Готувати майонез власноруч набагато простіше, швидше і тим більше корисніше, ніж купувати вже готовий продукт в магазині. Крім цього, майонез готується з натуральних продуктів, які не містять ні хімікатів, ні підсилювачів смаку, ні шкідливих консервантів. У нашій статті ви можете ознайомитися з тим, як зробити смачний і корисний майонез без зайвих зусиль і турбот.
Трохи історії
Є кілька версій появи майонезу. Одна з них говорить, що майонез «Провансаль» винайшов кухар обложеного іспанського міста Маон. Протягом довгого часу герцогу Рішельє подавали лише омлет, оскільки на складах були тільки яйця і оливкове масло. Після його обурення кухар вирішив проявити кмітливість і приготував нове блюдо, лише змішавши до однорідності цукор, оливкова олія і жовтки. Новий соус сподобався герцогу і отримав назву на честь Маона.
За іншою версією, у майонезу є прямий предок — гострий соус алі-олі, який готувався в Іспанії. Він представляв собою суміш яєць, часнику і соняшникової олії. А винахідливі французькі кулінари дали йому французьке ім’я.
В СРСР, до речі, майонез з’явився в 1936 році, коли його спробував і схвалив Сталін. Спочатку їли «Провансаль», а після війни стали з’являтися соуси з томатної пасти, тертого хрону, мелкорубленых корнішонів і каперсів.