Меню на Новий рік 2019. Що приготувати на новорічний стіл

Як я раніше згадував в інших статтях, Новий рік самий веселий, самий улюблений усіма, самий, самий свято. Ну а для діточок напевно це єдине торжество, яке вони запам’ятовують зі свого дитинства. Для всіх і для дорослих, і для дітей важливо якою буде святковий стіл. Всі чекають що буде що-небудь новеньке, дуже смачне.

На Новий рік завжди вважалися обов’язковою стравою баночка червоної ікри, салат «Олів’є», Оселедець під шубою ну і звичайно м’ясо. Ми постаралися представити вам меню, щоб ви змогли вибрати те, що вам подобається. Це звичайно не все. Ще будуть нові страви, напої та інші статті. Слідкуйте за нашими публікаціями і ви всі будете знати і вміти.

Святкове меню на Новий рік. Рецепти, фото, анотації

Отже ми з вами вже підготували список салатів до святкового столу. Їх зазвичай виставляють разом з закусками, та й чесно кажучи, зараз важко відрізнити салат від закуски. Загалом -то це і є все — закуски.
Також ми підготували список новорічних закусок, в якому ви можете вибрати вподобані і починати уставлять ними стіл.

Додамо ще кілька закусок

Зміст:

  • Баклажани в духовці з рибою
  • Баклажани на сковороді
  • Баклажани з мідіями
  • Баклажани в червоному соусі
  • Баклажани в білому соусі
  • Риба під маринадом
  • Риба в клярі
  • М’ясний рулет

Гарячі страви:

  • М’ясо по-французьки з брокколі
  • Картопля зі сметаною
  • Антрекот з телятини з бананами
  • Запечена бараняча спинка
  • Яловичина з печерицями
  • Мусака
  • Локшина з морепродуктами
  • Горбуша під апельсиновим соусом
  • Пекінська капуста тушкована з грибами
  • Перець фарширований м’ясом та рисом
  • Баклажани фаршировані
  • Камбала з картоплею
  • Риба в листковому тісті
  • Палтус на овочах
  • М’ясо по-французьки
  • М’ясні рулетики з начинкою
  1. Запечені з горбушею баклажани в духовці

В кінці літа баклажани по-моєму, найпоширеніша їжа. Вони йдуть і як основне блюдо і як гарнір, і як закуска. І хоча самі вони ні риба, ні м’ясо, але і з рибою і з м’ясом дуже навіть добре йдуть. Особливо хороша ікра баклажан, яку люди зазвичай заготовляють на зиму. Але ми з’їдаємо її відразу, благо зараз можна купити баклажани в будь-який час року, звичайно це дорожче і краще б заготовити самому на зиму, але не у всіх є умови для цього. Читати далі ..

  1. Баклажани швидко і смачно на сковороді

Ми з вами приготували вже кілька страв з баклажанів. Це і баклажани, запечені в духовці, це та страва з м’яса і баклажан «Мусака», це і салати з баклажанів і закуска. Так що про баклажанах ми вже знаємо багато. Який все — таки дивовижний продукт, щоб не приготував з нього, який би рецепт не застосував, все виходить досить просто і смачно. Читати далі …

  1. Запечені баклажани з мідіями, в рулетиках

Обов’язково треба спробувати. Це така смакота! Спочатку навіть і не можеш зрозуміти, ну що ж це за страва така, що це за смакота, з чого? Читати далі …

  1. Баклажани в червоному соусі

Баклажан той ще овоч. Щоправда, він менш універсальний ніж кабачок, але його теж можна додавати практично в будь-які салати, а в багатьох салатах він сам є головним персонажем. Смак смаженого баклажана нагадує смак грибів, іноді навіть можна помилитись. Читати далі …

  1. Баклажани в білому соусі

Звичайно сухий баклажан, без соусу, їсти можна. Але краще все-таки якщо соус буде, а ще краще приготувати їх в соусі. Читати далі …

  1. Червона риба під маринадом

Це блюдо приготовлено зовсім по іншому, про що я писав у попередній статті «Горбуша під апельсиновим соусом», що з червоної риби можна готувати різні страви, смажені, парені, солоні, мариновані та ін. Цей рецепт маринованої риби ми використовуємо багато років і мені здається, що з кожним разом, риба стає смачніше і смачніше. Читати далі …

  1. Риба в клярі

Цю рибу вже люблять усі, напевно. Швидко, смачно, хоч вечерю, хоч закуска. Скрізь вона хороша, ця червона риба. Читати далі …

  1. М’ясний рулет з зеленим перцем і морквою в духовці

М’ясний рулет це завжди прикраса столу. Його готують і в будні, і в свята, подають на сніданок, вечеря і обід. Процес приготування досить трудомісткий, займає багато часу, тому рулети все-таки більше готують на свята, і у вихідні. Читати далі …

Ну а тепер гарячі страви:

  1. М’ясо по-французьки з брокколі в духовці

Ну нарешті ми дійшли до м’яса. Звичайно на Новий рік дуже важливі салати, закуски, але м’ясо-це м’ясо. Ми раніше завжди подавали його після того, як годинник проб’є 12, ми вип’ємо шампанського і ось тут-то господиня схоплювалася голосила: «ох м’ясо-м’ясо» і бігла на кухню виймати м’ясо з духовки або знімати з плити. Читати далі …

  1. Картопля зі сметаною запечений в алюмінієвій фользі в духовці.

Запечений у фользі картопля – не тільки дуже смачне, але і корисне блюдо. За смаком запечена в духовці картопля мало чим відрізняється від запеченого на вугіллі. Дане блюдо дуже люблять домогосподарки в Америці за його смак і простоту приготування. Блюдо виходить соковитим і ніжним, і при цьому зберігає всі корисні мікроелементи і вітаміни. Читати далі …

  1. Антрекот з телятини з бананами

Антрекот – було одне з найбільш відомих ресторанних м’ясних страв у нас. Пам’ятаю ще в 60-70 рр. в ресторанах можна було замовити з м’ясних страв біфштекс і антрекот, як основні м’ясні страви. Ну правда ще були котлети по-київськи, але звучання слів біфштекс, антрекот, як би привносило нас в атмосферу чогось незвичайного, закордонного. Читати далі …

  1. Запечена бараняча спинка з картоплею в духовці

Як я вже писав в інших рецептах, баранина — це моє улюблене м’ясо, а добре приготована, з хорошим соусом, гарніром, просочена запахами всіх інгредієнтів, які ми додаємо до неї, це я не можу описати, це треба пробувати. Ну а сьогодні ми приготуємо баранячу спинку з картоплею і з пюре з ананасів, я бачив багато подібних рецептів і в кожному є щось своє . Читати далі …

  1. Яловичина з печерицями і молодою картоплею з фото

Чомусь у нас (у Росії) прийнято подавати на святкове застілля м’ясо або у вигляді котлети січеною або відбивної, або у відварному вигляді, або кудись засунувши, наприклад в тісто (пельмені). А адже рецептів приготування м’яса тисячі і кожен чимось оригінальним. Ось і я вирішив дати вам рецепт яловичини з печерицями. Дуже смачне блюдо. Читати далі …

  1. Як приготувати мусаку

Мусака — це звучить не як назва страви, а як музика, хоча це всього — навсього запіканка, як і всім відома лазанья. Але, звичайно, є відмінності. Мусака блюдо відоме всьому середземномор’ю, Греції, Болгарії, Кіпру, де основним продуктом споживання є не тісто, а овочі. В даному випадку — баклажани. На цьому і побудований принцип мусака. Читати далі …

  1. Рецепт приготування локшини з морепродуктів з фото

Вважають що макарони, локшина, це чи не національне блюдо Італії. (там, до речі, вони називають це пастою). Ну може бути, хоча в Росії це не менш національне блюдо, нарівні з картоплею. Звичайно у італійців готують з пасти сотні страв, а в нас чомусь, в основному використовують тільки як гарнір. Читати далі …

  1. Горбуша під апельсиновим соусом

Горбуша напевно сама не презентабельна, але найчисленніша, і в зв’язку з цим найдешевша риба з породи лососевих на наших ринках. Незважаючи на вищесказане, ця риба дуже смачна, а її корисність не йде ні в яке порівняння з штучно вирощеним норвезьким лососем. Читати далі …

  1. Капуста пекінська тушкована з грибами і запечена в духовці

Пекінську капусту важко порівняти з будь-якої іншої. Вона відрізняється тим, що в будь-який час року соковита, хрустка. У приготуванні вона займає особливе місце і навіть починає витискати нашу звичну білокачанну капусту. Вона додає ніжність будь-якій страві, будь вона запеченої або в салаті. Читати далі …

  1. Рецепт фаршированого перцю м’ясом і рисом з фото

Я розумію, що звичайно всі знають як фарширувати перець. Кожен робить це по — своєму. Мені довелося пробувати різні варіанти приготування. Десь більше поширений перець фарширований овочами, де то м’ясом, є ще багато варіантів начинки. Читати далі …

  1. Баклажани фаршировані запечені в духовці

Про баклажани багато написано і що це дуже корисний продукт, всяких корисностей в них не перелічити, і що у них дуже низька калорійність, та й взагалі один з найбільш корисних овочів на рівні картоплі. А адже ще в середні віки європейці труїлися ними, не вміючи правильно зберігати і готувати. Читати далі …

  1. Камбала з картоплею

Ми записали цей рецепт давно, будучи в Мексиці. Нещодавно ми виявили цей рецепт і дружина згадала, що хоч ми записували цей рецепт в Мексиці, рецепт цей французький. Ми і вдома часто готуємо камбалу. Добре що вона у нас є свіжа мало не цілий рік. Як ми з вами вже говорили … Читати далі …

  1. Риба в духовці в листковому тісті

Рибу, різноманітні морепродукти, я люблю дуже. Я пробував багато, по різному приготованих страв із цих продуктів і в принципі не пам’ятаю, щоб якесь блюдо мені не подобалося. Так, звичайно, щось смачніше, щось трошки гірше, але всі страви з риби та морепродуктів завжди набагато легше, ніж з м’яса і звичайно набагато корисніше. Читати далі …

  1. Риба на пару ― Палтус на овочах

Риба це завжди смачно, завжди корисно і просто необхідно. У Радянському Союзі, хто пам’ятає, берегли наше здоров’я і два рази в тиждень, у всіх їдальнях, призначали рибні дні. Напевно, це було правильно, тільки риба була не завжди і не зовсім.. Читати далі …

  1. М’ясо по-французьки з картоплею в духовці

Хоча приготувати м’ясо по французьки і трохи складніше, ніж яке — небудь просте блюдо, але «шкурка, вичинки варта.» Приготоване м’ясо буквально тане в роті. Воно завжди виходить смачним, ароматним і ніжним. Тому приготувати м’ясо по-французьки можна для будь-якого святкового застілля. Читати далі …

16. М’ясні рулетики з начинкою

Ці рулетики так апетитно виглядають, що мимоволі відкриваєш рот. Подивіться і спробуйте. Читати далі …

Приємного апетиту!

Дивіться також:  7 Простих і смачних рецептів салатів на 8 березня з фото