Приготовлена кожним з цих рецептів вуха з консервів будь-якої риби в олії буде дуже смачна. Готується суп швидко, тому для кожної господині він стане паличкою-виручалочкою. Рибні консерви в рецептах можна міняти – від цього смак юшки буде насичуватися свіжими ароматами.
Юшка з консервованої сайри
Витрата продуктів наводиться з розрахунку на 2 літри води.
Для приготування першої страви знадобляться такі продукти:
- великий картопля – 2 бульби;
- головка цибулі;
- морква;
- консервна банка сайри з додаванням олії – 1 шт.;
- лавровий лист – 1 шт.;
- м’який або переспевший томат – 1 шт.;
- будь-яка зелень кропу – 5 г;
- сіль – 1 ч. л. без гірки;
- чорний мелений перець – на кінчику ножа.
Виконати дії:
- Картоплю і моркву очистити від шкірки і окремо нарізати кубиками.
- Набрати в каструлю води, поставити на вогонь.
- В окріп всипати картоплю і цілу головку цибулі, підрізану навхрест. Прокип’ятити овочі 15 хвилин на середньому вогні, прибираючи піну. Додати сіль.
- Додати в киплячу воду моркву і дати поваритися їй 10 хвилин.
- Помідор очистити від шкірки і дрібно нарізати кубиками або протерти на тертці. Відправити його в каструлю варитися до інших овочів на 10 хвилин.
- З банки з консервованою рибою злити воду і видалити хребти, щоб залишилася тільки м’якоть. Шматки м’яса бажано зберегти цілими, так вони краще будуть відчуватися в супі. Відправити їх в каструлі і нехай варяться 10 хвилин.
- В юшку додати лавровий лист і мелений горошок.
- Зелень промити, дрібно порізати і додати в юшку. Через 5 хвилин вимкнути вогонь і накрити каструлю кришкою. Залишити настоюватися на плиті протягом 15 хвилин.
Подається вуха з консервованої сайри гарячої з додаванням дрібно посіченою свіжої зелені і часточкою лимона. Приготувати такий смачний, гарячий рибний суп зможе будь недосвідчений кухар, навіть холостяк або зовсім юна господарочка.