Перші страви повинні бути в раціоні будь-якої людини кожен день – це корисно, смачно і дуже поживно. Суп з фаршем простий у приготуванні і завжди радує дітей і дорослих яскравим м’ясним смаком і насиченим ароматом.
Класичний суп з фаршем і вермішеллю
Смак такого супчика знайомий всім з дитинства: всі ми пробували його в дитячому садку або у бабусі в гостях. І всі, напевно, захочуть спробувати його і зараз. Приготувати першу страву за цим рецептом можна з будь-якого виду м’яса, в тому числі і з курячого фаршу.
Інгредієнти:
- яловичий або свинячий фарш (за смаком), або цілий шматок м’яса – 400 г;
- картоплина – 4 шт.;
- морква – 1 шт.;
- цибулина напівсолодкого сорти – 1 головка;
- дрібні макарони для супів – 6 ст. л.;
- лист лавра – 2 шт.;
- зелень петрушки – пучок невеликого розміру;
- зелень кропу – пучок невеликого розміру;
- сіль – за смаком;
- перець дрібного помелу – за смаком.
Приготований самостійно або магазинний фарш необхідно заздалегідь відбити про робочу поверхню столу, щоб майбутні фрикадельки не розварилися в окропі.
Як готувати:
- Каструлю з водою ставимо на вогонь. Після закипання засипаємо в воду подрібнені скибочками картоплини і нашатковану четвертинками кілець головку цибулі.
- Пасеруємо На рослинній олії терту на тертці моркву, після чого додаємо її в киплячий бульйон.
- Рецепт фрикадельок для супу з фаршу простий: ліпимо кульки розміром з волоський горіх. Якщо сформувати рівний грудочку представляється скрутним, слід додати в м’ясний фарш куряче яйце.
- Сформовані м’ясні кульки відправляємо в каструлю. Туди ж кладемо лист лавра і вермішель для супу.
- За кілька хвилин до закінчення приготування кладемо в суп зелень, а також приправляємо страву сіллю і перцем.
Суп готовий! Приємного апетиту!