Жодне свято не обходиться без торта, і чим цікавіше десерт, тим памятнее буде захід. Ніжний торт Диво подарує справжнє гастрономічне задоволення. Бісквітний, з медовою ноткою і різними варіаціями крему, допоможе пограти смаками і стане сенсацією свята.
Класичний торт «Диво»
Залиште для себе замітку класичного варіанту ласощі, яке особливо цінується і часто виручає.
Потрібні інгредієнти:
- несолоне масло — 460 г (400 г для крему і 60 г для тесту);
- цукор-пісок — 3 склянки (1 – для тесту і 2 – для крему);
- мед — 2 ст. л.;
- столове яйце — 2 шт.;
- сода — 1 ч. л.;
- мука в/с — 4 ст.;
- молоко — 2 ст.;
- крохмаль— 3 ст. л.;
Технологія виконання:
- Спочатку необхідно приготувати молочний кисіль, змішавши цукровий пісок, картопляний крохмаль і молоко. Помішуючи почати підігрівати, дочекатися бульбашок. Потім вимкнути вогонь і остудити. Взятися за тісто.
- Слід об’єднати масло, яйця, мед і цукор. Розмістити на невеликому вогні. Необхідно безперервно розмішувати заготовку. Коли цукор розтане, не вимикаючи конфорку, додати соду і збити інгредієнти.
- Прибрати з печі і невеликими порціями додати борошно, замішуючи тісто.Тісто не слід заварювати окропом, інакше, воно кришиться під час розкочування!
- Розрізати на 10 -12 частин.
- Тонко розкачати, вирізати за формою за допомогою трафарету (можна придбати готовий варіант в магазині, використовувати дошку або вирізати будь-яку фігуру з паперу).
- Присипати борошном лист для випікання і покласти на нього напівфабрикат.
- Випікати при температурі 150 град., поки коржі не підрум’яняться (5-6 хвилин).
- Обрізки тіста розмістити на невеликій відстані один від одного і випікати 6-7 хвилин.
- Покришити спечені залишки, щоб присипати десерт.
- Остудити випічку.
- Для крему взяти охолоджений кисіль і розм’якшене вершкове масло і збити масу.
- Покрити шари кремом, залишивши останній корж сухим.
- Помістити зверху невеликий вантаж. Почекати, коли всі верстви просочаться.
- Намазати крем з усіх сторін, і покришити зверху шматочки. Для присипки можна застосувати кокосову стружку.