«Жовта собачка» Святковий новорічний салат
Інгредієнти:
- Картопля — 3 шт.
- Печінка куряча — 300 гр.
- Морква — 1 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 головка
- Солоний огірок — 1 шт.
- Яйця — 4 шт.
- Сіль, перець, коріандр, карі
- Майонез
Приготування:
1. Картоплю відварити до готовності. Почистити і дати охолонути. Яйця зварити круто, 10 хвилин після закипання. Остудити під холодною водою.
2. Печінка кидаємо в киплячу воду, щоб вона була соковита. Найголовніше печінка не переварити. Варимо 5-7 хвилин. Перевіряємо готовність протикаючи зубочисткою. Якщо зубочистка чиста без рожевого забарвлення, значить печінка готова. Дістаємо і остуджуємо.
Печінку можна взяти будь-яку, не обов’язково курячу. А якщо не любите печінка, можна взяти будь-варене м’ясо. Дуже хороші в салатах мову або телятина.
3. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Моркву натираємо на крупній тертці. У сковороду наливаємо трохи, пару ложок, рослинної олії, розігріваємо і викладаємо спочатку цибулю, а зверху моркву. Нам треба їх обсмажити до готовності.
4. Відразу ж солимо, приблизно чверть чайної ложечки і додаємо приблизно стільки ж карі. Робіть це до смаку. Деякі взагалі не люблять каррі і дуже солоні салати. Також додаємо трохи коріандру , перцю чорного меленого запашного і.
5. Поки обсмажується цибуля з морквою, нарізаємо соломкою солоний огірок і печінку. Замість огірка, можна додати солоні гриби, а можна і смажені.
6. Картоплю натираємо на крупній тертці і викладаємо на страву форму мордочки собачки. Змащуємо майонезом. Додайте майонез за смаком.
7. Наступний шар викладаємо половину нарізаної печінки і також змащуємо майонезом. На печінку викладаємо остиглі обсмажені цибулю з морквою. Теж змащуємо майонезом. Викладаємо шар нарізаних солоних огірків.
8. На викладаємо огірки залишилася печінку. Добре промазуємо майонезом. Поверх шару майонезу викладаємо натерті на крупній тертці білки. Білки натираємо не всі. Залишаємо 3-4 білка, щоб викласти мордочку. Розподіляємо білок по всій поверхні. Якщо білка не вистачить, похибки можна закрити натертим картоплею або відварити ще яєць.
9. Білок змащуємо майонезом, крім вушок. На дрібній тертці натираємо жовток і викладаємо їм мордочку з майонезу. Щоб жовток був яскравіше, можна додати трохи куркуми. І колір буде хороший, і смак.
10. Білком викладаємо мордочку. Очі, брови, ніс і вусики викладаємо чорними маслинами. Язичок позначаємо шматочком сирокопченої ковбаси.
Ну ось. Наш салат готовий. Собачка трохи сумна, напевно тому що жовта.
Салат ніжний, ароматний і смачний.
Приємного апетиту!