Пиріг з куркою і сиром – виграшне блюдо, інгредієнти для якого знайдуться в кожному будинку. В залежності від виду тіста, додаткових компонентів змінюється смак і спосіб подачі.
Листковий пиріг із бринзою
Він відноситься до несолодкої випічки і за смаковими якостями не поступається пиріжкам, солодким слойкам і булочкам. При відсутності бринзи можна використовувати сир фета.
Інгредієнти:
- листкове дріжджове тісто – 1 упаковка (450 г);
- м’ясо куряче (філе, філе) – 200 г;
- твердий сир (Російський, Мармуровий, Сметанковий) – 150 г;
- бринза – 150 г;
- середні за розміром яйця – 2 шт.;
- кунжут – 1 ст. л.;
- свіжий кріп, зелена цибуля, петрушка – за смаком.
Покрокове приготування
- Заздалегідь дістати листкове тісто з морозильної камери, звільнити від фольги, відокремити пласти один від одного. При кімнатній температурі розморозити його протягом декількох годин.
- Куряче філе промити водою, обсушити, порізати на маленькі шматочки і обсмажити на невеликій кількості олії.
- Прогріти духовку до 200 градусів.
- Для начинки пирога порубати підготовлену зелень, натерти на крупній тертці вибраний сир.
- В чаші бринзу розім’яти виделкою, змішати з яйцем, подрібненою зеленню, куркою і сиром.
- Розрізати розморожене тісто на смужки, ширина кожної 7-10 див. Трохи розкачати його, щоб воно збільшилося на 0,5-1 див.
- Начинку викласти ложкою в середину тіста, акуратно защипнути його по краях. Заготівля буде нагадувати ковбаски.
- Змастити форму для випічки маслом або покласти пергаментний папір. По колу формувати пиріг у формі спіралі або равлики, з’єднуючи між собою ковбаски. Дуже важливо, щоб защипанные краю були знизу.
- Збити в мисці яйце і змастити ним заготовку. Зверху присипати насінням кунжуту.
- Час приготування – 35-40 хвилин, готовність перевірити за золотистої скоринки і чистою, сухою сірнику або зубочистці.
Для різноманітності в начинку можна додати подрібнений болгарський перець, помідор.