Рулет з листкового тіста з фаршем – 4 покрокових рецепта

Доброго часу доби, дорогі гості нашого сайту! Сьогодні ми будемо готувати рулет з листкового тіста з фаршем.

Приготувати такий рулет дуже просто і сам процес займає зовсім небагато часу. А це дуже важливо для тих, у кого немає часу на випічку кулінарних шедеврів, або просто не виходить працювати з тестом.

Для приготування самого простого рулету достатньо трьох інгредієнтів: тісто, фарш і цибулю. Але, якщо доповнити сиром, грибами, яйцями або овочами, можна приготувати дуже смачне і оригінальне блюдо, яке нікого не залишить байдужим.

Рулет з листкового тіста з фаршем і картоплею

Список необхідних інгредієнтів:

  • Тісто листкове – 1 прямокутний пласт;
  • Фарш – 200 гр;
  • Картопля – 400 гр;
  • Цибуля ріпчаста 0.5 шт;
  • Сметана – 2 ст. л;
  • Яйце куряче – 1 шт;
  • Сир – 150 гр;
  • Сіль, перець – за смаком.

Як приготувати листковий рулет з фаршем і картоплею:

1. Картоплю відварюємо до готовності, зливаємо всю воду і розминаємо в пюре. За смаком додаємо сіль і чорний мелений перець.

2. На прямокутний пласт тіста викладаємо трохи остигле картопляне пюре. За допомогою ложки вирівнюємо краю.

3. У мисці з’єднуємо фарш, сметану і подрібнену блендером половину цибулини. За смаком солимо і перчимо, добре перемішуємо і викладаємо на шар картоплі.

4. На фарш викладаємо тонкі скибочки сиру в один шар. Якщо подобається, коли сиру багато, можна викласти в два шари.

5. Гострим ножем робимо надрізи по кутах тесту.

6. Загортаємо тісто на начинку з одного краю і з іншого. А бічні частини поки не чіпаємо.

7. Робимо косі розрізи шириною приблизно 2 см І викладаємо смужки тесту на начинку накладаючи один на одного.

Дивіться також:  Млинці без яєць - 7 рецептів приготування

8. Доплетаем «косичку» до кінця. Де необхідно, підвертає краї тіста донизу. Зазвичай це куточки рулету. Збиваємо виделкою куряче яйце і змащуємо поверхню. Випікаємо при 180° 25-30 хвилин до рум’яності.

Рулет з листкового тіста з фаршем і картоплею готовий! Приємного апетиту!

Такий рулет можна приготувати і з рибою. Тільки в цьому разі не слід додавати сир, а картопля буде дуже доречна. Рибне філе потрібно дрібно нарізати, перевірити відсутність кісток, посолити і поперчити за смаком. А потім, робити все за рецептом, замінивши фарш на рибу і не додаючи сир.

Рулет з листкового тіста з фаршем та сиром

Список необхідних інгредієнтів:

  • Фарш м’ясний – 700 гр;
  • Цибуля – 3 шт;
  • Тісто листкове (рулет) – 500 гр;
  • Сир – 200 гр;
  • Яйце куряче – 1-2 шт;
  • Сіль, перець за смаком.

Як приготувати листковий рулет з фаршем та сиром:

1. Цибулю дрібно ріжемо і добре обминаємо його руками, щоб він став трохи прозорим і пустив сік.

2. У миску викладаємо фарш і додаємо цибулю. Солимо і перчимо за смаком. Для соковитості, можна додати пару столових ложок сметани, вершків або молока.

3. Акуратно розгортаємо заздалегідь розморожені тісто. Розгортаємо в пласт товщиною близько 3 мм

4. Змащуємо тісто тонким шаром рослинного масла і рівномірно розподіляємо фарш.

5. Сир натираємо на крупній тертці і викладаємо на фарш рівним шаром.

6. Акуратно загортаємо рулет. Змащуємо збитим яйцем і ставимо в розігріту до 180° духовку.

7. Випікаємо рулет 25-30 хвилин за появи золотистого кольору. Даємо рулету трохи охолонути і подаємо до столу. Приємного апетиту!

За бажанням, у фарш можна додати дрібно нарізані помідори. Попередньо їх потрібно обдати окропом і зняти шкірку

Дивіться також:  Пишний Маннік на кефірі - 5 смачних рецептів приготування пирога

Рулет з листкового тіста з фаршем і грибами кіскою

Список необхідних інгредієнтів:

  • Тісто листкове – 200 гр;
  • Фарш м’ясний – 200 гр;
  • Печериці – 200 гр;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт;
  • Яйця курячі – 1-2 шт;
  • Сіль, перець – за смаком;
  • Кунжутне насіння – за бажанням.

Як приготувати листковий рулет з фаршу з грибами:

1. Цибулю дрібно ріжемо і викладаємо на розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо на середньому вогні до прозорості.

2. Гриби промиваємо і викладаємо на паперовий рушник. З допомогою другого рушники видаляємо зайву воду.

3. Нарізаємо гриби скибочками і викладаємо в сковороду до цибулі. Обсмажуємо близько 3-4 хвилин, гриби не повинні втратити форму скибочок.

4. Грибам даємо трохи охолонути і викладаємо в миску. Додаємо фарш, солимо і перчимо за смаком. Все добре перемішуємо.

5. В середину прямокутного пласта тіста викладаємо фарш з грибами. Надаємо начинці форму прямокутника. (Дивимося фото з першого рецепта).

6. Гострим ножем робимо розрізи по кутах і загортаємо тісто на начинку з одного і другого решт рулету. Бокові сторони поки не чіпаємо. (Дивимося фото з першого рецепта).

7. На бічних сторонах тіста робимо косі надрізи і починаємо викладати їх на начинку, формуючи «Косичку». (Дивимося фото з першого рецепта).

8. Готовий рулет змащуємо збитим яйцем, посипаємо кунжутним насінням і ставимо в розігріту до 180° духовку.

9. Випікаємо близько 25-30 хвилин до утворення апетитною рум’яною кірочки. Готового рулету даємо трохи охолонути і подаємо до столу. Приємного апетиту!

У будь-якому з рецептів фарш можна замінити на дрібно рубане м’ясо. А для соковитості додавати сметану, кефір або вершки, на 200 гр -2 ст. л

Дивіться також:  Пиріг Манник - 11 простих і дуже смачних рецептів

Рулет з листкового тіста з фаршем і яйцем відео-рецепт

У відео нижче докладно описаний ще один варіант приготування листкового рулету з фаршем. На цей раз, в начинку додаються заздалегідь відварені курячі яйця. Рекомендуємо до перегляду!

Сподіваємося, Ви знайшли для себе підходящий рецепт і приготували смачний листковий рулет з фаршем!