Свіжа домашня випічка – відмінний варіант для смачного чаювання. Щоб влаштувати вдома маленьке свято, спечемо коржики молочні по ГОСТу, рецепт вибираємо за смаком.
Класичні молочні коржики по ГОСТу
Цей рецепт припускає використання мінімального кількості продуктів. Варто відзначити, що смак десерту від цього не страждає.
Інгредієнти для ласощі:
- борошно – 400 г + 25 г для посипання;
- цукор – 215 г;
- молоко – 80 мл;
- ванілін – 1 пакетик;
- сода – 0,5 ч. л.;
- яйце – 1 шт. (знадобиться тільки жовток);
- маргарин – 100 р.
Кулінарний процес:
- Молоко виливаємо в термостійку посудину, всипаємо цукор і ставимо на вогонь. Періодично помішуючи, доводимо суміш до кипіння. Знімаємо з плити і даємо трохи охолонути при кімнатній температурі.
- Додаємо в молочну масу маргарин, ваніль і жовток.
- Просіваємо борошно, кладемо соду, перемішуємо і формуємо гірку. Робимо невелике поглиблення і вливаємо рідку суміш. Замішуємо еластичне тісто і прибираємо його під плівку на півгодини.
- Залишилася присипаємо борошном робочу поверхню і розкачуємо з тіста пласт товщиною 8-10 мм.
- Вирізаємо круглі фігури за допомогою спеціальних формочок або склянки. Розкладаємо на деко, застелений пекарської папером, і відправляємо в прогріту духовку.
- Випікаємо до рум’яності, потім охолоджуємо і подаємо до столу.