Як готується буряк по-корейськи найсмачніший рецепт?

Корейську буряк в якості закуски і прикраси використовують багато професійні кухарі і домашні господині. «Корейка» змітається зі столу в першу чергу під час застілля. Як же готується буряк по-корейськи найсмачніший рецепт? Вибирайте будь-який з способів приготування салату! Це дуже корисна і смачна закуска з низькою калорійністю, а рецепт дуже простий.

Класичний рецепт корейської буряків

Традиційна рецептура приготування буряка по-корейськи.

Інгредієнти:

  • 500 г буряків;
  • 3 зубки часнику;
  • щіпка чорного меленого перцю;
  • 50 мл рослинного масла;
  • 50 мл оцту;
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Буряк потрібно натерти на крупній тертці або спеціальній тертці для корейки.
  2. Дрібно нарізати або натерти на дрібній тертці часник.
  3. Додати часник, перець, оцет до буряка.
  4. Поставити на водяну баню на 20 хвилин.
  5. Рослинне масло нагріти на сковороді до стану серпанок, додати в буряк, перемішати, дати охолонути і поставити в холодильник на 12 годин.

Увага! Суворо дотримуйтесь рецептом, інакше не вийде!

Корейка з буряка з коріандром і паприкою

Дуже простий набір продуктів, а приготування ще простіше.

Інгредієнти:

  • 1 кг буряка;
  • 1 головка часнику;
  • 100 мл соняшникової олії;
  • 2 ст. л. оцту;
  • 2 ч. л. коріандру;
  • 1 ч. л. чорного перцю;
  • 1 ч. л. червоного пекучого перцю;
  • 1 ч. л. солодкої паприки;
  • 1 ч. л. солі;
  • 3 ч. л. цукру.

Приготування:

  1. Буряк очистити від шкірки, промити, натерти на тертці.
  2. Часник очистити від лушпиння і натерти на дрібній тертці.
  3. У сковороду влити олію, розігріти його до серпанок, тобто, розжарити.
  4. Покласти в масло всі спеції і часник, швидко перемішати, зняти з вогню і вилити в буряк.
  5. Додати оцет, сіль і цукор. Перемішати.
  6. Викласти в зручну посуд і прибрати в холодильник.
  7. Через 3-4 години можна сміливо приступати до дегустації.
Дивіться також:  Прості і смачні салати для пікніка з фото. Страви із серії: З чим поїхати на пікнік

Буряк по-корейськи з горіхами

Кожна господиня вносить свою родзинку в класичні рецепти. У цьому способі приготування такою родзинкою стали волоські горіхи.

Інгредієнти:

  • 600 г сирої буряків;
  • 1 ст. волоських горіхів;
  • 4 зубчики часнику;
  • 60 мл оцту;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 1 ч. л. солі;
  • 4 ст. л. ароматної олії.

Приготування:

  1. Волоські горіхи дрібно порубати.
  2. Буряк натерти на спеціальній тертці, заправити оцтом, олією, присипати цукром, сіллю.
  3. Додати роздавлений часник і все ретельно переміщати.
  4. Дати постояти в холодильнику 30 хвилин
  5. Перед подачею змішати з горіхами.

Буряк по-корейськи з яблуками і хріном

Гостроту цього салату додає хороша порція хрону.

Інгредієнти:

  • 2 буряків;
  • 4 яблука;
  • 1 солоний огірок;
  • 2 зубчики часнику;
  • 3 ст. л соєвого соусу;
  • зелена цибуля;
  • хрін за смаком;
  • сіль.

Приготування:

  1. Сирий буряк натерти на спеціальній тертці.
  2. Яблука крупно натерти на звичайній тертці.
  3. Огірок порізати тонкими скибочками.
  4. Дрібно покришити цибулю.
  5. Натерти на дрібній тертці часник і хрін.
  6. Змішати всі інгредієнти і заправити соєвим соусом.
  7. Викласти в салатницю, присипати зеленню і прикрасити розрубаним навпіл яйцем.
  8. У салату повинен бути яскраво виражений запах і смак хрону.

Буряк з морквою по-корейськи

У цього салату є два варіанти приготування.

Варіант 1

Інгредієнти:

  • 500 г буряків;
  • 500 г моркви;
  • 4 зубчики часнику;
  • 2 головки ріпчастої цибулі;
  • рослинна олія;
  • оцет;
  • сіль;
  • червоний пекучий перець за смаком;
  • зелену цибулю.

Приготування:

  1. Моркву і буряк нашаткувати, круто посолити і дати настоятися протягом 15 хвилин.
  2. Промити овочі від солі і помістити в емальований або скляний посуд.
  3. Поперчити, додати 3 ст. ложки оцту, часник придушити.
  4. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, обсмажити на рослинному маслі до золотистого кольору і додати до овочів.
  5. Страву можна прикрасити дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Дивіться також:  Салат з печерицями смаженими - 7 кращих рецептів

Варіант 2

Інгредієнти:

  • 500 г буряків;
  • 500 г моркви;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 6 часточок часнику;
  • 5 ст. л. оцту;
  • 5 ст. л. рослинного масла;
  • 1 ст. л. солі;
  • червоний мелений перець за смаком.

Приготування:

  1. Натерти буряк і моркву, посолити (можна пом’яти, але не сильно).
  2. Злити сік. Додати цукровий пісок, подрібнений часник, перець, оцет і перемішати.
  3. Нагріти на сковороді масло і вилити на овочі. Туди ж додати злитий сік і все ретельно перемішати.
  4. Дати трохи настоятися, і можна розкладати по тарілках.

Корейський салат з буряка і капусти за 15 хвилин

Дуже корисний, вітамінний і швидкий салат.

Інгредієнти:

  • 400 г буряків;
  • 300 г пекінської капусти;
  • 200 г червоної капусти;
  • 100 р ріпчастої цибулі;
  • 100 г моркви;
  • 100 г зеленої цибулі;
  • 3 зубчики часнику;
  • 2 ст. л. соєвого соусу;
  • 2 ст. л. оцту;
  • 1 ст. л. кунжутної олії;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1 ст. л. кунжуту;
  • 1 стручок перцю Чилі;
  • сіль і мелений чорний перець за смаком.

Приготування:

  1. Натерти буряк на крупній тертці.
  2. Пекінську капусту нашаткувати.
  3. Тонко порізати червонокачанну капусту і зелений лук.
  4. Моркву нарізати соломкою.
  5. Часник і перець Чилі подрібнити ножем.
  6. У мисці змішати всі овочі, додати інші інгредієнти і добре перемішати
  7. Салат можна їсти відразу або дати настоятися протягом 2-3 годин для отримання більш глибокого і насиченого смаку.

Буряк по-корейськи найсмачніший рецепт може готується по-різному. У класичну рецептом постійно додаються нові інгредієнти, смак стає більш яскравим, насиченим або, навпаки, витонченим, кому як подобається. У кожного кухаря свій спосіб удосконалення та приготування цього шалено смачного салату.

Дивіться також покрокове відео, як готується буряк по-корейськи рецепт в домашніх умовах: