Дивно, але ми чомусь не святкували це свято ніколи раніше і навіть не знали, що він є. Тільки коли виїзд за кордон став вільним, багато побували в інших країнах, накупили листівок з рожевими сердечками і чутка рознеслася по всій землі нашій.

З тих пір, особливо молодь, почала потихеньку відзначати День Закоханих або День Святого Валентина, 14 лютого.

Я хотів би допомогти вам провести його дружно, закоханими і звичайно за хорошим романтичною вечерею.

Поради з усіх часів:

Вечеря для двох — це так романтично, але на жаль саме тут, коханців підстерігає пастка…

Ми запропонуємо вам рецепти страв, які за запевненнями давніх надзвичайно підвищували сексуальну чуттєвість. Виявляється люди були стурбовані цим давно.

Моя порада: Якщо ви приготуєте на вечерю сковороду апетитної рум’яної з хрусткою скоринкою картоплі — це дійсно смачно, не відірвешся. А хто ваш улюблений після цього, через 15 хвилин? Так просто куль лежить на дивані. Його енергія паралізована, над ним панує картопля. В цей вечір для вас всі інші радості забуті.

Сухе вино і скільки хочеш фруктів, овочів — вони не замінні афродизіаки в еротичної кулінарії.

Піфагор вважав, що неймовірно підтримує бадьорість і настрій, знімає головний біль звичайна капуста.

Авіценна при імпотенції рекомендував вживати в їжу якомога більше ріпчастої цибулі.

Велелюбні французи стверджують: їжте більше сиру камамбер, запиваючи його мінеральною водою — і звання самого пристрасного коханця вам гарантовано.

Американці схиляються ближче до думку Піфагора, кілька уточненого: треба три рази на день їсти кислу капусту і ваші сексуальні можливості будуть на висоті.

Східні мудреці радять: змішайте в рівних частках сухий звіробій, м’яту і конюшина, 5 чайних ложок цієї суміші залити літром окропу, настояти 20 хвилин. Такий чай пробуджує любовне ловлення у жінок.

Чоловічий силою дорожили завжди і підвищували її, як могли. Кожний народ по своєму. У Західній Європі впивалися сирими курячими яйцями. Схід обжирався фініками і свіжої зміїної кров’ю. Брати слов’яни налягали на цибулю, часник, петрушку і моркву. А на весільний стіл для молодих ставили лісові горіхи з медом — запорука міцного потомства.

Романтичну вечерю на день святого Валентина

В кінці зими-на початку весни, коли кохання хочеться особливо сильно, а довга зима ще нагадує про себе блідими обличчями оточуючих і втому у всьому тілі, ми нагадуємо вам про простому способі збудження почуттів — любовні зілля.

Меню:

1. Грог «Інтимний»
2. Грог «Любов»
3. Грог «Мрія»
4. Східна таємниця
5. Насолода
6. Пристрасть
7. 50 коктейлів з коньяком, ромом, віскі, джин
8. Безалкогольні коктейлі
9. Сирна закуска на святковий стіл
10. Канапе — рецепт з блакитного сиру
11. Авокадо — начинка з креветок і сьомги
12. Салати з креветками
13. Салати з кальмаром
14. Жюльєн — рецепт з печериць і курки
15. Відео — Жюльєн з курки та грибів з сиром
16. Риба: з гарніром з рису і пряним соусом
17. Закуски з риби і морепродуктів – гребінці
18. Відео — Наталія Прима ВЕЧІР ПРИ СВІЧКАХ

В першу чергу ознайомтеся з закусками (натисніть тут) і виберіть собі по душі.

Ну а тепер інше.

1. Грог «Інтимний»

• 2 ст. л. коньяку
• 1 ч. л. сухого листя малини
• 1 ч. л. сухих квіток календули (нігтики)
• 1 ч. л. сухого листя шипшини
• 3 склянки води
• Кмин на кінчику ножа.

У кип’ячену воду всипати цю суміш сухого листя, кмин, довести до кипіння, зняти з вогню і поставити на 30 хвилин для настоювання. Потім відвар злити, процідити, додати до нього коньяк і пити в теплому вигляді.

2. Грог «Любов»

• Взяти 0,5 склянки рому або коньяку
• 1 склянка мінеральної води
• 1 ст. л. фруктового сиропу
• 2 шматочка льоду

Лід покласти в стакани високі тонкостінні, налити охолоджену мінеральну воду, потім фруктовий сироп, змішаний з коньяком або ромом.

Пити відразу ж після приготування.

3. Грог «Мрія»

• Півстакана рому або коньяку,
• 1 стакан червоного вина,
• 1 суху гілку ялівцю,
• 1 шматочок цукру.

Сухе червоне вино змішати з подрібненою гілочкою ялівцю і нагріти до температури 70°-80°, після чого наполягати на водяній бані 10-15 хвилин, щоб ароматичні речовини перейшли у вино. Отриманий розчин процідити, змішати з ромом або коньяком, додати цукор, ще раз перемішати, нагріти і розлити в тонкі келихи. Цей грог слід пити тільки гарячим.

4. Східна таємниця

• 3 ч. л. свіжозмеленого кави,
• 2 склянки води,
• 1 склянку вина, червоного або білого,
• по 1 ч. л. меду, цукру і сухих суцвіть календули.

Каву змішати з календулою, засипати в гарячу воду, додати цукор і швидко довести до кипіння. Додати мед. В якості рослинної добавки можна додати квіти: цикорію, кульбаби, пелюстки чайної троянди.

5. Насолода

У гарячу воду насипати по 1 ч. л. : меленої кави, можна гранульованого, сухого чаю, довести до кипіння.

У склянку гарячого яблучного соку додати 1 ч. л. натерту на дрібній тертці сиру моркву, довести до кипіння, відставити убік і настоювати протягом 10 хвилин.

Обидва напої процідити, з’єднати, знову нагріти, не доводячи до кипіння, приправити 1 ч. л. меду.

Пити слід у гарячому вигляді.

6. Пристрасть

Взяти по 1 ч. л.:

• сухого листя берези
• сухий м’яти перцевої
• рубаних сухого листя малини
• тертої сирої моркви
• буряків.
• Одну ч. л. меду
• два шматочки цукру
• лимонну кислоту за смаком.

Всі компоненти, крім меду і цукру, змішати і залити 2 літрами гарячої води, довести до кипіння, відставити убік і настоювати 15-20 хвилин. Потім відвар процідити, додати мед і цукор. Цей напій пити в гарячому вигляді.

Ну а прості коктейлі з алкоголем і без алкоголю можна вибрати зі списку, ви побачите посилання на них нижче. Це ті коктейлі, які ми готували на Новий рік.

7. 50 коктейлів з коньяком, ромом, віскі, джин

Деякий час тому ми з вами розглядали приготування коктейлів з шампанським, з горілкою. Сьогодні ми розглянемо приготування алкогольних напоїв — коктейлів з коньяком, віскі, ромом, джином. Читати далі …

8. Безалкогольні коктейлі

Ми з вами вже розглянули приготування різних коктейлів, в основному з алкоголем. Коктейлі з шампанським, з горілкою, також розглядали з віскі, коньяком, джином, ромом. Але не можна забувати і про дітей. Тут ми розглянемо декілька, з тисяч коктейлів, з різними наповнювачами. Читати далі …

Майте на увазі: при вживанні вина, як і більш міцних напоїв, необхідно знати міру, оскільки навіть одна зайва чарка часом здатна зруйнувати чарівний замок пристрасті!

Ну а тепер закуски. Це можна вживати побільше.

9. Сирна закуска на святковий стіл

• Сир моцарелла
• Помідори черрі
• Сіль, перець
• Бальзамічний крем (не плутайте з оцтом)

1. З упаковки сиру злити рідину в чашку. Не виливайте, вона ще вам стане в нагоді, якщо у вас залишиться сир, ви можете покласти його знову в цю рідину і поставити в холодильник. Так сир може простояти ще 2-3 дні.

2. Сир нарізаємо шматочками, якими нам подобається, але щоб зручно було взяти в руки і покласти в рот.

3. Помідори черрі нарізаємо пластиками.

4. Нарізані шматочки сиру викладаємо на тарілку.

5. На сир викладаємо пластики помідорів. Солимо, перчимо.

6. Додаємо крапельку бальзамічного крему. Крем роблять з бальзамічного оцту. На відміну від оцту, крем має солодкуватий смак і підходить практично до будь-якої страви.

7. Так само кремом можна красиво прикрасити страву подачі.

Загалом це просто, швидко, смачно, ситно, але необтяжливо.

Приємного апетиту!

10. Канапе — рецепт з блакитного сиру

• Сир блакитний
• Оливки
• Маслини

Вікіпедія:

Блакитні сири — група сирів, має зелено-блакитний колір сирної маси, який їй надає грибниця благородної цвілі (спеціальні види цвілі роду Penicillium, наприклад Penicillium roqueforti або Penicillium glaucum).

1. Нарізаємо сир кубиками.

2. Зубочистками (якщо є красиві шпажки -застосовуйте їх) проколюємо оливку або маслину, а краще по черзі і встромляємо шпажку з оливкою в сир.

3. Прикрасьте блюдо очищеними волоськими горіхами.

Прекрасне блюдо готове.

Приємного апетиту!

11. Авокадо — начинка з креветок і сьомги

Інгредієнти:

• Креветки
• Листя салату
• Авокадо
• Слабосолона сьомга
• Майонез — 2 ст. л.
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Сік апельсина — 1 ст. л.
• Коньяк 0,5 ч. л.

Приготування:

1. Креветки намагайтеся купити варено — морожені. Такі креветки можна кинути в окріп буквально на 20-30 секунд , щоб трохи прогріти і промити. Потім сполоснете їх холодною водою і можете чистити. Якщо креветки не варені, то киплячу воду посолити, можна кинути трохи кропу і варити креветки в киплячій воді не більше 2-3 хвилин, як почервоніють так і готові.

2. Розрізаємо авокадо, виймаємо кісточки і починаємо обережно вичищати м’якоть. Головне не пошкодити шкірку, вона нам ще знадобиться.

3. Зазвичай я вичищаю ложкою, але якщо авокадо не стиглий, можна і ножем.

4. М’якоть бажано вичищати повністю.

5. Авокадо нарізаємо на шматочки середнього розміру.

6. Сьомгу (якщо немає сьомги, візьміть іншу червону рибу) нарізаємо також, такими ж шматочками.

7. Готуємо соус. У чашку кладемо пару ложок майонезу.

8. Столову ложку кетчупу.

9. Наливаємо половину чайної ложки коньяку.

10. Вичавлюємо з апельсина сік. Все ретельно перемішуємо до однорідної маси.

11. У глибоку чашку викладаємо креветки, шматочки риби, авокадо. Заправляємо соусом і все ретельно перемішуємо.

12. Беремо порожню шкірку авокадо і накладаємо туди нашу начинку.

13. На тарілку викладаємо один на одного листя салату. Салат трохи поливаємо бальзамічним кремом. Викладаємо потроху не влезшую в шкірку авокадо начинку. Прикрашаємо тарілку помідорками.

14. Зверху встановлюємо авокадо з начинкою. Наш чудовий салат готовий. Насолоджуйтеся.

Приємного апетиту!

12. Салати з креветками

Також я вам порекомендую пару салатів з морепродуктів, легенів, поживних, смачних, які ми готували на Новий рік. Спробуйте. Я впевнений, що вам це сподобається. Така смакота не може не сподобатися. Читати далі …

13. Салати з кальмаром

Не можу не зупинитися на салатах з кальмарів. Знаю що багато хто і не пробували їх з-за того, що не знали, як приготувати. Тепер ви всі дізнаєтеся. Спробуйте принадність цих страв. Ви будете готувати кальмарів завжди. Читати далі …

14. Жюльєн — рецепт з печериць і курки

Інгредієнти:

• Куряча грудка — 250 р.
• Печериці — 250 р.
• Цибуля — 1 середня головка
• Вершки — 25 мл
• Сир — 75 р.
• Соус «Бешамель» — 125 р.

Приготування:

1. Нарізаємо цибулю маленькими кубиками.

2. У казан або глибоку сковороду наливаємо трохи олії і відправляємо туди цибулю, починаємо смажити на повільному вогні.

3. Курячу грудку нарізаємо кубиками.

4. Цибулю трохи притушился і ми відправляємо до нього шматочки м’яса курки.

5. Солимо і перчимо м’ясо і все добре перемішуємо. Збільшуємо вогонь до трохи більше середнього.

У м’ясі майже не залишилося води, воно уварилось, цибулю став прозорим.

6. Нарізаємо гриби кубиками.

7. Поки не випарувалася вся волога, додаємо печериці. Обсмажувати будемо на дуже сильному вогні, постійно помішуючи.

Коли випарується майже вся волога, м’ясо і гриби готові. Та ви й самі можете спробувати.

8. Заправляємо соусом бешамель (можна заправити і одними вершками, замінивши бешамель приблизно такою ж кількістю вершків).

9. Додаємо вершки і все ретельно перемішуємо. Вимикаємо плиту. Можна не додавати, але я додаю трохи сиру всередину жюльєна, знову перемішуємо.

10. Ставимо за духовку розігріватися на 200°. Заповнюємо жаростійкі формочки, будь-якого розміру і будь-якої форми, які вам подобаються або які у вас є. Ставимо в духовку на самий верх, щоб сир покрився красивою скоринкою, на 10-15 хвилин.

Не звертайте уваги, що на фото так багато жюльенов. Ми готували в цей день багато людей. Я дав вам кількість інгредієнтів на 2, ну з дитиною на 3 порції.

Давайте приготуємо соус бешамель.

Для цього нам знадобиться:

• Масло вершкове — 135г.
• Борошно — 135 р.
• Молоко 1,5 літра
• Мускатний горіх — 0,5 ч. л.
• Чорний перець
• Сіль — 1 ч. л.

Приготування:

1. Вершкове масло кладемо в каструлю, треба щоб воно розтопилося, на повільному вогні. Додаємо поступово борошно, постійно перемішуючи. Обсмажуємо 1 хвилинку.

2. Заливаємо дуже гарячим молоком, але не кип’яченим. Виливаємо відразу все і інтенсивно помішуємо. Варити будемо 5 хвилин і весь час помішувати. Слідкуйте за тим, щоб не було навіть дрібних грудочок.

3. У соус додаємо сіль, трохи чорного перцю і десь половину чайної ложки мускатного горіха.

Все пройшло 5 хвилин, соус готовий. Як його використати, ви вже знаєте, дивіться вище.

Приємного апетиту!

15. Відео — Жульєн з курки та грибів з сиром

Ще я вам пораджу пару смачних страв на гаряче, які не набивають шлунок але надають ситість.

Приємного апетиту!