імбиру. Дрібно нарізаємо свіжу кинзу і китайську капусту. Додаємо у фарш. Додаємо трохи крохмалю. Все ретельно перемішуємо. Додаємо краплю кунжутного масла.
  4. Додаємо до заварному тесту сирий білок одного яйця і борошно. Вимішуємо щільне тісто.
  5. Посипаємо борошном поверхню столу. Розкочуємо качалкою. Нарізаємо тісто на квадрати. В середину квадрата викладаємо фарш. Складаємо тісто навскоси. Формуємо пельмені оригінальної форми.
  6. Обсмажуємо кунжут на сковороді. Готуємо соус. У миску викладаємо солодкий соус чилі. Додаємо соєвий соус, херес і кунжутне масло. Перемішуємо. Нарізаємо і додаємо кінзу, зелену цибулю і кілька скибочок перцю чилі.
  7. Ставимо сотейник з водою на вогонь. Викладаємо пельмені в киплячу воду. Варимо на великому вогні до готовності. Викладаємо пельмені на друшляк.
  8. Ставимо в центр тарілки миску з соусом. Навколо викладаємо пельмені. Трохи поливаємо соусом пельмені. Посипаємо обсмаженим кунжутом. Приємного апетиту!
Дивіться також:  Страви з картоплі: ньоккі, галушки, галушки - готувати просто

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8