Новий 2019 рік. 3 смачні страви до святкового столу

Новий рік без ялинки, ми зараз і за свято не вважаємо. Вже більше 80 років святкування Нового року з установкою ялинок і розвішуванні на них іграшок стало традицією в нашій країні, якої радіють і дорослі й діти.

Ми з вами, щоб не відходити від традицій, приготуємо сьогодні два салату ялинок, салат іграшок і кілька маленьких салатику — закуски. Не будемо забувати, що наступаючий рік, це рік Земляний, Жовтої Собаки. Тому салати ми будемо робити з продуктів, які їй подобаються, ну і нам теж.

Я визнаю, на Кремлівській площі ялинка красивіше, але запевняю вас, що не смачніше.

Прості і смачні рецепти салатів на новий рік з фото

Меню

  1. Новорічний салат «Ялинка»
  2. Новорічні кульки
  3. Новорічна ялинка з кульок
  4. Відео — Салат на Новий рік
  5. Закуски на Новий рік

1. Новорічний салат — «Ялинка»

Інгредієнти:

  • Печінка яловича або свиняча, або куряча — 100 р.
  • Яйце — 1 шт.
  • Борошно — 2-3 ст. л.
  • Рослинна олія — 2 ст. л.
  • Кріп — 4-5 гілочок
  • Сіль, перець — за смаком

  • Мариновані огірки — 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста червоний або білий — 1 середня головка
  • Морква готова корейська — 200 г або 1 морква середня
  • і приправа для моркви по-корейськи.
  • Майонез — 2-3 ст. л.

Для прикраси — 1 пучок кропу, червоний перець — 1 шт. і міні овочі або фрукти, зубочистки.

Приготування:

1. Печінка очистити від плівок і прожилок, помити, посушити, порізати на шматочки, збити в блендері, додати 1 яйце,

борошно, сіль, перець, рослинна олія, продовжувати збивати на низькій швидкості до утворення однорідної маси.

2. Сковороду нагріти, змастити рослинним маслом і з печінкової маси спекти кілька млинців. Обсмажуючи млинці з двох сторін.

3. Млинці знімаємо, складемо стопкою, остуджуємо.

4. Якщо немає готової корейської моркви, моркву чистимо, миємо, натираємо на корейській тертці або вручну, довгими брусочками.

Дивіться також:  23 лютого - Найкраще чоловіче меню в честь свята

5. Засипаємо морква приправою для моркви по корейськи і готуємо по інструкції на пачці.

6. Цибулю очистити, нарізати півкільцями. Огірки нарізати довгою соломкою.

7. Млинці нарізати смужками, кріп дрібно нарізати.

8. В глибокий салатник скласти нарізані млинці, огірки, цибулю, моркву по-корейськи. Додати майонез, все перемішати, поставити в холод на 2-3 години, щоб просочився.

9. Гілочки кропу помити, обсушити. Стебла кропу зв’язати в пучок. Це у нас буде імпровізована ялинка, яку ми як шапочку одягнемо на салат.

10. Салат вийняти з холодильника, перекласти на плоске блюдо, надати форму конуса, і зверху надіти «кропову шапочку». На зав’язані стебла одягаємо очищені від плодоніжки і плівок перець.

А тепер дайте волю своїй фантазії, очищені, вимиті і висушені міні фрукти і овочі, накалывайте зубочистками і прикрашайте ялинку.

Приємного апетиту!

2. Новорічні кульки

Вихід: 6-7 кульок

Інгредієнти:

  • Грудка індички — 150-200 р.
  • Капуста свіжа — 150-200 р.
  • Рис — 1/4 склянки
  • Цибуля — 1 середня головка
  • Вершкове масло — 2-3 ст. л.
  • Майонез — 2-3 ст. л.
  • Сіль, перець, коріандр — за смаком

Для прикраси:

  • Оливки без кісточок, зелені або чорні — 4-5 шт.

  • Горіхи волоські — 6-8 шт.
  • Перець червоний солодкий — 1 середній
  • Яйце зварене круто — 1 шт.
  • Кріп — 5-6 гілочок

Приготування:

1. Рис промити і зварити до готовності.

2. Грудку помити, обсушити ,нарізати шматками.

3. На сковороді розігріти 1 ст. л. вершкового масла. Обсмажити грудинку з одного боку, посипати сіллю, перцем, спеціями.

Обсмажити з іншого боку. Зняти зі сковороди, відкласти в сторону.

4. Капусту, якщо необхідно, почистити, порізати шматочками. Цибулю почистити, нарізати кубиками.

5. У сковороду, де смажилася грудка, додати вершкове масло і обсмажити капусту і цибулю до м’якості, приблизно 6-8 хвилин.

6. Грудку капусту і цибулю прокрутити в м’ясорубці.

Дивіться також:  Салати на новий рік 2018 святкові рецепти з фото

7. Готовий рис промити , відкинути на сито, дати стекти воді.

8. У глибокій ємності з’єднати перекручений фарш, рис, посолити, поперчити, додати 1 ст. л. майонезу. Суміш перемішати, сформовать однакові кульки.

Підготувати (довго думали як це назвати — обсипання або обвалка і вирішили, що правильно — обсипання) — обсипання.

9. Зелень 3-х гілочок кропу дрібно нарізати, тонкі стеблинки відкласти в сторону. Білок яйця натерти на дрібній тертці, червоний перець нарізати дуже дрібними кубиками, горіхи подрібнити і до них додати розкришений жовток. Кожну нарізку покласти в окрему тарілочку. Налити Майонез окремо в маленьку чашечку.

10. Кожну оливку розрізати навпіл. Тоненькі стеблинки кропу нарізати однакової довжини, за кількістю отриманих кульок.

11. Кожен кульку мачає в майонез і в одну з обсипок.

Викладаємо кульки на блюдо, прикрашене гілочками кропу.

12. В отвір оливки вставляємо стеблину кропу, складений петелькою і водружаем це виріб на верхню частину кульки.

Розфарбувавши наші кульки в різні кольори, викладаємо їх на блюдо, оформляємо у вигляді новорічних куль і відправляємо на святковий стіл.

Приємного апетиту!

3. Новорічна «Ялинка з кульок»

Інгредієнти:

  • Готове картопляне пюре — 1 стакан
  • Яйця варені круто — 2 шт.
  • Масло вершкове — 50 г.

  • Оселедець слабосолона шматочками в олії — 1 банка (ми взяли матьє, але також хороша ісландська)

  • Цибуля червоний — 1 середня головка
  • Майонез — 1-2 ст. л.
  • Кріп — 8-10 гілочок
  • Брусниця або журавлина — 10-15 шт.
  • Редька, дайкон, кольрабі, ріпа біла — для оформлення «снігу» навколо ялинки.

Приготування:

1. Яйця очистити, натерти на крупній тертці. Пюре розім’яти, додати розм’якшене вершкове масло. Цибулю почистити, нарізати дрібними кубиками.

2. У глибокій ємності з’єднати картопляне пюре, яйця, цибуля. Додати 1 ст. л. майонезу, перемішати, при необхідності підсолити.

3. З цієї маси зробити невеликі коржики, в центр покласти шматочок оселедця і сформувати кульку.

Дивіться також:  Що приготувати 14 лютого на романтичну вечерю швидко і смачно

4. Кріп дрібно нарізати і покласти в тарілку. Отримані кульки обваляти в дрібно нарізаної зелені кропу, в центр покласти ягоди журавлини або брусниці.

Кульки викласти на блюдо у формі ялинки. Навколо ялинки викласти скибочки білого дайкона або редьки.

Приємного апетиту!

4. Відео — Салат на Новий рік

5. Закуски на Новий рік

Помідори з сиром

Інгредієнти:

  • Помідори середні — 3 шт.
  • Сир «Гауда» або «Едем» — 70 р.
  • Сир «Пармезан» — 50 р.
  • Сир сирний вершковий або з зеленню або грибами — 70 р.
  • Крабові палички — 4 шт.
  • Крекери або галети
  • Часник — 1 зубчик
  • Жовток вареного яйця — 1 шт.
  • Майонез, сіль, зелень

Для прикраси:

Пластмасові шпажки, оливки чорні і зелені, шматочки крабових паличок, очищені креветки.

Приготування:

1. Помідори нарізати кружечками товщиною 0,7 або 0,8 див.

2. Сир гауда і пармезан а також жовток натерти на дрібній тертці. Крабові палички дрібно нарізати.

3. У глибокій ємності змішати сирний сир, натерті сири і жовток, крабові палички, подрібнений часник, 1 ст. л. майонезу.

Всю масу перемішати і викласти по чайній ложці на кожен круглячок помідорів, прикрасити зеленню. Такі помідори можна подавати на стіл окремим блюдом.

Також з них можна зробити міні закуски. Для цього треба:

1. На крекер або галету покласти кружечок помідора з сумішшю сирів, зверху листочок зелені. Шпажкою проткнути очищену креветку, оливку і увіткнути в центр помідора.

2. Також можна використовувати крекери або галети укладаючи суміш сирів безпосередньо на них, а зверху, проткнувши шпажкою розмістити оливки, шматочки огірка, крабові палички і т. д.

3. Ще, якщо ви пам’ятаєте, ми готували рибу в клярі. Можна приготувати таку рибу і прикрасити різними овочами і зеленню на шпажках.

Фантазуйте. Свято і краса будуть на вашому столі. Все у ваших руках.

Приємного апетиту!