Простий і швидкий рецепт цибульного пирога з фото

Про пироги можна писати романи. У класиків у романах є такі описи пирогів, що починаєш шкодувати, що ти не жив у той час або біжиш на кухню і пробуєш з художнього опису приготувати пиріг і скласти його рецепт. І що дивно, часто це виходить, з такою ретельністю описували автори приготування пирогів.

В Росії в усі часи пироги займали почесне місце. Особливо поширені пироги з яблуками, з вишнею, осетинські пироги, пироги з капустою, з фаршем і грибами, сирні пироги і багато, багато інших. Ми з вами виб’ємося з цього ряду і приготуємо цибульний пиріг. Не турбуйтеся, що це буде гірко, несмачно. Це буде зовсім не гірко і дуже смачно.

Покроковий рецепт простого заливного цибульного пирога

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Вершкове масло — 200 р.
  • Цукор — 50-100 р.
  • Борошно — 200 р.
  • Розпушувач — 1 ч. л.
  • Сметана — 2-3 ст. л.

Для начинки:

  • Цибуля ріпчаста — 3 середніх головки
  • Масло вершкове — 2 ст. л.
  • Яйця — 4 шт.
  • Молоко — 3 ст. л
  • Вершки — 3 ст. л.
  • Мускатний горіх — 1/4 ч. л.
  • Сіль, перець

Приготування:

  • У глибоку ємність висипати борошно, покласти вершкове масло і порубати ножем.

  • Повинна вийти олійно-борошняна крихта.

  • У неї додаємо розпушувач і сметану.

  • Вимішуємо тісто.

  • Обробну дошку посипаємо борошном. Розкачуємо корж завтовшки 0,5-0,8 див.

  • Форму для випічки змащуємо маслом, посипаємо панірувальними сухарями чи манкою рівномірно, по всій нутрощі форми.

  • Розкачаний корж викладаємо у форму, повністю повторюючи її внутрішню поверхню. Плівку під тісто укладати не треба (просто фото не вийшло, довелося взяти з іншого рецепту, щоб показати вам).
  • Форму ставимо в духовку нагріту до 180° на 10 хвилин.
Дивіться також:  Готуємо сирники із сиру рецепт з фото та описом приготування

Готуємо начинку:

  • Цибулю почистити, нарізати півкільцями.

  • На сковороді нагріти масло і обсмажити цибулю протягом 4-6 хв., додати сіль, перець,

  • мускатний горіх.

  • У глибокій ємності збити яйця, додати вершки і молоко, посолити, розмішати ,

  • викласти цю суміш обсмажену цибулю, все розмішати.

  • Форму вийняти з духовки, викласти в отриману кошик всю начинку, розрівняти і поставити знову в духовку на 25-30 хвилин при температурі 180°.
  • Щоб краї кошики не підгоряли, після закінчення 15-20 хвилин пиріг накрити фольгою і витримати його в духовці ще 10-15 хвилин.

Пиріг вийняти з духовки, дати охолонути,

акуратно перекласти на блюдо.

Нарізати на шматки, покласти в порційні тарілки. Подати зі свіжими або обсмаженими овочами і зеленню.

Також дуже смачний буде цибульний пиріг з кетчупом, з томатним або овочевим соком або з курячим бульйоном. Пробуйте, експериментуйте.

Приємного апетиту!