Дивовижно смачну шарлотку з сиром і яблуками нескладно приготувати в домашніх умовах. Солодкий десерт популярний завдяки корисності інгредієнтів, швидкого приготування, різноманітності рецептів та доступності продуктів.

Класичний рецепт в духовці

Класичний варіант яблучної шарлотки приготувати, навіть для початківця кулінара, досить просто. Час випічки складає — 30 хвилин. Нагрівання печі — 180 градусів.

Вам знадобиться:

• борошно вищий сорт — 0,2 кг;
• розпушувач — 1 ч. л.;
• трохи солі;
• цукровий пісок — 0,2 кг;
• яйце столове — 4 шт.;
• пачка сиру — продукт підійде будь-якої жирності;
• яблука — 3-4 шт.

Покрокова інструкція:

• Застосувавши міксер або віночок, збиваємо яйця з цукровим піском. Процес триває до отримання однорідної пінистої маси.
• В іншій мисці ретельно розмішуємо сир. Вливаємо яєчну піну і продовжуємо збивати.
• Засипаємо борошно і розпушувач. У підсумку отримуємо тісто без грудочок.
• Яблука вимити і порізати.
• Приступаємо до випікання. Ємність для випічки змащуємо вершковою основою, не забуваючи про бортики. Виливаємо тісто у форму, зверху кладемо яблука.

У духовці шарлотку з яблуками і сиром випікаємо до приємного рум’яного відтінку.

Спосіб приготування десерту без борошна в мультиварці

Основні компоненти страви — це гарбуз і манка. Гарбуз, багата на пектин і вітамінами, вважається джерелом довголіття і при цьому 100 г продукту містить не більше 22 ккал. Пиріг без борошна, згідно з рецептурою, вийде надзвичайно смачним, і до того ж без наслідків для фігури.

Вам знадобиться:

• гарбуз — 300 г м’якоті;
• манна крупа — 1 ст.;
• цукор — 1 ст.;
• яблука, бажано сезонні — 3-5 шт.;
• слив. масло — 100 г;
• розпушувач — 1 ч. л.;
• спеції — щіпка мускатного горіха, кориці.

Покрокова інструкція:

• Гарбуз і яблука помити, очистити від верхньої шкірки. Крупно натерти на тертці і перемішати з корицею. Саме ця пряність гармонійно поєднується зі свіжими фруктовими нотками.
• В іншому посуді манну крупу змішати з цукром. Додати в суміш заявлена кількість меленого мускатного горіха, розпушувача.
• Охолоджене в морозилці масло натерти на крупній стороні терки.
• Змастити чашу мультиварки масляною основою. Викладати шар за шаром, чергуючи гарбуз і яблука з сумішшю з манної крупи, цукру, розпушувача і тертою масляною основою. Повинно вийти кілька шарів, що дуже красиво буде виглядати в розрізі.
• Поставити режим «Випічка» в мультиварки на 1 годину.

Якщо шарлотка в мультиварці не пропечеться, можна продовжити випічку ще на 10-15 хвилин. Витримати кілька годин, щоб пиріг повністю охолов, вийняти з форми і викласти на блюдо. Нарізати на порційні шматки і можна запрошувати до столу.

C додаванням сметани

Якщо до вас несподівано нагрянули гості, або просто захотілося порадувати сім’ю смачним десертом, пропонуємо випекти шарлотку з додаванням сметани. Достатньо приділити 15 хвилин часу для підготовки інгредієнтів, іншу роботу можна довірити кухонним помічникам — мультиварці або духовій шафі.

Вам знадобиться:

• борошно вищий сорт — 1 ст.;
• розпушувач — 1 ч. л. або 0,5 ч. л. соди;
• ванілін — пакетик;
• цукор — 1 ст.;
• куряче яйце — 1-2 шт.;
• яблука з кислою ноткою — 4-5 шт.;
• сметана 20% жирністю — 200 мл

Покрокова інструкція:

• В яйця додати цукор, ванілін.
• За допомогою блендера або віночка збити суміш до отримання пінистої консистенції.
• Додати в масу сметану, соду, борошно і продовжувати збивати. Коли склад буде нагадувати густу сметану, процес закінчити.
• Яблука очистити від верхньої шкірки, нарізати часточками.
• У завершенні масляну чашу мультиварки або скляну форму для духовки, викласти тісто і яблучну начинку. Вершину пирога змастити маслом і присипати цукровою пудрою. Закрити каструлю і встановити час випічки — не більше 50 хвилин. В духовій шафі дотримуємося режиму 180 градусів, час — 30-40 хвилин.

Подаємо до столу з улюбленим напоєм — чаєм або кавою, цукром.

Сирна шарлотка з манкою

Даний рецепт шарлотки незвичайний, але за смаком вийде не гірше класичного варіанту. Замість борошна тут використовується манка. Сирно-яблучна шарлотка без борошна — оригінальна подача знайомого страви зі свіжим рішенням.

Вам знадобиться:

• яблука — 4 – 5 шт.;
• сир — 0,2 кг;
• манна крупа — 1 ст.;
• сода — 1 ч. л;
• цукор — 1 ст.;
• вершковий маргарин — півпачки;
• яйце столове — 1 шт.;
• сік, вичавлений з лимона.

Покрокова інструкція:

• Очищаємо яблука від шкірки, тонко нарізаємо скибочками. Потім кропимо плоди лимонним соком і посипаємо цукром. Яблука дадуть сік.
• Збиваємо яйце і цукровий пісок в окремій тарі, додаємо розтоплений маргарин, заважаємо.
• В отриману суміш кладемо сир і з’єднуємо разом. Тоненькою цівкою, постійно помішуючи, всипати манну крупу. Це необхідно для того, щоб в тесті не з’явилися грудочки, прибрати їх буде непросто.
• В рідке тісто додаємо яблука і перемішуємо.

У завершенні промазуємо дно форми для запікання вершковою основою і виливаємо отриману суміш. Час складе 45 хвилин. Режим — 180 градусів.

Готуємо яблучний пиріг з сирним кремом

Гарне оформлення десерту завжди притягує погляди присутніх на святі.

Для тіста:

• яйце столове;
• цукровий пісок — 100 г;
• трохи солі;
• щіпка соди;
• кефір — 150 мл;
• оцет;
• вищий сорт борошна — 100 — 200 г;
• манка ¼ частину склянки;
• соняшникова олія.

Для начинки

• яблука з кислою ноткою — 4 шт.;
• сир — 150 г;
• жирні вершки — половина склянки;
• цукрова пудра — 80 р.

Покрокова інструкція:

• В окремий посуд виливаємо кефір, додаємо сіль, куряче яйце і цукровий пісок. Всі компоненти збити.
• У суміш потихеньку додається борошно і гашене в оцті сода. Тісто вимішується з допомогою віночка.
• Поки тісто відпочиває, очистити від шкірки яблука і порізати на невеликі часточки.
• Форму для випікання змастити рафінованим або вершковим маслом.
• Викласти В ємність першу половину тіста, потім покласти шар яблук. Накрити плоди другою половиною тіста.
• Ставимо яблучний пиріг в духовку.
• Тепер займемося кремом. За допомогою блендера збиваємо цукрову пудру і сир.
• В окремому посуді збиваємо вершки. Всі з’єднуємо.

Дістаємо з духовки готовий пиріг, чекаємо, коли він охолоне. Ріжемо його на 6 шматочків і кожен обмазуємо кремом. Всі приємного апетиту!