Як приготувати млинці на молоці: 11 смачних рецептів

Млинці — це найсмачніше і універсальне блюдо в нашій кухні. Не так вже й багато існує страв, які можна з однаковою легкістю подавати як на сніданок, так і на обід або вечерю. Далі ми розповімо, як приготувати млинці на молоці і поділимося секретами їх ідеального смаку.

Скільки б не існувало рецептів млинців, незмінними інгредієнтами залишаються молоко, цукор, сіль, яйця, масло. Борошно для їх приготування може бути різна, такою ж різноманітною може бути і начинка. Комусь подобаються солодкі млинці з фруктами, сиром, згущеним молоком або варенням, а хтось любить солоні млинці з грибами або м’ясом. Кожна з цих начинок здатна перетворити звичайні млинці на витвір кулінарного мистецтва!

Млинці на молоці рецепт приготування

Млинці з заварним кремом

Інгредієнти:

  • Борошно — 200 г і 1 ст. л.
  • Яйце — 6 шт.
  • Яєчний жовток — 2 шт.
  • Молоко — 700 мл
  • Груші — 2 шт.
  • Цукор — 250 г
  • Масло вершкове — 70 г олія для смаження
  • Ванільний екстракт — 1 ч. л.
  • Лимонна цедра терта — 1 ч. л.

Приготування

Злегка підігріти 500 мл молока і розмішати в ньому 6 яєць. Борошно просіяти, додати 80 г цукру і влити тонкою цівкою, помішуючи, яєчно-молочну суміш. Розтопити 70 г вершкового масла і влити його в тісто, не перестаючи розмішувати. Додати терту лимонну цедру. Повинно вийти гладке тісто. Накрити його рушником і залишити на 1 годину.

Дивіться також:  Страви з фаршу - 5 нескладних оригінальних рецептів

Нагріти сковороду і підсмажити тонкі млинці на маслі. Готові млинці складати на тарілку стопкою і зберігати теплими до подачі. Для крему збити віночком яєчні жовтки з 90 г (4 ст. л.) цукру, 1 ст. л. борошна і ванільним екстрактом. Влити 200 мл молока і перемішати. Поставити каструльку на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, варити до загустіння на середньому вогні. Зняти крем з вогню і трохи засудити.

Груші нарізати часточками, видалити насіння. На антипригарній сковороді розтопити цукор, що залишився. Коли цукор повністю розплавиться і стане коричневим, покласти в отриману карамель часточки груш і готувати на невеликому вогні 5 хвилин, один раз перевернувши. Млинці скласти навпіл і ще раз навпіл, наповнивши заварним кремом. Викласти на млинці часточки груш в карамелі і негайно подавати.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10