Пісні пиріжки з яблуками — як готувати страву молдавської кухні

Сьогодні ми приготуємо пісні пиріжки з яблуками. Я люблю готувати вэрзэре за цим рецептом: витративши невелику кількість часу, виходять чудові пиріжки. Для тих, хто не знає: вэрзере — національна страва молдавської кухні. Це своєрідні пироги з будь-яким видом начинки. Сьогодні ми будемо готувати пісний варіант без дріжджів з яблуками. Пиріжечки виходять рум’яними, м’якими, солодкими і дуже смачними. Кожному раджу хоча б раз приготувати дані пироги по-молдавському рецептом.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • борошно — 300 грам;
  • рафінована рослинна олія — 125 мл;
  • вода кімнатної температури — 125 мілілітрів;
  • сіль — 5 грам.

Для начинки:

  • середні яблука — 4 штуки;
  • цукор — 50 грам;
  • мелена кориця — 1 чайна ложка.

Для посипання:

  • цукрова пудра — за бажанням.

Пісні пиріжки з яблуками. Покроковий рецепт

  • В чисту миску виливаємо воду кімнатної температури.
  • Додаємо олію і сіль.
  • Перемішуємо це віночком.
  • Невеликими порціями додаємо борошно.

Борошно заздалегідь повинна бути просіяна через сито. Додаємо невеликими порціями, тому що комусь може знадобитися більше борошна, комусь менше. Краще орієнтуватися по тому, які у вас інгредієнти.

  • Перемішуємо все. У нас повинно вийти еластичне і жирне (з-за великої кількості соняшникової олії) тісто.
  • Дістаємо наш грудку тіста і гарненько вимішуємо протягом 5 хвилин.

Так як тісто вийшло жирненьким, воно не буде липнути до столу, ні до рук. Також зверніть увагу, що стіл не потрібно посипати борошном.

  • Мягенькое тісто загортаємо в харчову плівку і залишаємо при кімнатній температурі на 15 хвилин «відпочивати».
  • Беремо наші яблука і видаляємо серцевину — шкірку залишаємо.

Я беру 4 середніх яблука. Але якщо ваші яблука великі, то достатньо буде 2 штук.

  • Яблука натираємо на крупній тертці.
  • Додаємо цукор і мелену корицю за смаком.
Дивіться також:  Дуже смачний пісний шоколадний торт з вишнею - рецепт і відео

Якщо ваші яблука солодкі, то вам буде достатньо 50 грам цукру, але якщо вони кислого сорту, то краще додати трохи більше цукру. Кількість цукру завжди залежить від сорту яблук.

  • Нашу начинку добре перемішуємо.
  • Залишаємо на деякий час в стороні і повертаємося до тесту.
  • Відпочиле тісто ще раз розминаємо і ділимо його на 15 невеликих шматочків.

Щоб тісто було легше розібрати, змащуємо руки невеликою кількістю соняшникової олії.

  • Беремо одну кульку нашого тіста і акуратно розминаємо по робочій поверхні, а потім дуже тонко розкочуємо качалкою.
  • На край тіста кладемо яблучну начинку: приблизно 1 столову ложку.
  • Край, на який ми поклали начинку, акуратно загортаємо так, щоб закрити її.
  • Краї збоку загортаємо і акуратно скручуємо наш вэрзэре в невеличку трубочку.

Так як тісто вийшло еластичним, воно не буде рватися.

  • Проробляємо ту ж процедуру з рештою тестом.
  • Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо наші пиріжки швом вниз.

Якщо ви не дотримуєтеся посту, то зверху можна змастити збитим яйцем.

  • Яблучні вэрзэре відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку.
  • Випікаємо в духовці 20-30 хвилин.
  • Готові молдавські пиріжки залишаємо остигати.
  • За бажанням зверху посипаємо цукровою пудрою.

Молдавські пиріжки вэрзэре виходять до божевілля смачними. Рум’яна кірочка, м’яке і тонке тісто, всередині — запаморочлива начинка. Цей смак подарує вам незабутні емоції. Готується дуже швидко, з підручних інгредієнтів і що найголовніше — при бажанні, молдавські пиріжки можна приготувати з абсолютно різною начинкою: починаючи від сиру і закінчуючи м’ясом. Ваші рідні будуть в захваті від даного ласощі і ви самі захочете готувати їх частіше.