Незвичайне поєднання продуктів роблять курку в кисло солодкому соусі воістину витвором мистецтва. Ви оціните його тонкий, вишуканий смак. Хтось знайде тут китайські нотки, хтось навіть не зрозуміє, з чого зроблений кисло-солодкий соус, але голодним з-за столу ніхто не піде.
Автори сайту Smach.com.ua приготували найкращі варіанти приготування цієї страви. Ви знайдете рецепт кисло-солодкого соусу з кунжутом, з ананасами або класичний варіант по-пекінськи. Також спекти курку можна в духовці, в мультиварці або на сковороді. Будь-який з варіантів буде вдалим. Вибирайте те, що підходить саме вам!
Курка в кисло солодкому соусі в духовці
Інгредієнти:
- Курка — 1 шт.;
- Соя — ¼ склянки;
- Кетчуп — 0,5 склянки;
- Майонез — 0,5 склянки;
- Часник — 2 зубчики;
- Пучок петрушки, цукор.
Спосіб приготування:
Беремо цілу курку, розрізаємо на шматки. Добре моєму кожну частину, видаляючи залишки пір’я, якщо є. Кладемо в друшляк і залишаємо так хвилин на десять, щоб вся вода стекла. Перекладаємо в зручну ємність.
Майонез використовуємо класичний без добавок. Кетчуп беремо той, який більше подобається. Виливаємо все м’ясо, додаємо сою. Часник подрібнюємо на дрібній тертці, через чеснокодавку або кришимо ножем. Ножицями ріжемо крупно листя петрушки, стебла краще не використовувати, оскільки вони трапляються жорсткими шматочками. На закінчення посипаємо двома чайними ложечками цукру без гірки.
Солодкість в помірних кількостях надає маринаду пікантність. Сіль не кладемо.
Все добре перемішуємо. Складаємо м’ясо в подвійний поліетиленовий пакет, добре зав’язуємо і ставимо на ніч у холодильник. Якщо чекати ніколи, вистачить лише однієї години маринування, але не менше.
Отже, витримавши куряче м’ясо належний час, дістаємо його і перекладаємо в глибоку посуд для запікання в духовці. Шматки укладаємо щільно один до одного, в один або два шари.
Накриваємо відрізу фольги. Розстилаємо на деку шматок фольги, поперек ще один такого ж розміру, кладемо м’ясо і добре загортаємо, щоб соус не витікав.
Готуємо в сильно розігрітій духовці при температурі 220 градусів 30 хвилин. Виймаємо, знімаємо фольгу і ставимо назад ще на 10 хвилин, щоб верх красиво підрум’янився. Курка в кисло-солодкому маринаді готова.