Немає людини абсолютно байдужого до шашлику, приємно пахнущему димом і спеціями. Виїзди на природу з шашликами люблять всі. Але взимку теж хочеться смачного м’яса! В холоду популярний шашлик в банку в духовці з свинини. Готується таке м’ясо швидко і легко, але незважаючи на незвичність і простоту приготування, шашлик виходить соковитим і ароматним, навіть якщо в духовій шафі немає диму.
Перш за все, необхідно вибрати м’ясо. Якщо ви вважаєте, що свинячий жир надто небезпечний для фігури, то виберіть м’ясо без сала або зовсім курку. Процес приготування від цього не постраждає.
Маринована свинина з цибулею в банку
Для того щоб приготувати шашлик в банку в духовці за рецептом, необхідно замаринувати м’ясо. Прекрасний рецепт з фото.
Інгредієнти:
- 1 кг свинини;
- 0,5 кг цибулі;
- 0,5 л кефіру;
- 3-5 лаврових листки;
- сіль, мелений перець за смаком;
- 2-3 трилітрові банки;
- фольга;
- невеликі шампури або шпажки.
Увага! Для маринаду замість кефіру можна використовувати майонез, оцет, мінеральну воду, пиво або лимонний сік.
Приготування:
- М’ясо промити, просушити і порізати на однакові шматочки середнього розміру.
- Порізати цибулю кільцями, половину покласти на дно каструлі, додати лавровий лист.
- На цибульну подушку викласти м’ясо.
- Посипати сіллю і спеціями.
- Покрити все рештою цибулею.
- Зверху залити кефір або інший маринад.
- Маринувати 30-40 хвилин.
- Промаринованное м’ясо разом з цибулею нанизувати на дерев’яні шпажки.
- На дно банки опустити залишився лук.
- Потім помістити в банку шампури з м’ясом.
- Накрити горлечко банки двома шарами фольги.
- Витерти посудину зверху насухо!
- Помістити банки не розігрітий духову шафу.
- Включити духовку на 220 градусів на 1 годину.
- За 10 хвилин до кінця таймера зняти фольгу, щоб випарувався бульйон, а шашлик трохи підрум’яниться.
- Після відключення духовки, відкрити її і дати посуді трохи охолонути, інакше вона може лопнути.
- Через 10-15 хвилин можна дістати банки.
- Шашлик можна подавати до столу з соусом, овочами або гарніром.