Рецепт і борщів зелених класичний. Холодний борщ (продовження)

Як ми вже говорили, на сьогоднішній день існує значна кількість видів цього супу. В основному вони відрізняються компонентами, додаються під час приготування. Звичайно, в будь-якому свекольнике, як ви вже здогадалися, основним компонентом є буряк. Основою для і борщів зелених може служити як м’ясний бульйон, так і відвар буряків. У будь-якому випадку, суп буде вельми корисним і поживним. Буряк є одним з найбільш корисних овочів. Її багатий склад здатний заповнити нестачу практично всіх корисних речовин в організмі.

Борщ – суп, на якому можна тренувати початківців кулінарів. Особливих секретів приготування немає. Це дуже простий суп, який легко видозмінювати, додавати або прибирати якісь інгредієнти (в залежності від того, що любите або що є в холодильнику). Борщ важко зіпсувати і він буде смачним, навіть якщо ви накидали того, чого немає в рецептах

Готуємо холодний борщ..

Інгредієнти:

  • Буряк молода з бадиллям — 4-5 шт.
  • Вода — 1,5 л.
  • Яйця — 3 шт.
  • Майонез — 2-3 ст. л.
  • Огірок — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Редис — 100 р.
  • Зелень — 50 р.
  • Зелена цибуля — 2-3 шт.

Покроковий рецепт приготування холодного і борщів зелених.

  • Молоду буряк відокремити від бадилля, добре вимити. Бадилля також добре вимити. Буряк і бадилля очистити, нарізати, залити холодною водою і варити до готовності буряків. Додати сік лимона, сіль і охолодити.

Приготувати овочеву суміш.

  • Яйця очистити, нарізати, можна розрізати на половинки, зелена цибуля, редиска, зелений огірок, зелень порізати і все змішати з майонезом.

У порційні тарілки розкласти по 2-3 столові ложки овочевий суміші і залити охолодженим буряковим відваром.

Рецепт і борщів зелених по-литовськи.

Інгредієнти:

  • Буряк — 2 шт.
  • Огірки свіжі — 2 шт.
  • Редиска — 3-5 шт.
  • Зелень всіх видів
  • Кефір, вода
  • Сіль, перець
Дивіться також:  Як приготувати суп з савойської капусти з бараниною. Рецепт приготування супу з бараниною.

Приготування.

  • Буряк моєму, кладемо в холодну воду і варимо до готовності, охолодити очищаємо від шкірки, нарізаємо соломкою.
  • Так само соломкою нарізаємо огірки, редиску і зелень.
  • Кефір розбавляємо холодною кип’яченою водою 1 до 1.

Змішуємо всі нарізані овочі, солимо, перчимо, розкладаємо по тарілках і заливаємо розведеним кефіром.

Це блюдо нітрохи не гірше окрошки в жаркий день, а для деяких, так навіть і краще.

Приємного апетиту!