Простий у приготуванні, економічний, але тим ні менш, дуже смачний торт ідеально підходить для чаювання в дружньому колі або будь-якого сімейного свята. Коржі виходять вологими, пористими і повітряними. Всі інгредієнти для цього ласощі, доступні і напевно є у вашому розпорядженні.
Рецепти приготування:
Торт для любителів шоколаду. Готувати реально просто! Він не потребує тривалому просяканні в холодильнику. А насичений шоколадний смак безсумнівно підніме настрій!
Шоколадний торт на кефірі «Чорний принц»
Інгредієнти:
Для тіста:
- кефір 2,5% 250 мл;
- борошно 250 грамів;
- какао-5 ст. ложок;
- цукор 200 грам;
- яйце 3 шт;
- сода 1,5 ч. ложки;
- розпушувач тіста 1 ч. ложка;
- рослинна олія без запаху 4 ст. ложки.
Для крему:
- сметана жирна 600 грам;
- цукор 100 грам;
- ванільний цукор 1 ч. ложка.
Спосіб приготування:
Всі продукти для бісквіта повинні бути кімнатної температури. Кефір змішати з содою, ретельно перемішати і залишити на 3-5 хвилин. Яйця збити з половиною цукру в густу пишну мену. Збивати не менше 5-ти хвилин. Влити в яєчну суміш кефір і перемішати. Додати рослинне масло і ще раз перемішати.
Всипати в миску цукор, що залишився, додати просіяне борошно, розпушувач і какао-порошок і перемішати до однорідності. Отриману борошняну суміш додати до рідких інгредієнтів і перемішати до однорідності. В ідеалі тісто не повинно стояти. Його потрібно розділити на 2 частини і відразу випікати. Якщо такої можливості немає, спекти по черзі 2 коржа в рознімної формі для випічки діаметром 22-24 див. Дно форми застелити пергаментом.
Час випікання коржа 30-35 хвилин в розігрітій до 170 градусів духовці. Під час випікання духовку не відкривати. Готові коржі не діставати з форми протягом 5-ти хвилин, потім вийняти і залишити остигати на решітці. Гострим ножем зрізати з коржів верхні скоринки і нерівності і коржі розрізати навпіл. Повинно вийде 4 коржа. Обрізки коржів перетерти на тертці або подрібнити за допомогою блендера в бісквітну крихту.
Сметану збити з цукром і ванільним цукром до густої пишний крем. Викласти на блюдо перший корж, змастити його кремом і накрити наступним коржем. Таким чином зібрати весь торт. Змастити рештою кремом боки і верх торта. Зверху і з боків посипати торт бісквітної крихтою. За бажанням прикрасити верх торт тертим шоколадом.
Готовий торт залишити при кімнатній температурі на 1 годину, потім прибрати в холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч для просочення. Подавати до чаю або кави.