Доброго часу доби, дорогі гості нашого сайту! Сьогодні ми будемо готувати рулет з листкового тіста з фаршем.
Приготувати такий рулет дуже просто і сам процес займає зовсім небагато часу. А це дуже важливо для тих, у кого немає часу на випічку кулінарних шедеврів, або просто не виходить працювати з тестом.
Для приготування самого простого рулету достатньо трьох інгредієнтів: тісто, фарш і цибулю. Але, якщо доповнити сиром, грибами, яйцями або овочами, можна приготувати дуже смачне і оригінальне блюдо, яке нікого не залишить байдужим.
Рулет з листкового тіста з фаршем і картоплею
Список необхідних інгредієнтів:
- Тісто листкове – 1 прямокутний пласт;
- Фарш – 200 гр;
- Картопля – 400 гр;
- Цибуля ріпчаста 0.5 шт;
- Сметана – 2 ст. л;
- Яйце куряче – 1 шт;
- Сир – 150 гр;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати листковий рулет з фаршем і картоплею:
1. Картоплю відварюємо до готовності, зливаємо всю воду і розминаємо в пюре. За смаком додаємо сіль і чорний мелений перець.
2. На прямокутний пласт тіста викладаємо трохи остигле картопляне пюре. За допомогою ложки вирівнюємо краю.
3. У мисці з’єднуємо фарш, сметану і подрібнену блендером половину цибулини. За смаком солимо і перчимо, добре перемішуємо і викладаємо на шар картоплі.
4. На фарш викладаємо тонкі скибочки сиру в один шар. Якщо подобається, коли сиру багато, можна викласти в два шари.
5. Гострим ножем робимо надрізи по кутах тесту.
6. Загортаємо тісто на начинку з одного краю і з іншого. А бічні частини поки не чіпаємо.
7. Робимо косі розрізи шириною приблизно 2 см І викладаємо смужки тесту на начинку накладаючи один на одного.
8. Доплетаем “косичку” до кінця. Де необхідно, підвертає краї тіста донизу. Зазвичай це куточки рулету. Збиваємо виделкою куряче яйце і змащуємо поверхню. Випікаємо при 180° 25-30 хвилин до рум’яності.
Рулет з листкового тіста з фаршем і картоплею готовий! Приємного апетиту!
Такий рулет можна приготувати і з рибою. Тільки в цьому разі не слід додавати сир, а картопля буде дуже доречна. Рибне філе потрібно дрібно нарізати, перевірити відсутність кісток, посолити і поперчити за смаком. А потім, робити все за рецептом, замінивши фарш на рибу і не додаючи сир.