Японські пельмені: 5 смачних страв

В Японії, як і в інших країнах світу люблять готувати пельмені, особливо популярні вони напередодні нового року, дата якого заснована на китайському місячному календарі. Однак, з-за особливої начинки і способу приготування, називаються вони по-іншому, та й зовні не надто схожі на звичні нам шматочки фаршу в тесті.

Японські пельмені — що це?

Гедз — дуже популярне блюдо в Японії. Спочатку так називали китайські смажені пельмені цзяоцзи, але страва так полюбилося японцям, що вони почали вважати його своїм і використовувати для приготування гедз різноманітні інгредієнти, подарувавши китайському страви новий смак.

В Японії гедз їдять переважно в смаженому вигляді, тоді як у більшості культур пельмені частіше вживають вареними або разом з супом. Для варених гедз в Японії використовують більш круте тісто, щоб сік і жир не витікали і не розчинялися в бульйоні під час варіння.

Дивіться також:  Як приготувати рулет з фаршу з яйцем в духовці або мультиварці?

Є безліч різновидів гедз: яки гедз (смажені в невеликій кількості олії), аге-гедз (у фритюрі), суй-гедз (варені), мусі-гедз (на пару) і ебі-гедз (з начинкою з рубаних креветок з рисом). В склад фаршу практично всіх гедз входять овочі та цибулю, іноді часник.

Гедз входять в меню практично всіх японських ресторанів і закусочних. В Японії існують особливі ресторани, що спеціалізуються саме на цьому блюді.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7