Супи на кожен день. Рецепти супів на кожен день

Як ми не готуємо кожен день салати, але без супів ну ніяк не обійтися. Звичка у нас така, хоч раз в два дні, а то й щодня, повинна бути рідка їжа, гаряча або холодна. Ну а раз в тиждень або два, повинні бути обов’язково гарячі супи. Але літо, жарко, біля плити стояти особливо не хочеться. Тому сьогодні ми з вами приготуємо два простих, але смачних супу, на які не треба витрачати особливих зусиль.

Покроковий рецепт простого і смачного картопляного супу

Інгредієнти:

  • Разваривающийся картопля — 350 р.
  • Цибуля — порей — 1 стебло
  • Масло вершкове — 80 р.
  • М’ясний бульйон — 250 мл
  • Сир — 100 р. (є спеціальні плавлені сирки для супів, з цибулею, з грибами…, можна взяти пармезан або інші напівтверді сири)
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Сіль, білий свіжозмелену перець, натертий мускатний горіх, нарізаний дрібними шматочками зелену цибулю (якщо є, дуже добре шніт — цибулю) або інша зелень — за смаком

Приготування:

  • Картоплю очистити, нарізати дрібними кубиками.

  • Цибулю — порей очистити, вимити, нарізати дрібними шматочками.

  • Вершкове масло розтопити в каструлі, обсмажити в ньому картоплю і цибулю — порей.
  • Влити м’ясний бульйон, довести до кипіння, варити 10-15 хвилин до готовності, протерти через сито.

  • Взяти сир, зрізати скоринку, розім’яти разом зі сметаною, або натерти на тертці, а потім розім’яти. (багато готують такі супи з плавленными сирками, справа смаку)
  • Додати до супу, варити 2-3 хвилини при постійному перемішуванні і слабкому нагріванні.

Приправити сіллю, свежесмолотым білим перцем, натертим мускатним горіхом, посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею або іншою зеленню і відразу ж подати до столу.

Дивіться також:  Сирний суп з грибами: 4 найдивовижніших рецепта

До цього супу подати трохи підсмажений білий хліб.

Приємного апетиту!

Рецепт також простого і смачного супу з огірками і сиром

Інгредієнти:

  • Салатний огірок середньої величини — 1 шт. (близько 600 р.)
  • Кріп — 1 пучок

  • Сир з перцем — 120 р.
  • Вершки — 125 мл
  • Часник — 1 зубчик
  • Сіль, листя кропу

Приготування:

  • Огірок вимити, очистити, розрізати навпіл, вийняти насіння, нарізати шматочками.

  • Кріп вимити, обсушити, нарізати великими частинами.

  • Часник очистити, розрізати на 4 частини.
  • Сир з перцем нарізати шматочками.

  • Огірок, кріп, часник і сир розтерти в пюре разом з вершками, приправити сіллю, прикрасити суп листочками кропу і відразу ж подати до столу.

До цього супу подати нарізаний скибочками батон або житні хлібці з вершковим маслом.

Приємного апетиту!

Відео — Пісний овочевий суп

Приємного апетиту!