Доброго часу доби, дорогі гості нашого сайту!
Сьогодні ми приготуємо бісквітний рулет з начинкою з сирного крему. Багато хто вважає, що спекти гарний бісквіт справа важка і не вирішуються за це братися. Невелика частка істини, звичайно, у цьому є. Але все не так страшно!
Для того, щоб спекти гарний бісквіт, потрібно просто пристосуватися це робити. Для цього, необхідно добре знати свою духовку і враховувати деякі особливості випікання бісквітного тіста, про них ми, звичайно, напишемо.
Простий бісквітний рулет з сирним кремом
Список необхідних інгредієнтів:
- Курячі яйця – 4 шт;
- Цукор – 100 гр;
- Борошно пшеничне – 100 гр;
- Масло вершкове – 150 гр;
- Сир – 300 гр;
- Згущене молоко – 5 ст. л;
- Вершки – 1 ст. л;
- Ванілін – 1 пакетик.
Як приготувати простий бісквітний рулет з сирним кремом:
1. Жовтки відділяємо від білків і збиваємо з цукром.
2. Додаємо 60 гр. розтопленого вершкового масла і перемішуємо. Потім додаємо борошно і знову добре перемішуємо.
3. Білки викладаємо в чашу міксера, додаємо дрібку солі і збиваємо.
4. Поступово вводимо білки в тісто, акуратно перемішуючи ложкою.
5. Деко застеляємо пергаментним папером і виливаємо тісто. Вирівнюємо поверхню кулінарної лопаткою. Ставимо деко в розігріту до 220° духовку на 15-20 хвилин.
6. Викладаємо готовий бісквіт на вологий рушник і акуратно знімаємо пергамент.
7. Обережно згортає бісквіт в рулет разом з рушником. І залишаємо до повного охолодження.
8. Сир викладаємо в миску, додаємо вершки і перебиваємо блендером. Потім додаємо вершкове масло кімнатної температури і згущене молоко.
9. Все добре перемішуємо з допомогою міксера.
10. Остиглий рулет розгортаємо і прибираємо рушник в бік. Рівномірно розподіляємо крем по поверхні бісквіта і знову згортає в рулет.
11. Готовий бісквіт посипаємо цукровою пудрою і прибираємо в холодильник на 1-2 години. Приємного апетиту!
Можна залишити трохи крему і промазати рулет зверху. Потім, посипати тертим шоколадом або горіхами