Піца без тесту: 7 дивовижних рецептів

Всі ми, так чи інакше, але любимо піцу. По суті, піца — це тісто-основа з начинкою. Але раз вже у вегетаріанців в ходу такі рецепти, як риба без риби, ікра без ікри і інші чудеса, так чому б не приготувати таку страву, як піца без тесту? Тим більше, що вона виходить дуже смачною і менш калорійною.

Рецепти приготування

Піца — італійське блюдо, яке вражає неймовірним смаком і поєднанням інгредієнтів. Зараз скуштувати шматочок смачної піци можна в будь-якому кафе, однак, для того, щоб спробувати найсмачнішу піцу без тіста, її варто зробити її будинку своїми руками в духовці.

Оскільки наше життя таке швидкоплинне і рутинна, дуже часто часу на готування просто немає. Не варто засмучуватися і бігти в магазин за покупкою тесту та інгредієнтів. Ви зможете приготувати піцу з того, що у вас є вдома і без тесту. В даний час такий рецепт користується великим попитом.

Далі ми представимо рецепти піци без тіста, серед яких ви зможете вибрати один вдалий. Вам варто звернути увагу на те, що щоб зробити все правильно, потрібно слідувати кожному кроці. Лише так у вас вийде сама смачна і ароматна піца.

Дієтична піца без тесту

Ця страва являє собою не тільки суто гастрономічне задоволення, але ще й не несе ніякої шкоди вашій фігурі. Смачне, ситне і неймовірно вишукана страва, яку можна їсти навіть людям, які дотримуються суворої дієти.

Інгредієнти:

  • Куряча грудка 300-400 гр.
  • Яйце 2 шт.
  • Вівсяні пластівці 2-3 ст. л
  • Перець солодкий 1 шт.
  • Помідори черрі 5-6 шт.
  • Сир 100 гр.
  • Цибуля ріпчаста 1-2 шт.
  • Сіль, перець за смаком
  • Зелень кількість не вказано
  • Оливкова олія 1 ст. л

Загальна інформація:

  • Час приготування: 1 година 30 хвилин
  • Порції: 4 порції

Приготування

Починаємо готувати основу для піци. Моєму курячу грудку, ріжемо на шматочки. Ріпчасту цибулю також підготуємо. Все це будемо пропускати через м’ясорубку, щоб приготувати нашу смачну основу для піци. Додаємо 2 яйця, сіль, перчик.

В наступному кроці, можна додати прованські трави або січену зелень. Додаємо вівсяні висівки, 2-3 столові ложки, пропущені через м’ясорубку. Беремо форму для нашої піци. Вона може бути будь-якою. Застеляємо папером для випікання і змащуємо оливковою олією. Розкладаємо м’ясний фарш на папері і розподіляємо його руками, форма може бути будь-якою, навіть у формі сердечка. Відправляємо основу в духову шафу на 10 хвилин, щоб вона злегка запеклася.

Підготуємо начинку! Вона також може бути будь-який, в нашому випадку це жовтий солодкий перчик, помідори черрі, сир і зелень. Першим шаром кладемо сир, натертий на тертці. Далі, розкладаємо помідори кільцями. Наступним кроком йде перчик. І фінальний шар, сир.

Рекомендуємо використовувати моцарелу або пармезан, але у вас попереду є можливість поекспериментувати!

Відправляємо в духовку хвилин на 20. Але! У кожного вони різні, тому дивіться у міру того, як почне рум’янитися. І, нарешті, останній штрих, додаємо зелень і трохи сиру, вимикаємо духовку і нехай доходить!

Картопляна піца без тесту

Виявляється, знамените італійське блюдо можна приготувати без тіста, приміром, на картопляної коржику. Ну, а що?! Виходить дуже навіть цікаво… Не вірите?! Спробуйте!

Інгредієнти

  • Картопля 2 шт
  • Кукурудзяний крохмаль 1 ст. л
  • Яйце куряче 1 шт
  • Бекон 3-4 скибочки
  • Каперси 10-12 штук
  • Сир Гауда 30 грамів
  • Сир моцарела 30 грамів
  • Сир 20 г
  • Цибуля сушений 1 ч. л
  • Перець чорний мелений 1 ч. л
  • Соус песто 3 ст. л
  • Оливкова олія 1 ст. л
  • Сіль за смаком
  • Італійські трави щіпка
Дивіться також:  Рецепт лепешняку. 11 класичних рецептів, як приготувати манник

Загальна інформація:

  • Час приготування: 35 хвилин
  • Порції: 4 порції

Приготування по кроках:

  1. Картоплю очистити, натерти на середній тертці, руками добре віджати весь сік.
  2. У терту картоплю вбити яйце, додати кукурудзяний крохмаль, приправити корж чорним перцем і сушеним цибулею — посолити.
  3. Деко застелити пергаментом для випічки, змастити оливковою олією і зверху оформити колом картопляну корж. Запекти основу в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 5-7 хвилин, поки не схопиться верхня скоринка.
  4. Моцарелу для піци порізати кружальцями, Гауду — тонкими трикутниками.
  5. Слайсы бекону накришити соломкою.
  6. Дістати картопляну корж з духовки, змастити скоринку соусом песто з в’ялених помідор. Якщо у вас такого немає, можете в блендері подрібнити в’ялені томати, в іншому випадку — використовувати звичайний кетчуп або будь томатний соус.
  7. Розподілити по діаметру бекон, каперси, обидва види сиру, посипати піцу микстом італійських трав і тертим Грана Подано. Повернути піцу в духовку і запікати з начинкою ще хвилин 7-10.
  8. Готову піцу розрізати на порції і подавати з гілочками свіжого орегано. Піца готова.

Яловича піца без тесту

Прообразом піци були різні страви, які подавали на ломтях хліба в будинках древніх римлян і греків, тому основою піци завжди було тісто. Сьогодні багато хто відмовляється від мучного, вважаючи, що така їжа сприяє появі зайвої ваги. Пропонуємо вам менш калорійний варіант піци без тесту з основою з рубаної яловичини.

Інгредієнти:

  • яловичина — 400 р,
  • яйце — 1 шт.,
  • цибуля ріпчаста — 3 шт.,
  • помідори — 2 шт.,
  • гриби — 100 г,
  • маслини — 100 г,
  • томатна паста — 50 р,
  • сир — 60 г,
  • зелень, сіль, чорний перець, паприка.

Загальна інформація:

  • Час приготування: 40 хвилин
  • Порції: 4 порції

Приготування

Пропускаю на м’ясорубці яловичину і цибулю. Додаю яйце і спеції. Викладаю фарш у вигляді кола на деко, викладений пергаментом. Ставлю в духовку на 7 хвилин, щоб фарш схопився.

Нарізаю болгарський перець і помідори півкільцями, а цибулю і маслини — кільцями. Коли фарш схопився, змащую його зверху томатною пастою і викладаю начинку. Ставлю запікатися на 25 хвилин. За 3 хвилини до готовності посипаю тертим сиром.

Піцу без тесту можна подавати як основну страву або як закуску — антиспасту. Італійці не вважають піцу окремим блюдом і після неї подають щось більш серйозне. Піцу можна їсти руками або ножем і виделкою — ні те, ні інше не вважається непристойним.

Піца без тіста з фаршем

Це просто приголомшливе блюдо! Домочадці будуть в захваті! Неймовірно ситне і смачне блюдо порадує будь-якого гурмана своїм вишуканим м’ясним смаком, який розведений ноткою грибів і м’яким сиром.

Інгредієнти

  • Фарш м’ясний (свинина-яловичина) — 0.5 кг
  • Гриби (в рецепті свіжі печериці) — 150 г
  • Кукурудза (консервована) — 150 г
  • Булка (черствий) — 1 шт
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Яйце куряче — 1 шт
  • Перець кайлен — 0,5 ч. л.
  • Помідор — 2 шт
  • Сир твердий — 50 г
  • Моцарелла — 100 г
  • Паприка солодка — 0.5 ч. л.
  • Сік томатний — 2 ст. л.
  • Орегано — 0.5 ч. л.
Дивіться також:  Паска: як приготувати, 9 смачних рецептів

Загальна інформація:

  • Час приготування: 60 хвилин
  • Порції: 3 порції

Приготування

Булку вимочуємо у воді. Половину грибів дрібно рубаємо. У великій мисці змішуємо фарш, кукурудзу, дрібно рубані гриби, дрібно нарізану цибулю, яйце, віджату булку, сіль, перець, кайенский перець, паприку. Ретельно вимішуємо.

Форму 30 см змащуємо рослинним маслом. Вона має бути така, щоб не пропускала сік. Викладаємо фарш з невеликими бортиками по боках. Зверху змащуємо соусом. Слайдами нарізаємо помідори і викладаємо зверху. Солимо, перчимо, посипаємо орегано. Зверху викладаємо залишилися гриби, порізані на тонкі пласти.

Зверху кладемо дрібно порвану на шматочки моцарелу. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 45 хвилин. Через 30 хвилин дістаємо, і, якщо багато вологи у формі, то зливаємо її. Через 50 хвилин дістаємо, посипаємо зверху тертим твердим сиром і ставимо ще на 10 хвилин, вже при температурі 220 градусах. Подаємо як самостійне блюдо!

Овочева піца без тесту

«Кучерява» — ось таке народ дав прізвисько цвітній капусті за її зовнішній вигляд. А взагалі, це дуже корисний овоч, який відмінно підходить для дієти. Адже калорійність на 100 р. = всього 30кКал! Тому якщо ви дотримуєтеся правильного харчування, але дуже любите «не зовсім корисну» піцу, то приготувати її можна саме з цвітної капусти без грама борошна.

Інгредієнти

  • цвітна капуста 400 гр.
  • сир 70 гр.
  • яйце 1 шт.
  • сіль, паприка
  • грудинка або відварна куряча грудка 50 гр.
  • томатний соус 3 ст. л.
  • болгарський перець ¼ шт.
  • кукурудза 3 ст. л.
  • сир 30 гр.
  • італійські трави за бажанням

Загальна інформація:

  • Час приготування: 30 хвилин
  • Порції: 6 порції

Приготування по кроках:

  1. Цвітну капусту розділите на суцвіття, добре промийте, обсушіть і подрібніть блендером. Сир натріть на дрібній тертці.
  2. Змішайте до однорідної маси цвітну капусту, сир, вбийте одне яйце, додайте спеції і сіль за смаком. Борошно додавати не потрібно, яйце і сир добре скріплюють «тісто» при запіканні.
  3. Форму (краще роз’ємну) діаметром 24-26 см застеліть пергаментом. Викладіть в неї тісто» і разравняйте. Надішліть запікатися основу піци на 15 хвилин при t=180C.
  4. У цей час можна підготувати начинку. Я взяла трохи грудинки і овочів. Начинку можна підібрати на свій смак: зробити піцу повністю овочевий або додати більше м’яса.
  5. Коли основа трохи пропечеться змастіть її томатним соусом (можна взяти улюблений кетчуп) і посипте травами. Викладіть начинку і тертий сир зверху. Запікайте ще 10 хвилин при t=200C. Коли сир підрум’яниться, корисна піца готова!

Піца без тесту на сирі

Цю піцу можна їсти без докорів сумління всім, хто дотримується корисного і здорового способу життя. Вона корисна і смачна. Не містить глютену. Для основи ми будемо використовувати суміш рисової і кукурудзяної муки.

Інгредієнти:

  • Борошно рисова — 60 гр.
  • Борошно кукурудзяне — 60 гр.
  • Сир м’який (пастоподібний) — 100 гр.
  • Яйце — 1 шт.
  • Розпушувач — 0,5 ч. ложки
  • Олія оливкова — 1 ч. ложка
  • Сіль
  • Йогурт без добавок — 1 ч. ложка
  • Томатна паста — 1 ч. ложка
  • Перець, сіль, базилік -за смаком
  • Маслини
  • Помідор
  • Цибуля маринований
  • Гриби
  • Моцарелла
Дивіться також:  Пиріг в мультиварці: 7 рецептів смачних пирогів

Загальна інформація:

  • Час приготування: 30 хвилин
  • Порції: 6 порції

Приготування по кроках:

  1. Перемішуємо сухі інгредієнти — борошно і сіль. Додаємо до них яйце, сир, масло і перемішуємо.
  2. Відправляємо тісто на 30 хвилин у холодильник.
  3. Через 30 хвилин в приготовану форму викладаємо тісто руками і розподіляємо його по поверхні форми. Робимо невеликий бортик по краю.
  4. Ставимо основу в духовку, розігріту до 200 градусів на 15 хвилин.
  5. Через 15 хвилин дістаємо корж з духовки і змащуємо соусом. Для соусу змішуємо йогурт, пасту і прянощі (перець, базилік та інші спеції, які вам подобаються за смаком).
  6. Нарізаємо часточками приготовані овочі і викладаємо зверху на змащену основу. Посипаємо овочі моцарелою. Солимо.
  7. Ставимо піцу в духовку ще на 20 хвилин. Приємного апетиту!

Дуже лінива піца без тесту

Цей варіант піци без тесту ще і самий швидкий і простий. Адже всі процеси нам відомі, а продукти можна покласти ті, що у вас зараз є під рукою. Навіть якщо у вас в холодильнику тільки яйця і цибулю або щось з овочів, смачна закуска на 1 травня забезпечена.

Інгредієнти:

  • яйця — 2 шт.
  • перець солодкий — 70 г
  • помідори — 70 г
  • цибуля латук — 35 г
  • часник — 3 зубки
  • зелень подрібнена — 2 ст. л.
  • сирокопчений бекон — 100 г
  • спеції та сіль — за смаком
  • масло рослинне — 1 ст. л.

Загальна інформація:

  • Час приготування: 10 хвилин
  • Порції: 1 порція

Приготування

Однозначно почнемо з бекону. Наріжемо його в будь-якому форматі і відправимо у вже нагріту олію. Поки смажиться бекон, настрогаем перець і помідор, і теж відправимо в сковорідку. Далі, латук. Нарізаємо його широкими кільцями. Дуже дрібно шаткуємо і часник, а також зелені стрілочки, які він пустив. Вони потім і смак дають, і колір. Залишається вкинути в сковорідку і латук, і часник.

Врахуйте, бекон має властивість підгоряти. Тому, як тільки ви закидали його всіма продуктами, треба не забувати цю красу кожен раз перемішувати і перевертати.

Яйця — це наше «тісто», точніше, його основа. Взобьем їх гарненько будь-яким, найбільш зручним для вас способом. Трохи посолити і додамо ваших улюблених приправ, наприклад — шашличну суміш. Все, що вже шкворчит в сковороді смажити довго не треба. Заливаємо цю красу яйцями, збитими з сіллю і спеціями. Тушкуємо піцу під кришкою на невеликому вогні, якраз хвилин за 5-7 впораєтеся. Але майже перед самим виключенням посиплемо ліниву піцу дрібно накришеною зеленню і продовжимо готувати піцу.

Як тільки ви побачите, що на поверхні піци немає рідкої субстанції, значить, вона готова. Якщо вдома готували, то можна всю цю красу викласти у фольгу і нести на пікнік — вона соковита вийде, м’яка.

Висновок

Оригінальна піцца без тесту не менш ситна і смачна ніж традиційний варіант її виконання. Гурмани цінують такі страви за те, що в них менше вуглеводів, вона менш калорійна, але також смачна і поживна.

На перший погляд здається, що нестандартна форма приготування просто неможлива, адже потрібно кудись покласти начинку і товстий шар сиру — головна ознака популярного італійського блюда, проте різноманіття рецептів піци без тіста, представлених нами у даній статті, підтверджує зворотне.