Приготування:
1. Свіже філе форелі добре промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо на невеликі шматки.
2. У блендерную чашу відправляємо рибу і додаємо куряче яйце. Добре перемішуємо блендером.
3. В рибний фарш додаємо 5 невеликих брокколі, вичавлюємо більшу частину соку половинки лимона (бажано заздалегідь з нього прибрати кісточки, щоб вони не потрапили у фарш і не надали йому гірчинку) і злегка перчимо лимонним перцем. Добре все знову подрібнюємо і змішуємо за допомогою блендерной насадки.
4. Форму для запікання змащуємо вершковим або олією, злегка обсипаємо манною крупою, щоб запіканка не пригоріла, і викладаємо рівним шаром рибний фарш.
5. Натираємо на тертці сир і посипаємо їм зверху нашу запіканку, щоб при запіканні вийшла дуже красива апетитна сирна скоринка.
6. Відправляємо на 25 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
Якщо з якихось причин ви віддаєте перевагу не запікати гарячі страви, а готувати їжу на пару, то можна скористатися пароваркою. Тільки в такому випадку ємність закриваємо за допомогою харчової плівки, щоб в запіканку не потрапив зайвий пар і вона не засвоїла вологою. Готуватися в пароварці страва також 25 хвилин.
7. Залишилися суцвіття капусти можна приготувати на пару, злегка підсолюємо їх або ж видавивши на них залишився сік лимона.
8. Готову запіканку нарізаємо на порційні шматки і викладаємо перед подачею на тарілки, додавши в якості гарніру зварені на пару брокколі і прикрасивши гілочками зелені або посипавши сирної стружкою.
Приємного апетиту!