Свинина в сметанному соусі – 6 рецептів приготування на сковороді і в духовці

Соковита просмажена свинина в сметанному соусі змусить навіть найприскіпливішого гурмана захоплюватися своїм смаком і неймовірним ароматом. Щоб приготувати таку страву, доведеться трохи попрацювати, але результат того вартий.

Свинина в сметанному соусі в духовці

Почнемо з самого простого рецепту.

Інгредієнти:

  • цибуля – 2 шт.;
  • борошно – 1 ст. л.;
  • вершкове масло – 50 г;
  • спеції;
  • свиняча вирізка – 800 г;
  • твердий сир – 200 г;
  • сметана – 500 р.

Приготування:

  • Вимийте м’ясо і наріжте скибочками. Якщо трапляються жорсткі шматки, злегка відбийте.
  • Підсмажте На вершковому маслі до легкої золотистої скоринки або до напівготовності.
  • На сковороду викладіть цибулю і пасеруйте до напівпрозорості.
  • Розбавте сметану 150 мл води, влийте в окрему сковороду, додайте борошно. Ретельно перемішувати, щоб не з’явилися грудочки.
  • Отриманий соус присолите і притрусіть перцем.
  • Дайте соусу закипіти і варіть так 7 хвилин.
  • Деко змастіть маслом, розподіліть по ньому м’ясо, посоліть.
  • Викладіть на свинину цибулю і полийте все сметанним соусом.
  • Надішліть лист з м’ясом в піч на 20 хвилин.
  • Натріть сир на крупній тертці і після закінчення зазначеного часу викладіть його на свинину.
  • Запікайте ще 10 хвилин.

Свинина в сметанному соусі в духовці готова!

Тушковане м’ясо в сметанно-часниковому соусі

Щоб блюдо вийшло пахучіше, спробуйте використовувати різноманітні спеції, але не більше трьох в одне блюдо.

Не варто додавати до м’яса всі трави, які лежать на полиці. Досить двох-трьох видів, в іншому випадку готову страву може виявитися надмірно пряним. До того ж існує ризик не вгадати зі смаковими поєднаннями.

Інгредієнти:

  • свинина – 600 г;
  • часник – 100 р;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 100 г;
  • рослинне масло – пара ложок;
  • сметана – 100 г;
  • спеції.
Дивіться також:  Паста з печерицями – 6 рецептів приготування

Приготування:

  • Промийте м’ясо, видаліть зайві частини, поріжте м’якоть скибочками.
  • Кожен смажте по 5 хвилин з усіх боків.
  • Наріжте цибулю, натріть моркву. Все з’єднайте в сковороді.
  • Окремо змішайте сметану і дрібно нарізаний часник.
  • Викладіть свинину до моркви і цибулі, залийте сметанним соусом, додайте спеції.
  • Тушкуйте на маленькому вогні 40 хвилин, при необхідності додавайте воду.

Тушкована свинина в соусі на сковороді подається з гарячим пюре.

Приготування в мультиварці з грибами

Гриби дають страві неповторний аромат, тому свинина в сметанному соусі з грибами виходить так, що просто пальчики оближеш.

Інгредієнти:

  • свинина – 800 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • гриби лисички – 200 г;
  • морква – 1 шт.;
  • часник – 1 шт.;
  • лимонний сік – 2 ч. л.;
  • сметана – 300 мл;
  • рослинна олія;
  • спеції.

Приготування:

  • Промийте м’ясо очистити від жилок.
  • Промийте гриби очистіть цибулю, наріжте скибочками.
  • Моркву натріть на крупній тертці.
  • Подрібніть часник.
  • Змішайте сметану, часник і лимонний сік, ретельно перемішайте.
  • Тушкуйте на сковороді цибулю з морквою.
  • Свинину наріжте шматочками і обсмажте до золотистого кольору.
  • Всі інгредієнти акуратно викладіть в чашу мультиварки, долийте трохи води і поставте режим «Гасіння». Чекайте 40 хвилин.

Приготування в мультиварці з грибами завершено.

Ситне блюдо з картоплею

Картопля сам по собі дуже смачний, незалежно від способу приготування. А в поєднанні з ніжним м’ясом з нього можна зробити по-справжньому ситний і смачний кулінарний шедевр.

Інгредієнти:

  • свиняча вирізка – 600 г;
  • картопля – 6 шт.;
  • часник – за смаковими уподобаннями;
  • морква – 1 – 2 шт.;
  • сметана – 200 мл;
  • спеції і зелень.

Приготування:

  • Наріжте м’ясну м’якоть скибочками і обсмажте.
  • Натріть моркву на крупній тертці і з’єднайте зі свининою на сковороді.
  • Подрібніть часник і введіть до основної страви. Готуйте на маленькому вогні.
  • Окремо вимісіть сметану, додати різні спеції, сіль і перець. Ретельно перемішайте і залийте м’ясо приготованим соусом.
  • Чистимо картоплю, нарізаємо і викладаємо на сковороду до всіх інгредієнтів. Доливаємо склянку окропу, перемішуємо.
  • Чекаємо готовності картоплі і подаємо до столу.
Дивіться також:  Шашлик з сьомги — 6 рецептів, як приготувати смачний шашлик з червоної риби

Ситне блюдо з картоплею готово!

Свинина в сметанно-кавовому маринаді

Інгредієнти:

  • свиняче філе – 600 г;
  • цибуля – 2 шт.;
  • гірчиця – 1 ч. л.;
  • оцет – 2 ч. л.;
  • спеції;
  • заварений кави – 100 мл;
  • рослинна олія;
  • сметана – 100 мл

Приготування:

  • Філе миємо, ріжемо, додаємо спеції, оцет, гірчицю.
  • Готуємо міцну каву. Охолоджуємо і проціджуємо.
  • Викладаємо м’ясні шматочки в напій.
  • Ріжемо цибулю, викладаємо в загальну тарілку, придавлюємо руками, обертаємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 4 години.
  • Викладаємо продукт в маринаді на сковороду з маслом і смажимо до тих пір, поки вся рідина не випарується.
  • Додаємо сметану і тушкуємо 40 хвилин.

Свинина в сметанно-кавовому маринаді готова.

З додаванням білих грибів

Страва з додаванням білих грибів вийде смачним навіть у недосвідченої господині.

Вибирати варто свіжі або заморожені екземпляри, але в крайньому випадку підійдуть і мариновані. Останні перед обсмаженням слід гарненько промити, щоб позбутися від надлишків оцту.

Інгредієнти:

  • філе свиняче – 600 г;
  • боровики – 300 г;
  • сметана – 300 мл;
  • борошно – 1 ст. л.;
  • рослинне масло – для смаження;
  • спеції.

Приготування:

  • Вимийте філе і гриби наріжте.
  • Сметану з’єднайте з рослинним маслом і борошном, ретельно перемішайте.
  • Обсмажте філе на сковороді разом з грибами, залийте приготовленим маринадом.
  • Додайте спеції.
  • Готуйте 40 хвилин на маленькому вогні.

Приємного апетиту!

М’ясо зі сметаною в духовці відмінно підійде і для сімейного обіду в якості другої страви, і для святкового столу в якості гарячого.