Підготовка до Нового року, на мою починається на наступний день після того, як проводили старий. Звичайно найбільша активність починається за місяць до Нового року. Кожна господиня починає думати, а що ж їй приготувати і який це рік і який це рік чи то китайською, то по корейськи.

Так ось, Новий рік 2018, це за китайським календарем — Жовтої Земляний Собаки. Неважливо, що розпочнеться він тільки 16 лютого, ми відзначаємо свій новий рік 1 січня і за власним бажанням вважаємо його роком собаки.

В минулому році був рік Півня і ми також активно готувалися до нього. І також думали що приготувати. І також згадували який же символ цього року, і також робили салати з малюнком, тільки півня, а не собачки.

Не ламайте сильно голову. Давайте приготуємо досить прості і смачні салати, всі вони дуже схожі один на одного, тільки оформлення у них буде різний, святкове.

Меню:

1. Новорічний салат «Домашня собачка»
2. Салат «Весела собачка» на Новий 2018 рік
3. «Жовта собачка» Святковий салат
4. Відео — Чудовий салат на Новий рік

1. Новорічний салат «Домашня собачка»

Інгредієнти:

• Картопля — 5 середніх бульб
• Морква — 1 шт.
• Яйця — 5 шт.
• Сир твердий — 150 — 200 р.
• М’ясо (варена яловичина) — 150 р.
• Огірки мариновані — 3 шт.
• Гриби відварені — 200-250 р.
• Цибуля ріпчаста — 1 середня головка
• Майонез — 250 мг.
• Йогурт — 125 мг.
• Маслини — 3-5 шт.
• Масло рослинне — 2 ст. л.
• Перець солодкий, червоний

Приготування:

1. Картопля, морква, відварити до готовності, яйця зварити круто. М’ясо зварити до готовності зі спеціями (перець горошком, лавровий лист, сіль). М’ясо повинно бути м’яке і вільно протыкаться ножем або виделкою. Можна використовувати будь-пісне м’ясо.

2. Гриби промити , опустити в киплячу підсолену воду і варити 20-25 хвилин. Злити через друшляк, дати охолонути. Можна використовувати будь-які свіжі гриби, ми використовували гливи.

Все це краще зробити з вечора, щоб на наступний день менше затратити часу, та й охолоне все добре. А в салатах нам як правило, потрібні холодні продукти.

На наступний день починаємо готувати інгредієнти для салату.

3. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками.

4. Ставимо Сковороду на плиту, наливаємо пару ложок рослинної олії, розігріваємо і відправляємо в сковороду цибулю. Обсмажуємо цибулю до прозорості.

5. Поки смажиться цибуля, відварені гриби нарізаємо дрібними шматочками.

6. Відправляємо їх до цибулі, як тільки він стане прозорим. Обсмажуємо все разом 10-12 хвилин на середньому вогні, помішуючи. Знімаємо з плити, перекладаємо в тарілку і залишаємо остигати.

7. Чистимо картоплю і моркву від шкірки. Яйця очищаємо від шкаралупи.

8. М’ясо нарізаємо дрібними кубиками. Викладаємо в тарілку. Всі інші інгредієнти розкладаємо кожен в окрему тарілку.

9. Огірки нарізаємо також дрібними кубиками.

10. Натираємо моркву і сир на крупній тертці, розкладаємо по різних тарілках.

11. Яйця натираємо на крупній тертці і також відправляємо в окрему тарілочку.

Готуємо заправку.

12. Баночку майонезу, 250 мг. перекладаємо в глибоку чашку, додаємо йогурт 125 мг., перемішуємо. Це ми робимо для того, щоб салат був ніжнішим. Перекладаємо готову заправку в целофановий пакет.

14. Картоплю натираємо прямо в сервірувальну тарілку, на крупній тертці.

15. Формуємо з картоплі контур собачки. Залишаємо трохи натертої картоплі, 1-1,5 шт. на інший шар.

16. У целофанового пакета, в який налили майонез відрізаємо один з куточків, щоб вийшло невеликий отвір. За допомогою цього пакета робимо сіточку з майонезу на шарі картоплі.

17. Другим шаром викладаємо нарізане м’ясо. Розрівнюємо. Заправляємо тонким шаром майонезу.

18, Наступним шаром викладаємо нарізані огірки.

19. Поверх огірків тонким шаром викладаємо залишився натертий картоплю і заправляємо його майонезом. Рівномірно розподіляючи майонез по всій поверхні.

20. Понад картоплі викладаємо шар обсмажених з цибулею грибів. Розрівнюємо.

21. Натерту моркву викладаємо поверх грибів.

22. Розрівнюємо і заправляємо тонким шаром майонезу.

23. На моркву викладаємо натертий сир. Сиру викладайте по смаку, більше або менше. Щедро заправляємо майонезом, не забуваючи обмазувати боки салату.

24. Верхнім шаром викладаємо терті яйця. Акуратно розрівнюємо по поверхні і з боків.

25. Починаємо оформляти мордочку. Укладаємо стрічку з червоного перцю поперек шиї собачки.

26. Для очей використовуємо білок яйця і чорні оливки. Для брів і носика також використовуємо оливки. Язичок оформляємо шматочком червоного перцю.

27. По периметру прикрашаємо салат фігурними квіточками зі свіжої моркви і листочками зелені.

Ну ось така новорічна собачка у нас вийшла. Ставимо салат в холодне місце на 2-4 години, щоб він добре просочився.

Приємного апетиту!

2. Салат «Весела собачка» на Новий 2018 рік

Інгредієнти:

• Курка копчена — 300 г
• Картопля — 6-7 шт.
• Морква невелика — 4-5 шт.
• Яйця — 3-5 шт.
• Сир плавлений — 2 шт.
• Гриби мариновані — 150 г
• Майонез —
• Сіль — за смаком
• Гвоздика (для прикраси) — 6 шт.
• Ковбаса або м’ясо (для прикраси) — маленький шматочок

Приготування:

1. Картоплю, моркву відварюємо до готовності і охолодити. Яйця варимо круто, опускаємо в холодну воду, щоб краще чистилися й теж повністю охолодити.

2. Починаємо нарізку інгредієнтів. Кожен нарізаний інгредієнт кладемо в окрему тарілку.

3. Картоплю натираємо на крупній тертці.

4. Копчену курку нарізаємо на дрібні шматочки.

5. Білки яєць натираємо на крупній тертці.

6. Дрібними шматочками нарізаємо гриби.

7. Плавлений сир натираємо на крупній тертці.

8. Морква також натираємо на крупній тертці.

9. Жовтки яєць натираємо на дрібній тертці.

10. На сервірувальну тарілку викладаємо 1 шар — картопля. Формуємо з нього мордочку і вушка собачки.

11. Змащуємо картоплю майонезом і викладаємо 2 шар — копчену курку.

12. На курку викладаємо натерту білок — це у нас 3 шар.

13. 4 шар — нарізані мариновані гриби.

14. На гриби викладаємо натерту плавлений сир — це 5 шар. Добре промазуємо сир майонезом.

15. Викладаємо наступний, 6 шар на майонез — натерту моркву.

16. Останній, 7 шар знову викладаємо картоплю і добре промазуємо все майонезом зі всіх сторін, в тому числі і боки вийшла фігури.

17. Дрібно натертим жовтком викладаємо мордочку собаки. Білком викладаємо вуха і носик. Розрізаємо гриб і викладаємо оченята.

18. Цілим грибом робимо носик. Вуса викладаємо гвоздики. Брови і язичок з ковбаски.

Салат готовий. Даємо настоятися пару годин і можна подавати на стіл.

Приємного апетиту!

3. «Жовта собачка» Святковий новорічний салат

Інгредієнти:

• Картопля — 3 шт.
• Печінка куряча — 300 гр.
• Морква — 1 шт.
• Ріпчаста цибуля — 1 головка
• Солоний огірок — 1 шт.
• Яйця — 4 шт.
• Сіль, перець, коріандр, карі
• Майонез

Приготування:

1. Картоплю відварити до готовності. Почистити і дати охолонути. Яйця зварити круто, 10 хвилин після закипання. Остудити під холодною водою.

2. Печінка кидаємо в киплячу воду, щоб вона була соковита. Найголовніше печінка не переварити. Варимо 5-7 хвилин. Перевіряємо готовність протикаючи зубочисткою. Якщо зубочистка чиста без рожевого забарвлення, значить печінка готова. Дістаємо і остуджуємо.

Печінку можна взяти будь-яку, не обов’язково курячу. А якщо не любите печінка, можна взяти будь-варене м’ясо. Дуже хороші в салатах мову або телятина.

3. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Моркву натираємо на крупній тертці. У сковороду наливаємо трохи, пару ложок, рослинної олії, розігріваємо і викладаємо спочатку цибулю, а зверху моркву. Нам треба їх обсмажити до готовності.

4. Відразу ж солимо, приблизно чверть чайної ложечки і додаємо приблизно стільки ж карі. Робіть це до смаку. Деякі взагалі не люблять каррі і дуже солоні салати. Також додаємо трохи коріандру , перцю чорного меленого запашного і.

5. Поки обсмажується цибуля з морквою, нарізаємо соломкою солоний огірок і печінку. Замість огірка, можна додати солоні гриби, а можна і смажені.

6. Картоплю натираємо на крупній тертці і викладаємо на страву форму мордочки собачки. Змащуємо майонезом. Додайте майонез за смаком.

7. Наступний шар викладаємо половину нарізаної печінки і також змащуємо майонезом. На печінку викладаємо остиглі обсмажені цибулю з морквою. Теж змащуємо майонезом. Викладаємо шар нарізаних солоних огірків.

8. На викладаємо огірки залишилася печінку. Добре промазуємо майонезом. Поверх шару майонезу викладаємо натерті на крупній тертці білки. Білки натираємо не всі. Залишаємо 3-4 білка, щоб викласти мордочку. Розподіляємо білок по всій поверхні. Якщо білка не вистачить, похибки можна закрити натертим картоплею або відварити ще яєць.

9. Білок змащуємо майонезом, крім вушок. На дрібній тертці натираємо жовток і викладаємо їм мордочку з майонезу. Щоб жовток був яскравіше, можна додати трохи куркуми. І колір буде хороший, і смак.

10. Білком викладаємо мордочку. Очі, брови, ніс і вусики викладаємо чорними маслинами. Язичок позначаємо шматочком сирокопченої ковбаси.

Ну ось. Наш салат готовий. Собачка трохи сумна, напевно тому що жовта.

Салат ніжний, ароматний і смачний.

Приємного апетиту!

4. Відео — Чудовий салат на Новий рік

Приємного апетиту!