В американській кухні не так багато десертів. Але брауні з вишнею особливо популярний. Тим більше готувати його можна різними способами: в духовці і мультиварці, з додаванням волоських горіхів і мигдалю, з сиром і маскарпоне.
Класичний брауні з вишнею
Щоб приготувати класичний вишневий брауні, потрібно правильно замісити тісто. А також обов’язково додати рубані волоські горіхи.
Необхідні інгредієнти:
- курячі яйця – 3 шт.;
- цукор (білий) – 170 г;
- борошно – 120-125 г;
- вершкове масло – 120 г;
- плитка шоколаду (горького);
- какао – 55-60 г;
- вишня – 110 г;
- волоський горіх – 95 г;
- сіль тісто.
Рецепт по кроках:
- Половину шоколаду поламати. Перекласти шматочки в миску, додати вершкове масло. Розтопити на водяній бані.
- Окремо збити вимиті в содовому розчині яйця з цукром. Коли кристали розчиняться, ввести рідкий шоколад.
- Перемішуючи, всеять борошно і порошок какао. Додати сіль і подрібнені горіхи. Замісити текуче густе тісто.
- У відповідну форму закласти пекарську папір, щедро змастити маслом. Перелити тісто, а потім рівномірно розкласти всередині невеликі шматочки шоколаду і вишню, яку краще промокнути від соку серветками.
- Поставити класичний брауні з вишнею в духовку. Температура випікання – 185 градусів. Час приготування – 40-45 хвилин.
Традиційно брауні змащують абрикосовим джемом або глазур’ю. Однак у цьому рецепті використовується вишня, а значить, інші ягоди не підійдуть. Тому поверхня десерту краще просочити сиропом і присипати тертим шоколадом.