Сьогодні ми приготуємо з вами всім відому і по-моєму всіма улюблену рибу — камбалу. Камбалу часто називають морський куркою. Я довго не розумів, чому — курка, нічого схожого, тим більше в Європейській частині нашої країни, вона продавалася жорстоко — заморожена. І тільки на Далекому Сході я зрозумів чому ж її так називають, коли мене запросили на рибалку, наловили камбалу, тут же її засмажили і ось тоді я все зрозумів. З тих пір я користуюся будь-якою можливістю, особливо коли з’являється свіжа, приготувати камбалу. Найкраще вона смажиться, париться, в’ялиться і коптиться. Гарнір, в принципі, можна додавати будь, все підійде.
Покроковий рецепт рибного блюда – рулетики з камбали
2 порції.
Інгредієнти:
- Камбала — 2 шт. (Не звертайте уваги що 4 штуки, це улов, ми готували з двох)
- Рис — 3/4 — 1 стакан
- Лимон 1 шт.
- Зелень петрушки і кропу
- Хрін, гірчиця, сіль, перець
- Масло вершкове — 30 гр.