Ікра з запечених баклажанів, мабуть найвідоміша страва. Але взагалі, в кінці літа баклажани по-моєму, найпоширеніша їжа. Вони йдуть і як основне блюдо і як гарнір, і як закуска. І хоча самі вони ні риба, ні м’ясо, але і з рибою і з м’ясом дуже навіть добре йдуть.
Але особливо хороша ікра з баклажанів, яку люди зазвичай заготовляють на зиму (звичайно не тільки ікру). Але ми з’їдаємо її відразу, благо зараз можна купити баклажани в будь-який час року, звичайно це дорожче і краще б заготовити самому на зиму, але не у всіх є умови для цього.
Чому я заговорив про ікрі, тому що ми сьогодні будемо готувати не зовсім звичайне блюдо з ікри червоної риби. Це блюдо ми привезли з Мексики, де воно називається Salmon con berenjena asada. Що перекладається як Лосось із запеченими баклажанами. Ось це дуже смачна страва, ми і будемо готувати сьогодні.
