Супи з морепродуктів як ніякі інші супи чудово поєднують в собі ситність, легкість і користь.
З морепродуктами готують супи будь-якого типу, будь то прозорий рибний бульйон, густі рибні супи, протерті і вершкові супи.
Звичайно, смачніше все вони виходять там, де є свіжі креветки, краби, мідії, кальмари з каракатицями, восьминоги та інші морські гади. Недарма супи з морепродуктів неодмінно присутні в кухнях прибережних регіонів різних країн. Осібно стоять азіатські супи з морепродуктів, ароматні, іноді досить гострі і дуже смачні! Основою для супів з морепродуктів найчастіше стає рибний або курячий бульйон. Але якою б суп з морепродуктів ви не готували, і які морепродукти не використали – свіжі, свіжоморожені або пресерви – пам’ятайте: всі вони дуже делікатні, і час їх термічної обробки має бути мінімально необхідним.
Готуємо з наявних під рукою продуктів, правда напевно доведеться збігати в магазин і підкупити баночку консервованих молюсків і пляшку білого сухого вина.
