Меню на День Народження — прості рецепти для святкового столу

День народження — це завжди особливий день, в який хочеться зібрати найбільш близьких і дорогих людей. Багато господині починають заздалегідь продумувати, чим будуть пригощати гостей. Звичайно, для такого приводу є перевірені роками рецепти, але хіба у вас немає бажання здивувати своїх близьких новими, оригінальними стравами?

Я склала для вас меню з декількома варіантами різних страв. Сподіваюся, ці рецепти допоможуть вам і не доведеться довго ламати голову на цю тему. Справа залишиться за малим, найголовніше, запасіться гарним настроєм, запрошуйте на допомогу рідних і навіть діток, а я бажаю вам, щоб цей день залишилася у вас в приємних спогадах.

1. Фарширована курка, запечена в беконі

Таке блюдо без сумнівів здатне стати родзинкою вашого святкового столу. Виглядає ефектно, ошатно, а запахи підкорять навіть справжніх гурманів. Беріть рецепт на замітку, запевняю, вам ще не раз захочеться його приготувати.

Інгредієнти:

  • Курка — 1 шт
  • Бекон — 50 г
  • Яблуко — 1 шт

Для гарніру:

  • Картопля — 700 г
  • Соєвий соус — 4 ст. ложки
  • Масло рослинне — 4 ст. ложки
  • Часник — 4 зубчики

Маринад:

  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Імбир — 10 г
  • Часник — 6 зубчиків
  • Соєвий соус — 2 ст. ложки
  • Перець — за смаком

Етапи приготування:

1. Першим ділом приготуємо маринад для обмазування курочки. Очистіть цибулю, часник, імбир, подрібніть все блендером на дуже дрібні шматочки. Додайте соєвий соус, трохи солі, так як соєвий соус досить солоний, перемішайте в одну масу.

2. Промийте тушку курки, обсушити паперовими рушниками. Натріть маринадом зовні і всередині, ретельно промазуючи тушку. Перекладіть курку в миску, накрийте і приберіть в холодильник на ніч маринуватися.

3. Вимийте яблука, видаліть серцевину з кісточками, наріжте часточками. Потім ними начиніть курку. Зробіть невеликий надріз на одній з гомілки, щоб вийшла петля, просуньте в неї другу гомілку.

4. Візьміть глибоку форму для запікання страви, змастіть її маслом, перекладіть курку, а поверх неї викладіть смужки бекону, переплітаючи між собою як на фото.

5. Надішліть форму в духовку, розігріту до 180 градусів на півгодини.

6. Очищену картоплю наріжте на великі кубики. Відваріть в трохи під солоній воді до підлозі готовності. Змішайте в окремій мисці соєвий соус, зубки часнику, пропущені через прес і невелику кількість рослинної або оливкової олії. Перелийте соус до відварного картоплі, перемішайте.

7. Дістаньте форму з куркою з духовки, розкладіть навколо картоплю і знову поверніть в духовку ще на 20 хвилин.

Їжте із задоволенням, приємного апетиту!

2. Кальмари з начинкою в яйці

Смачне незвичайне блюдо підійде не тільки для святкового обіду, але і для буденного столу. Соковита начинка з смаженої риби з цибулею в кальмарі, а поверх яєчна оболонка. Страва може подаватися з гарніром, а може і як закуска. Філе риби для начинки підійде будь-яке.

Інгредієнти:

  • Тушки кальмара — 2 шт
  • Філе риби — 250 г
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Яйця курячі — 3 шт
  • Майонез — 1 ст. ложка
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком
  • Рослинне масло — для смаження

Етапи приготування:

1. Промийте рибне філе, очистіть цибулину від лушпиння. Подрібніть продукти дрібними кубиками.

2. На розпеченій сковороді з рослинним маслом обсмажте рибні шматочки з цибулею до золотистого кольору.

3. Остигнула начинку перекладіть в миску, розбийте одне яйце, додайте сіль, перець чорний. Додайте майонез і добре перемішайте вміст миски.

Дивіться також:  Пісні страви - рецепти приготування швидко і смачно

4. Тепер займемося кальмарами. Щоб легко їх очистити, перекладіть тушки в миску, залийте окропом буквально на кілька секунд, воду злийте і відразу ж залийте крижаною водою. Очистіть тушки, видаліть нутрощі і хорду.

5. Обсушені кальмари заповніть рибною начинкою, але не щільно.

6. Нагрійте сковороду з рослинним маслом, одне яйце Збийте з сіллю, влити на сковороду, на середину викладіть фарширований кальмар відразу ж. Як тільки яєчний млинець схопиться, переверніть акуратно лопаткою млинчиком вгору. Другий обсмажте так само як і перший.

7. Застеліть форму фольгою, змастіть невеликою кількістю масла. Викладіть обсмажені кальмари в неї. Розігрійте духовку до 180 градусів, відправте в неї форму на 5-6 хвилин, не більше, інакше кальмар стане жорстким.

Страва смачна як в гарячому вигляді, так і в холодному. Приємного апетиту!

3. Мова з овочами в духовці

Повна гармонія всіх інгредієнтів створить неймовірний смак страви. Запечений у фользі мову з овочами буде готуватися у власному соку, завдяки цьому страва буде ніжним і дуже соковитим. Мова може стати повноцінним гарячим блюдом або ж смачною закускою.

Інгредієнти:

  • Мова — 600 г
  • Перець болгарський — 1-2 шт
  • Часник — 4-5 зубчиків
  • В’ялені помідори — 4-5 шт
  • Оливкова олія — 50 мл
  • Сіль, спеції — за смаком
  • Чебрець — 1 шт

Етапи приготування:

1. Приготування слід почати з підготовки продуктів. Овочі промийте, очистіть і наріжте. Зубки часнику на кілька частин, болгарський перець крупною соломкою, а в’ялені помідори — половинками.

2. Ретельно промийте мову, очистіть, після чого необхідно зробити на ньому надрізи. Ніж вставляйте перпендикулярно вниз, глибина надрізів повинна бути близько 3-4 сантиметрів.

3. У кожен надріз помістіть овочі: перець, часник, томати по шматочку. Змастіть поверхню мови оливковою олією, покладіть гілочку чебрецю. Перекладіть його на лист фольги, краще згорнутий в кілька шарів.

4. Розігрійте духовку до 180 градусів. Щільно загорніть мову з овочами у фольгу, перекладіть на деко, який відправте в духовку на години півтори запікатися.

Солити страву потрібно вже в готовому вигляді, інакше сіль може ввібрати в себе всі соки з мови.

5. Готову страву дістаньте з духовки, акуратно розгорніть фольгу, залиште постояти 10-15 хвилин. Приберіть гілочку чебрецю, а потім розріжте мову на порційні частини перед подачею.

Душевного свята і приємного вам апетиту!

4. Класичний грецький салат

Легкий овочевий салат — відмінний варіант на святковому столі. Приготувати його можна нітрохи не гірше, ніж у ресторані. Приголомшливе поєднання продуктів з легкої заправкою.

Інгредієнти:

  • Огірок — 1 шт
  • Помідори — 2-3 шт
  • Болгарський перець — 1/2 шт
  • Цибуля червоний — 1/2 шт
  • Сир Фета — 100 г
  • Оливки — 50 г
  • Лимон — 1/2 шт
  • Оливкова олія — 2 ст. ложки
  • Орегано — 1/2 ч. ложки
  • Сіль — щіпка

Етапи приготування:

1. Вимийте овочі, наріжте півкільцями огірки. Помідори наріжте часточками.

2. Очистіть від насіння солодкий перець наріжте великими брусочками. Червоний цибулю наріжте півкільцями, перекладіть в салатник.

3. Сир наріжте кубиками, оливки кільцями, а можна і на половинки.

4. Тепер приготуємо заправку для нашого салату. Вичавіть сік половини лимона в невелику миску, додайте оливкова олія, орегано і дрібку солі, змішайте.

5. Перемішайте вміст салатника, заправте соусом і подавайте до столу.

Приємного вам апетиту!

5. Простий салат з шинкою в креманках

Цей салат став для мене просто знахідкою. Продукти для нього дуже прості, так і готувати лічені хвилини. Беріть рецепт на замітку.

Дивіться також:  Великодні паски. 5 рецептів дуже смачною пасхальної випічки

Інгредієнти:

  • Шинка — 300 г
  • Яйця курячі варені — 3 шт
  • Огірки мариновані — 2-3 шт
  • Майонез — 120 г
  • Цибуля зелена — 1/2 пучка

Етапи приготування:

1. Очистіть варені яйця від шкаралупи, дрібно наріжте ножем.

2. Шинку і огірочки мариновані наріжте на дрібні кубики.

3. Перекладіть все подрібнені продукти в салатник.

4. Нарубаєте зелену цибулю, заправте салат майонезом і перемішайте.

Розкладіть салат по креманкам і подавайте на стіл. Приємного вам апетиту!

6. 5 рецептів смачних салатів для свята

Із гарячими стравами визначилися, залишилося підібрати список салатів. Знайомі і звичні всім салатики це, звичайно, добре. Але чому б не спробувати щось кардинально нове, цікаве і дуже смачне. Читати далі..

7. Сирний рулет з лососем

Оригінальна закуска для будь-якого торжества. Хочете отримати подив і захват від гостей — цей рецепт спеціально для вас. До речі сир необов’язково в пластиках брати, можна замінити на не дуже твердий сир нарізати його тонкими пластинками.

Інгредієнти:

  • Сир пластиками — 150 г
  • Лосось слабосоленої — 150 г
  • Масло вершкове — 100 г
  • Сметана — 60-80 г
  • Кріп свіжий пучок
  • Желатин швидкорозчинний — 1/2 ч. ложки

Етапи приготування:

1. У мисці змішайте розм’якшене вершкове масло зі сметаною, додайте рубану зелень.

2. На кухонному столі розстеліть харчову плівку. Розкладіть пластинки сина внахлест, щоб вийшла прямокутна форма.

3. Розведіть желатин двома ложками гарячої води, нанесіть на сир силіконової пензлем.

4. Рибне філе наріжте тонкими пластиками, розкладіть поверх сиру з желатином.

5. Олійно — сметанную суміш з зеленню розподіліть поверх лосося.

6. Скрутіть рулетом, кінці плівки харчової закріпіть. Приберіть його в холодильник на 2-3 години. Якщо часу мало перед приходом гостей, то можна покласти в морозильну камеру на півгодинки.

Їжте із задоволенням, пригощайте гостей!

8. Тарталетки з сиром

Чудова закуска на святковий стіл до білого вина. Легка, апетитна і дуже смачна закуска. Приготувати її не складно, переконаєтеся в цьому самі.

Інгредієнти:

  • Тарталетки — 16 шт
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Вершкове масло — 50 г
  • Мускатний горіх — 1/2 ч. ложки
  • Борошно — 250 г
  • Молоко — 150 мл
  • Сир твердий — 75 г
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком

Етапи приготування:

1. Очистіть ріпчасту цибулю, наріжте дрібними кубиками. Розігрійте сковороду з вершковим маслом, злегка обсмажте кубики цибулі. Перекладіть на тарілку остигати.

2. Розтопіть в чистій сковороді вершкове масло, всипте мускатний горіх, трохи обсмажте і майже слідом додайте борошно. Перемішайте, щоб не залишилося грудочок.

3. Влийте в сковороду невеликими порціями молоко, перемішуючи. Після закипання соусу, додайте обсмажену цибулю і тертий на дрібній тертці сир, змішайте. Зніміть сковороду з плити.

4. Тарталетки розкладіть на деку, заповніть сирною начинкою. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Відмінного настрою і приємного вам апетиту!

9. Закуска з картоплі з начинкою

Цікава та оригінальна закуска, якої ви з легкістю смачно нагодуйте гостей і близьких. За рахунок начинки звичайний картопля перетворюється в неймовірно вишукана пікантне блюдо.

Інгредієнти:

  • Картопля — 8 шт
  • Пепероні — 200 г
  • Твердий сир — 200 г
  • Рослинна олія — 4 ст. ложки
  • Сіль — за смаком
  • Томатна паста — 2 ст. ложки
Дивіться також:  Що приготувати на новий рік 2019. Гарячі страви

Етапи приготування:

1. Увімкніть духовку, встановіть температуру на 200 градусів.

2. Ретельно вимийте бульби картоплі, перекладіть на деко. З допомогою силіконової пензлика змастіть кожен бульба рослинним маслом.

3. Помістіть деко в розігріту духовку на 30-40 хвилин.

4. Ковбасу Пепероні наріжте на дрібні кубики. Твердий сир натріть на дрібній тертці.

5. Запечена картопля остудіть, розріжте на рівні половини. За допомогою ложки видалити серцевину, повинні вийде своєрідні човники.

6. Човники посоліть, змастіть невеликою кількістю томатної пасти.

7. Заповніть човники начинкою з ковбаси і сиру. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 5-7 хвилин.

Насолоджуйтеся закускою, приємного вам апетиту!

10. 15 рецептів закусок на святковий стіл

Закуски є невід’ємною частиною святкового столу. А якими вони будуть, залежить від вас. Дивуйте своїх гостей смачними, легкими та оригінальними стравами. Приголомшливі ідеї з покрокової інструкцією по приготуванню для вас тут. Читати далі..

11. Легка сирна запіканка

Такий десерт не зашкодить вашій фігурі. Щоб запіканка мала менше калорій замінимо борошно на манку. Кінцевий смак десерту не постраждає.

Інгредієнти:

  • Сир зернистий — 250 г
  • Яйце куряче — 1 шт
  • Цукор — 1 ст. ложка
  • Манка — 3 ст. ложки
  • Ванільний цукор — маленька упаковка
  • Вершкове масло — 15 г
  • Полуниця — 5 шт

Етапи приготування:

1. Увімкніть духовку нагріватися, встановіть температуру на 200 градусів

2. Перекладіть сир в глибоку чашу, розбийте до нього яйце, всипте цукор, манку, ретельно перемішайте продукти між собою.

3. Всипте упаковку ванільного цукру, змішайте масу.

4. Запікати десерт можна в одній великій формі або ж у кількох маленьких як у мене. Змастіть їх маслом, потім викладіть сирну масу в них.

5. Чисті ягоди полуниці наріжте пластинками, розподіліть поверх сирної маси, трохи придавлюючи.

6. Надішліть форми запікатися в розігріту духову шафу на 20 хвилин.

Приємного чаювання!

12. Десерт «Банани в шоколаді»

Діти від такого частування будуть в захваті, так і дорослим впевнена теж сподобається. При цьому затрати сил і часу не так вже й великі. Десерт своєю оригінальністю буде дуже вигідно виглядати на вашому святі.

Інгредієнти:

  • Банани — 8 шт
  • Шоколад — за смаком
  • Горіхи — склянка
  • Масло вершкове — 20 г

Етапи приготування:

1. Очистіть від шкірки банани, розріжте на половинки, в які вставити палички від морозива. Якщо таких немає, то товсті шпажки теж згодяться.

2. Поломайте плитку шоколаду в миску, розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Додайте вершкове масло і перемішайте до однорідної консистенції. Охолодити до теплого стану.

3. Застеліть поверхню дошки кухонних листом пергаменту, полийте щедро банан на паличці теплим шоколадом.

4. Можна частування залишити в такому вигляді або обсипати подрібненими горіхами, або кондитерської присипкою.

Успіхів у приготуванні!

13. Рецепти десертів в домашніх умовах на святковий стіл

Якщо ви в пошуках простих, оригінальних і смачних солодких ласощів, тоді ви зайшли за адресою. Читати далі..

14. ТОП 5 оригінальних рецептів святкових напоїв

Гарного настрою і відмінною вам компанії!

Ідеї страв підійдуть не тільки для святкування дня народження. Їх можна приготувати на будь-яке інше торжество. Або ж просто порадувати своїх близьких ненароком чим-небудь смачненьким.

Діліться посиланням на цю сторінку з друзями, пишіть свої улюблені страви у коментарях.

До швидких зустрічей!