Всі ми знаємо про користь брокколі, адже це справжня скарбниця корисних вітамінів і мінералів. Вона незамінна при профілактиці ракових захворювань, допомагає загоєнню виразок шлунка і сприяє зниженню ваги. На жаль, у нас в країні дуже мало вживають цей чудовий овоч. Найчастіше ми використовуємо його в дитячому харчуванні, і дуже рідко їмо його самі. Тому я пропоную вам приготувати брокколі з грибами, чудовий рецепт не тільки для вегетаріанців, але і апетитний овочевий гарнір до курки або телятини.

Продукти для приготування страви:

• Брокколі з грибами
• Інгредієнти:
• Брокколі — 800 грам
• Гриби — 600-700 грам
• Рослинне масло — 3-4 столові ложки
• Часник — 5-6 зубчиків
• Сіль, перець — за смаком

Моєму і поділяємо на суцвіття брокколі, чистимо часник, готуємо гриби.

Беремо велику каструлю, наливаємо в неї воду, підсолюємо, і після закипання кидаємо туди суцвіття брокколі.

В цей час беремо другу велику ємність, набираємо в неї холодної води, в ідеалі з льодом.

Через 5-7 хвилин дістаємо брокколі з киплячої води і опускаємо її в крижану воду, що б припинити процес варіння, адже нам потрібна капуста, а не пюре з неї.

Поки капуста остигає — ріжемо пластинками гриби і підсмажуємо їх на рослинному маслі до золотистого кольору. Якщо ви хочете збагатити смак, то додайте до рослинного масла 30 грам вершкового, а якщо бажаєте зробити ще корисніше, то зарумяньте гриби на оливковій олії.

Виймаємо брокколі з ємності, і залишаємо на паперовому рушник, щоб стекла вода.

Поділяємо капусту на більш дрібні суцвіття і додаємо до грибів. Видавлюємо через землянку 5-6 часточок часнику, посипаємо дрібно порізаною зеленню і обсмажуємо разом не більше 5 хвилин.

Приємного апетиту.