Ароматний смачний суп з брокколі і куркою можна сміливо віднести до корисного харчування. Його варто додавати в своє меню і сім’ям з маленькими дітьми. Якщо правильно приготувати таку страву, його буде дозволено їсти навіть на строгій дієті.
Класичний суп з брокколі і куркою
За класичним рецептом, в першу страву додається велика кількість овочів. Наприклад, моркви. В результаті частування виглядає яскравим, смачним, апетитним.
Інгредієнти:
- куряче м’ясо на кістці – 430 – 450 г;
- картопля – 2 бульби;
- броколі в свіжому або замороженому вигляді – 150 – 180 г;
- цибуля – 1 головка;
- солодкий перець і моркву – по 1 шт.;
- зелена цибуля – пучок;
- сіль, масло оливи і спеції.
Приготування:
- Частини курячої тушки промити, залити холодною водою і відправити варитися. Можна відразу додати до них лаврушку або інші інгредієнти, які покращують смак бульйону.
- Через чверть години варіння всипати в каструлю кубики картоплі.
- Ще через 10 – 12 хвилин, додати суцвіття брокколі. Їх потрібно зняти з твердого стебла і максимально обрізати, залишивши тільки тверду частину.
- На сковорідці обсмажити дрібно порізану цибулю, солодкий перець і терту моркву. Коли овочі стануть м’якими, перемістити їх у суп.
- Посолити за смаком. Додати спеції.
- Готувати ще 8 – 10 хвилин.
Останнім треба засипати в каструлю рубаний зелений лук і дати частування трохи настоятися.