Страви з мяса ― прості і смачні рецепти з фото

Без страв з м’яса по-моєму людство б не вижило. Мені можуть сказати, а вегетаріанці? Ну, в наш час і вегетаріанці звичайно можуть просочитися і не померти з голоду. Але все-таки, майже на кожному столі є в обід або курка, або м’ясо з картоплею, або риба з яким гарніром. Знаю, багато хто не згодні з моєю думкою, але що поробиш? Кожному — своє! Ми з вами розглянемо кілька рецептів по-моєму простих і смачних.

Рецепти м’ясних рулетиків з різними начинками ―з покроковими фото

Інгредієнти:

  • Свинина — 300 р.
  • Яловичина — 300 р.
Для начинки:

  • Цибуля — 1 середня головка
  • Гриби — 100 р.

  • Часник — 3 зубчики

  • Печінка куряча — 100 р.
  • Вершкове масло — 3 ст. л.
  • Бульйон курячий — 0,5 склянки

  • Огірок солоний маленький — 1 шт.
  • Сіль, перець за смаком

Приготування:

  • М’ясо і те, і те, нарізати поперек волокон товщиною 1 див.

  • М’ясо покласти в целофановий мішок або харчову плівку, відбити харчовим молотком до товщини 0,5 див.

  • Шматки відбитого м’яса покласти на блюдо, посолити, поперчити.

Для різноманітності ми будемо готувати рулети з різними начинками. Пробуйте. Вибирайте, що вам до смаку.

Перша начинка: М’ясні рулетики з курячою печінкою і цибулею
  • Цибулю почистити, половину цибулини дрібно порізати кубиками.
  • Курячу печінку дрібно порізати.

  • На сковороді розтопити одну чайну ложку вершкового масла, додати цибулю і злегка обсмажити.

  • Покласти печінку, все перемішати і обсмажувати 5-7 хвилин.

  • Посолити, поперчити і відставити у бік.
Друга начинка: М’ясні рулетики з грибами та цибулею
  • Другу половину цибулини дрібно порізати.
  • Гриби дрібно порізати.

  • На сковороді розігріти 1 ч. л. вершкового масла,

  • обсмажити гриби і цибулю 7-10 миинут.
Дивіться також:  Пельмені в горщиках: 9 дивовижних страв
Третя начинка: М’ясні рулетики з часником

  • Часник видавити чесночницей.
Четверта начинка: М’ясні рулетики з солоним огірком
  • Огірок розрізати на 4-6 частин.

Приготування рулетиків:

  • На підготовлені відбиті пластики м’яса викладаємо начинку.
  • Грибну і печінкову на яловичину.
  • Часник і часточку огірка на свинину.

Варіанти начинок можна змінити, залежно від того, яке м’ясо ви віддаєте перевагу і яка начинка, з яким м’ясом вам більше подобається.

  • М’ясо з начинкою скрутити в рулетик, сколоти шпажками, або зубочистками, або обв’язати нитками.

  • На сковороді розігріваємо масло й обсмажуємо рулетики в дуже гарячому великій кількості олії,

  • до золотистої скоринки з обох сторін. Додаємо половину склянки бульйону і тушкуємо до готовності м’яса 20-30 хвилин.

Рулетики виймаємо з сковороди, розкладаємо на блюдо, даємо трохи охолонути, видаляємо шпажки, зубочистки, нитки.

Рулети можна подавати з смаженою картоплею, відвареною, пюре, рисом, макаронами та іншими гарнірами, які вам подобаються.

Якщо ви готуєте на свято або для прийому гостей, гарнір можна викласти на велике блюдо, навколо викласти рулетики і поставити в злегка нагріту духовку, щоб зберегти блюдо теплим, до приходу гостей.

До рулетикам можна подати будь-м’ясний соус.

Приємного апетиту!

М’ясо запечене в духовці у фользі

Сьогодні ми скористаємося простим рецептом приготування м’яса. Даний рецепт можна використовувати, коли ваш час обмежений, або немає бажання стояти біля плити. Рецепт запеченої яловичини досить простий, але м’ясо виходить дуже смачним і ніжним. Можна приготувати таку страву на вечерю, замість відбивних або котлет, так і запечене м’ясо набагато корисніше смаженого.

Інгредієнти:

  • Тонкий шматочок яловичини — 200 р.

  • Прянощі для м’яса

  • Часник — 1 зубчик
  • Масло

  • Фольга

Приготування:

  • Відрізаємо фольгу за розміром шматка м’яса, щоб можна було зробити для м’яса — конвертик. Посипаємо фольгу сумішшю прянощів.
  • Викладаємо зверху шматочок м’яса.
  • Натираємо верхню частину приправою, обсипаємо часником, поливаємо невеликою кількістю масла.
Дивіться також:  Стейк зі свинини на сковороді - рецепт приготування

  • Загортаємо фольгу в конвертик, ставимо в духовку розігріту до 200°

  • Запікаємо 30-40 хвилин, до готовності. (Не пережарьте, перевірте через 25 хвилин. Розгорніть фольгу і спробуйте ножем проткнути м’ясо, м’яке — добре.)

М’яса можна є з соусом, хоча воно саме соковите. Можна з гарніром, овочами.

Головне, що це просто і швидко.

Приємного апетиту!