Варення з яблук – прості рецепти в домашніх умовах

Здрастуйте дорогі господині і читачі нашого сайту. Якщо ви щасливий власник присадибної ділянки на якому ростуть яблуні, тоді в сезон збору з них урожаю для вас актуальна тема з їх переробки. З яблук можна приготувати масу різних заготовок, у цій статті поділюся рецептами варення.

А в інших статтях є варення з аґрусу, а також з абрикосів.

Солодке частування стане в нагоді вам в якості начинки для пирогів або ж в якості прикрас тортів, та й взагалі таке варення можна додавати в будь-яку випічку абсолютно. Ще більше насолоди і задоволення воно принесе на додаток до ароматної чашці гарячого чаю. Кому як більше подобається, на смак і колір, як кажуть.

Сорт яблук для варення не має значення. Просто якщо у вас плоди з яскраво вираженою кислинкою, то скоріше всього цукру потрібно буде додати трохи більше, ніж зазначено в рецепті. Не соромтеся пробувати і редагувати рецепт під себе. Давайте, нарешті, почнемо творити!

1. Варення з яблук на зиму

Гарний бурштиновий колір частування заворожує, а аромат буде просто неповторний. Лимонна кислота розведена у воді допоможе зберегти колір нарізаних яблук і не дасть їм потемніти.

Інгредієнти:

  • Яблука – 1 кг
  • Цукор – 800 г
  • Вода – 300 мл
  • Лимонна кислота – 1 ч. Ложка

Етапи приготування:

1. Вимийте яблука, переберіть. Наріжте на великі частини, видаливши серцевину з насінням. Перекладіть в миску і залийте водою, змішаної з лимонною кислотою, на літр потрібна чайна ложка. Нехай постоять чверть години, не більше.

2. Далі воду злийте, шматочки перекладіть в посуд для варіння варення, пересипте цукром і залиште на 10-12 годин пускати сік.

3. Після цього посуд переставте на плиту, на середньому вогні доведіть майбутнє варення до кипіння, кип’ятіть 10 хвилин, потім відставте остигати.

4. Другий раз після закипання варення, варіть 15 хвилин. Процедуру потрібно буде повторити ще в третій раз.

5. Готове ласощі розкладіть по заздалегідь вимитим і простерилизованным банкам, для подальшого зберігання та закрийте щільно кришками.

Успіхів у приготуванні та відмінних результатів!

2. Прозоре варення з яблук часточками

Приголомшливий за смаком і зовнішнім виглядом солодкий яблучний десерт. Варення прекрасно підійде як для подачі з чаєм, так і для додавання в різну випічку. Трохи сил, терпіння і диво ласощі буде радувати всю сім’ю.

Дивіться також:  Помідори на зиму у власному соку рецепти – пальчики оближеш

Інгредієнти:

  • Яблука – 1 кг
  • Цукор – 1,2 кг
  • Сода – 2 ч. Ложки
  • Сіль – 1 ч. Ложка

Етапи приготування:

1. Яблучка гарненько вимийте під проточною водою, потім їх потрібно нарізати тонкими часточками, видаливши серединку з кісточками. Нарізані фрукти перекладіть в миску, далі їх потрібно залити підсоленою водою. На літр води додайте чайну ложку солі. Тримати яблука в розчині потрібно близько 10 хвилин.

Сольовий розчин не дасть нарізаним плодам поміняти колір.

2. Потім змішайте соду з водою з розрахунку на літр води пару чайних ложок. Сполосніть часточки яблук і залийте розчином соди на 5 хвилин.

Содовий розчин запобіжить розварювання і збереже часточки в цілому вигляді.

3. Промийте фрукти в чистій воді, перекладіть в каструлю або іншу ємність для варіння варення, зверху засипте цукром. Дочекайтеся, поки виділиться сік.

4. Поставте посуд на плиту, при помірному нагріванні доведіть масу до кипіння і зніміть з вогню.

5. Витримайте перерву в 6 годин, щоб варення охолоне повністю, повторіть процедуру ще 2 рази. В процесі приготування, яблучні дольки злегка набухнуть і стануть прозорими.

6. Підготуйте баночки, вимийте, стерилізуйте зручним вам способом. А після заповніть їх готовим, ароматним і ще гарячим варенням.

Приємного вам чаювання і гарного дня!

3. Ароматне варення з яблук в сиропі

У холодні зимові дні приємно зігріватися з чашкою гарячого чаю і ароматного варення вприкуску. Щоб варення було ще і красивим, зваримо його в цукровому сиропі. Складності зведені до нуля, а результат вам неодмінно сподобається.

Інгредієнти:

  • Яблука – 1 кг
  • Цукор – 1 кг
  • Вода – склянка

Етапи приготування:

1. Промиті від забруднень яблучка обсушити, наріжте тонкими скибочками – часточками. Серединки з насінням видаліть.

2. Щоб нарізані часточки не поміняли свій колір, злегка збризніть їх лимонним соком.

3. Візьміть каструлю, бажано, щоб вона мала товсте дно. Влийте в неї склянку води і всипте більшу частину цукру від необхідної кількості.

4. Поставте каструлю на плиту, великий вогонь не включайте. На помірному нагріванні плити, помішуючи, дочекайтеся, поки розчиниться весь цукор, потім сироп повинен закипіти.

5. Після цього відразу перекладіть в каструлю яблучні дольки.

6. Варіть, акуратно перемішуючи, щоб не пошкодити скибочки, зручніше всього використовувати дерев’яну лопатку для цього.

Дивіться також:  Як солити грузді – рецепти хрустких солоних грибів на зиму

7. Зверху присипте ще цукром, доведіть вміст каструлі до кипіння.

8. Далі варення залиште остигати, найкраще на ніч. А на наступний день знову доведіть до кипіння. Перевірити готовність ласощі не складно, капніть краплю на плоску тарілку, якщо вона не розтікається, то солодкий десерт готовий.

9. Гарячим варенням можна пригощати рідних відразу. Для заготівлі на зиму розлийте частування по чистим банкам і загорніть кришками.

Приємного вам чаювання!

4. Яблучне варення з журавлиною і м’ятою

Цей солодкий десерт не підійде для тривалого зберігання на зиму. Але я не могла не поділитися цим чудовим рецептом просто чарівного варення. Таке ласощі підійде на додаток до млинців або панкейкам на сніданок наприклад. Якщо не любите журавлину, замініть на лимон.

Інгредієнти:

  • Яблука — 3 шт
  • Журавлина — жменя
  • Олія оливкова — 2 ст. ложки
  • Сироп кленовий — 3 ст. ложки
  • Цукор — 3 ст. ложки
  • Сидр — склянка
  • М’ята — 2 гілочки

Етапи приготування:

1. Яблука вимийте, два з них наріжте кубиками середнього розміру.

2. Шматочки перекладіть в сотейник, додайте ягоди журавлини. Влийте оливкове масло і кленовий сироп. До речі сироп можна замінити на будь-який інший, а можна і не додавати його зовсім.

3. Всипте цукор, влийте в фруктово — ягідну масу сидр.

4. Гілочки м’яти потрібно нарізати якомога дрібніше, перекласти в сотейник.

5. Надішліть сотейник на вогонь, який повинен бути помірним. Акуратно перемішуючи, доведіть до кипіння, а потім зменшіть температуру нагріву плити на мінімальний.

6. Яблучні шматочки повинні бути дуже м’якими, рідина з посуду в міру випаруватися. Яблуко, яке залишилося, наріжте тонкими скибочками, перекладіть в варення, змішайте. Накрийте сковороду кришкою і тримайте на плиті 5-7 хвилин, щоб часточки свіжого яблука злегка розм’якшилися.

Ось і все, такий красивий десерт з різними за текстурою яблуками у складі, не залишить байдужих. А аромат просто приголомшливий, раджу спробувати і вам.

Гарного дня та чудового настрою вам!

5. Простий рецепт яблучного варення в мікрохвильовці

Такий десерт у великих обсягах складно, звичайно, заготовити. Але, як і попередній рецепт, ідеально підійде в якості швидкої солодкої начинки для випічки або ж в доповнення до неї. Кориця додається за бажанням, цілком можна обійтися і без неї.

Інгредієнти:

  • Яблука — 300 г
  • Цукор — 50 г
  • Лимон — 1/2 шт
  • Кориця — за смаком
Дивіться також:  Кабачки по-корейськи на зиму – найсмачніші рецепти

Етапи приготування:

1. Вимиті яблучка очистіть від шкірки, наріжте кубиками. Розмір тут особливо значення не має, робіть на свій смак.

2. Фруктові шматочки засипте цукром.

3. Зверху збризніть соком половини лимона, перемішайте.

4. Яблучні шматочки повинні виділити сік, багато часу на це не буде потрібно.

5. Потім відразу можна чашу відправляти в мікрохвильову піч на 5 хвилин при максимальній потужності.

6. Як тільки прозвучить сигнал мікрохвильовки, дістаньте чашу, всипте щіпку кориці і відправте її назад ще на хвилину, перемішавши вміст.

Насолоджуйтеся смаком і ароматом солодкого десерту!

6. Варення з яблук і груш з шматочками лимона на зиму

Солодке варення з чудовим смаком, родзинкою стане лимон. Він подарує ласощів легку кислинку. Приготувати частування на зиму легко, ви без праці впораєтеся з цим завданням, головне почати.

Інгредієнти:

  • Яблука — 2 кг
  • Груші — 1 кг
  • Цукор — 1 кг
  • Лимон — 1 шт

Етапи приготування:

1. Заздалегідь вимиті і висушені від вологи яблука, наріжте довільними шматочками невеликими за розміром. Помістіть їх в каструлю, в якій будете варити варення.

2. Додайте до яблучним шматочки, нарізані плоди груш.

3. Фрукти засипте цукром, акуратно перемішайте, залиште на півгодини на столі. Нам потрібен з них сік.

4. Потім поставте каструлю на плиту, варіть на слабкому нагріванні плити солодкий десерт приблизно півгодини або трохи довше. Слідкуйте за консистенцією, фрукти повинні стати значно м’якше.

5. За кілька хвилин до готовності, додайте нарізаний дрібними кубиками лимон, перемішайте.

6. Заповніть стерилізовані, чисті банки отриманим яблучно-грушевим варенням з лимоном, закрийте кришками. Після того, як банки охолонуть при кімнатній температурі, їх можна перемістити в прохолодне місце для подальшого зберігання.

Їжте із задоволенням, пригощайте друзів!

7. Відео – Бурштинове варення з яблук часточками

Приємного чаювання вам і вдалого дня!

Просто, легко, а ще в більшості випадків приготування будинку варення з яблук не займе багато часу у вас. Не бійтеся пробувати щось нове, це дуже хороша можливість урізноманітнити ваші заготівлі варення, які ви готуєте з року в рік. Тим самим порадуєте себе і близьких, відкриваючи і пробуючи солодке частування за новим рецептом.

До швидких зустрічей, діліться в коментарях своїми улюбленими рецептами з нами!