Як приготувати баклажани швидко і смачно на сковороді

Як приготувати баклажани ми вже з вами знаємо. Ми з вами приготували вже кілька страв з баклажанів. Це і баклажани, запечені в духовці, це та страва з м’яса і баклажан «Мусака», це і салати з баклажанів і закуска. Який все — таки дивовижний продукт, щоб не приготував з нього, який би рецепт не застосував, все виходить досить просто і смачно.

Сьогодні ми приготуємо з вами ще два, оригінальних, дуже смачні страви з баклажанів.

Меню:

  1. Рецепт баклажанів з вершками швидко і смачно
  2. Запечені баклажани в рулетиках з мідіями
  3. Відео — Як швидко і просто запекти баклажани

Рецепт баклажанів з вершками швидко і смачно

Інгредієнти:

  • Баклажан — 1 шт.
  • Помідор — 1 шт.
  • Часник — 1 зубчик
  • Перець гіркий — смужка 2-3 див.
  • Базилік — 5-7 листочків

  • Вершки 10% — 100 р.
  • Сир твердий — 30-40 р.
  • Рослинне масло — 3 ст. л.

Приготування:

  • Баклажан помити, обрізати з боку плодоніжки, очистити від шкірки, нарізати на брусочки,

  • укласти на блюдо, посолити і залишити на 1 годину.

  • Часник, гіркий перець і базилік дрібно порізати.

  • Помідор вимити, видалити плодоніжку, нарізати кубиками.

  • Сир натерти на крупній тертці.

  • Баклажани промити, дати стекти воді, промокнути.

  • На сковороді розігріти олію, покласти гіркий перець і часник, обсмажувати 1 хвилину.

  • Покласти баклажани, смажити 10-15 хвилин помішуючи.

  • Додати помідори, смажити помішуючи, ще 2-3 хвилини. Додати вершки і тертий сир, прогріти, як тільки сир розплавиться, прибрати з вогню (вибачте, фотографії не вийшли).

Посипати різаним базиліком . Подавати в гарячому вигляді.

Приємного апетиту!

2. Простий і смачний рецепт запечених баклажанів з мідіями, в рулетиках

Інгредієнти:

  • Баклажани — 1 шт.

  • Мідії або устриці консервовані в олії або у власному соку — 1 маленька баночка
Дивіться також:  Оладки з кабачків кращі рецепти кабачкового оладок

  • Часник — 1 зубчик

  • Майонез — 2-3 ст. л.

  • Сир твердий — 70-100 р.

  • Зелень кропу і петрушки — 2 ст. л.
  • Олія — 0,5 склянки

  • Салатні листя,

  • помідори, оливки для прикраси
  • Сіль, перець — за смаком

Приготування:

  • Баклажан помити, відрізати кінчик з боку плодоніжки і нарізати уздовж тонкими пелюстками 0,3-0,5 см. товщиною.
  • Пелюстки укласти на блюдо і трохи посолити, дати постояти 15-20 хвилин.

  • Часник очистити, видавити чесночницей в маленьку розетку,

  • додати одну столову ложку кип’яченої холодної води.

  • Зелень дрібно нарізати, майонез викласти в розетку.

  • Відкрили банку з мідіями,

  • виклали мідії на тарілочку за кількістю пелюсток баклажан.

  • Сир натерти на тертці

  • Пелюстки баклажан змастити рослинним маслом з двох сторін,

  • деко також змастити олією і укласти на нього баклажани.
  • Деко поставити в нагріту до 150° в духовку на 10-15 хвилин.

  • Спечені баклажани

  • викласти на блюдо, змастити спочатку часниковою водою,

  • потім майонезом.

  • Посипати різаної зеленню,

  • посипати сиром,

  • на вузький кінець пелюсток покласти по одній мідії і згорнути в рулетики.

На блюдо викласти салатні листя, поверх покласти рулетики. Прикрасити страву кружечками помідор, оливками, викласти решту мідії з баночки і полити трохи рулетики вмістом баночки з під мідій.

Приємного апетиту!

3. Відео — Як просто і швидко запекти баклажани

Приємного апетиту